Abacaxi Flambado (com vídeo)

Então é assim mesmo pessoal.. tomei coragem de expor meu rostinho gordo pra vocês e fiz um videozinho do meu abacaxi flambado. A receita eu vi no programa "Receitas de Chuck" da GNT e fiquei encantada! o sabor é precioso demais!! vale muitoooooooooo a pena! E se você quiser impressionar um gatinho, sua sogra, ou mesmo uma vizinha metida a sabe tudo, essa sobremesa é a melhor!
Perdoem o meu nervosismo com a câmera, mas é quase impossível cozinhar com meu marido gravando e fazendo caretas kkkkkkkk o próximo vai ficar mais profissional eu prometo!


Anote a receita!! Porção para 2 pessoas!

2 fatias de abacaxi de no máximo 2 cm
3 colheres de sopa de óleo (usei de girassol)
50 ml de rum (ou pode usar outra bebida para flambar, as mais comuns são conhaque e rum)
2 colheres de sopa de açucar (eu usei cristal, mas você pode usar o refinado ou mascavo)
1 colher de sopa bem cheia de margarina ou manteiga sem sal

2 bolas de sorvete de sua preferencia (as que combinam melhor são: creme, nata, coco branco e baunilha)
Ramos de hortelã para enfeitar.

Modo de fazer:

Em uma frigideira bem grande coloque o óleo de deixe a panela ficar bem quente. Acrescente o abacaxi e deixe fritar até corar. Vá virando ele pra que pegue cor dos dois lados. Quando estiver corado, você vai perceber que a água que saiu do abacaxi esta frigideira. Então acrescente o açúcar e deixe dar uma derretida. Quando estiver quase todo derretido, desligue a panela e acrescente o rum. Dê uma leve mexida e volta a panela para o fogo. Dê uma leve tirada da panela de cima do fogão, para que a chama envolva o seu abacaxi e comece o processo de flambar. Desligue o fogo e espere até que o álcool do rum evapore e a chama se apague por completo. Ligue o fogo novamente e acrescente a margarina. Deixe a margarina derreter totalmente, pois é ela que confere brilho na finalização do prato. Retire o abacaxi para servir e deixe a calda reduzindo por 1minuto e meio.



Servindo:

Coloque uma fatia de abacaxi em cada prato. Depois em cima do abacaxi uma bola de sorvete de sua preferência e o hortelã para decorar. Por último derrame da calda do abacaxi em todo o sorvete e no prato em volta do abacaxi.

Espero que gostem!!!

Tomate recheado de ricota

Olá pessoal!! não sei se já contei pra vocês mas sou absolutamente fã de tomate. Gosto de tomate de qualquer jeito e quando vejo uma receita bonita então... fico louca pra fazer!! E foi assim que nasceu essa receita, de um livreto comprado na Feira do Livro de Ribeirão Preto.Seu nome é "50 lanches ligth de 15 minutos" de Gustavo Oliveira Silva da editora Ediouro.
A receita é mega simples, mas tem um sabor e um aroma fantástico devido ao alecrim. Espero que apreciem com os olhos e degustem com a boca!!!

Ingredientes:

3 tomates grandes cortados ao meio (sem sementes)
150 gr de ricota
1 colher de café de alho picadinho
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de azeite
2 colheres de sopa de creme de Leite MOCOCA
Alecrim , salsa, pimenta e sal a gosto.
2 colheres de sopa de parmesão ralado.

Modo de fazer:

Misture a ricota e os temperoscom 1 colher de azeite.
Recheie os tomates e cubra com o queijo parmesão ralado. Coloque em refratário untado com a outra colher de zeite e leve ao forno quente até o queijo derreter. Vê se não ficou uma gracinha!!!

Salada Portuguesa

Ola meus amores!
Essa salada é uma dica fantástica para o almoço de domingo! ela é uma versão da verdadeira salada portuguesa que vai bacalhau, mas como eu nem meu marido gostamos de bacalhau essa é sim a versão vegetariana dela! assim você escolhe se faz ela completa ou não!
Papel e caneta na mão:

Receita para 2 pessoas:

1 batata grande
2 ovos
1/3 de xícara de queijo minas fresco, ou qualquer outro de seu gosto picado quadradinho
20 azeitonas pretas sem caroço (usei 10 preta e 10 verdes com recheio)
2 palmitos cortados em tiras grossas
10 tomatinhos cerejas ou 1 tomate grande
Cheiro verde, pimenta do reino, sal, azeite e vinagre a gosto.


Modo de preparar:

Descasque, e pique a batata. Cozinhe em água até que fique macia (eu coloquei uma colherzinha de café de açafrão da terra na água para que a batata ficasse bem amarelinha). Reserve. Cozinhe os dois ovos pique e reserve. Corte os tomatinhos ao meio e comece a montagem da salada. Misture as batatas, os ovos picados, o tomatinho, as azeitonas, o queijo e por último o palmito. Tempere a gosto. Decore com folhas de manjericão.

Pesto de azeitonas..hummmmm

Gente adoro as quartas feiras, pois é o dia que eu dou meu pitaco sobre as receitas mais saborosas do momento! Essa semana minha homenagem vai para Marcel do Blog Sabor Sonoro . Ele teve uma idéia simplesmente brilhante de juntar o pesto tradicional (que já é maravilhoso) ao inconfundivel sabor das azeitonas pretas! Não resisti a essa receitas tão instigante e corri pra minha cozinha fazer!! Não usei a mesma massa, mas o pesto ficou igualzinho! simplismente fantástico!
Se você gostou da cara do meu prato, da uma passadinha lá no blog do Marcel e confere a receita aqui com certeza você vai curtir a receita e o blog que é demais!!

PS. Nem se compara a foto dele com a minha né?? rsrs mas ele é fotográfo então não conta kkkkk

Risoto de limão Siciliano

Essa receita é uma homenagem ao meu amigo Felipe do Blog Indo pra Cozinha. Confesso que essa é uma das melhores receitas que ja experimentei em minha vida e que o Felipe é um fofo, por isso tem cadeira cativa no meu coração! Aqui você confere o blog dele e a receita dessa delicia tão sofisticada!!
Só um aviso, essa receita é apaixonante, você vai querer comer todo dia!!

Aqui você confere as minhas fotos:

O detalhe é que não fiz o franquinho lindo e feito feito do Fe não rsrsr fritei um belissímo empanado de frango congelado e fui feliz!! rsrsrs falta de tempo é o pior vilão de uma cozinha!