Lembrancinhas de natal "Bolinho de especiarias"

Eu não sei se sou só eu que no natal fica emotiva... tudo é motivo pra chorar e remoer o passado.. sentir saudade de quem já partiu, e admitir que eu desperdiço muito tempo ficando magoada com pequenas coisas e esquecendo de agradecer pelo milagre da vida que se realiza em mim todos os dias. Fora o estado melancólico, é a época em que é mais gostoso dar presentes (lembrancinhas) para as pessoas que a gente ama. Mas essa é uma brincadeira cara, e por isso nessa época a palavra de ordem é inovar no presente. Dar coisas simbólicas e de pouco valor agregado, mas muito valor sentimental.
Pensando nisso eu arregacei as mangas e fui para a cozinha adaptar essa receita e fazer uns bolinhos mega fofos que vai deixar de queixo caído quem ganhar um mimo desse!!!
São bolinhos mega fofos de especiarias, muito aromáticos e deliciosamente macios e fáceis de fazer.
Então anota ai a receita e capricha no embrulho!!


Ingredientes para 12 bolinhos:

1 xíc. de chá de açúcar
1 xíc. de chá de margarina
3 ovos (claras em neve e gemas separadas e peneiradas)
1 e 1/2 xíc. de chá de farinha de trigo
1 xíc. de chá de nozes moídas
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sobremesa de cravo da índia moído
1 colher de canela em pó
1/2 xíc. de rum, whisky, ou qualquer licor de sua preferência
1 colher de sopa de fermento em pó
2/3 de xíc. de chá de uvas passas
2/3 de xíc. de chá de damasco picadinho
2/3 de xíc. de chá de cerejas picadinhas
2/3 de xíc. de chá de frutas cristalizadas
1/2 xíc. de chá de farinha de trigo para envolver as frutas

Para a cobertura
2 xíc. de chá de açúcar de confeiteiro
água quantidade necessária
Nozes, cerejas, e damascos picadinhos para decorar e se quiser folhas de hortelã.

Modo de fazer

Bata o açúcar e a margarina até se misturar bem, acrescente as gemas sempre batendo. Misture a farinha com as nozes, a noz moscada, a canela e o cravo, e acrescente a batedeira. Agora adicione o rume bata até ficar leve. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve mexendo bem delicadamente até incorporar a mistura. Junte o fermento em pó e as frutas que devem ter sido misturas a farinha previamente, para que não afundem e fiquem no fundo da forma.
Unte as forminhas com margarina e farinha e despeje a massa nas forminhas. Leve ao forno pré aquecido a 180°c por 25 minutos ou até que esteja assado. Faça o teste do palito.

Decorando..
Ferva a água e reserve; vá colocando colheres de sopa de água no açúcar de confeiteiro e vendo qual ponto você quer seu fondant. Quanto mais água , mais mole ele fica a mais trasnparente, por isso aconselho fazer uma cobertura bem grossa, daquelas que escorre pouco, pois assim fica branquinha e endurece rápido, então tem que ser ligeira pra confeitar.
Se você prestar bem atenção vai ver que eu fiz 2 fondants, pois o primeiro ficou transparente demais, então fiz um segundo, mais consistente e branquinho.