JABŁKOWE PASKUDY

Istnieje takie staare polskie przysłowie, że darowanym jabłkom nie zagląda się w gniazda nasienne.

No to ciekawe bardzo, bo co niby innego można zrobić z jabłkami, których nie da się tak po prostu wziąć i zjeść?

Próbowałam, naprawdę, ale po jednym gryzie mój zapał do konsumpcji tych paskud - au naturel - osłabł zupełnie. 

Kwaśne toto, jakieś takie ciapowate - 3 całe i jedno nadgryzione - nie było wyjścia jak tylko spróbować je podrasować - podprażyć, podsłodzić (a raczej podsłodzikować) i jeszcze uatrakcyjnić sympatycznym dodatkiem - słowem zrobić z nich deser.

No to spróbowałam.:)

I powiem Wam, że uzyskany efekt upoważnia mnie do wygłoszenia następującej sentencji:

Nawet w najgorszej (jabłkowej) paskudzie może kryć się owoc wart grzechu.;)

Owoce - i te warte grzechu i wszystkie pozostałe - w mojej diecie mają status osobnego posiłku. Raczej staram się jeść je wtedy nieprzetworzone, żeby skorzystać z maksimum dobrodziejstwa witamin i soli mineralnych, które oferują. Niechętnie też je ze sobą łączę, w sensie kilku gatunków, czy rodzajów, dając sobie tym samym sposobność zjedzenia choć raz dziennie czegoś zupełnie jednorodnego. To też jest metoda na usprawnienie przemiany materii.

No ale teraz wyszło inaczej i nawet nie mogę powiedzieć, że żałuję.:)

Jeśli do sporządzenia deseru użyjemy cukru, jego wartość energetyczna wyniesie ok. 1000 kcal, jeśli zaś słodzika to o ok. 400 kcal mniej.

Składniki na 3 porcje:

• 3 i 1/2 dużych jabłek;)
• szczypta cynamonu
• 300 g serka homogenizowanego niskotłuszczowego /użyłam serka Pilos 3%/
• 100 g cukru pudru lub 4 łyżki słodzika (ewentualnie tyle, ile trzeba) /użyłam słodzika Sweet Top/
• 4 łyżki z górką prażonego muesli, na które przepis znajdziesz -> tutaj
• opcjonalnie listek mięty do ozdoby /użyłam plasterków kiwi, bo w Polsce południowo-wschodniej mięta w stanie naturalnym w sklepach nie występuje od nie wiem kiedy (niegodniśmy, czy jak?), a saszetki herbaty miętowej na zdjęciach prezentowałyby się może ciekawie, jednak niekoniecznie zgodnie z ogólnie przyjętymi w fotografii żywności kanonami estetyki/

Wykonanie:

1. Jabłka obierz, pokrój w kostkę usuwając gniazda nasienne, wrzuć do garnka z nieprzywierającą powłoką, dodaj odrobinę wody i cynamon, i praż na małym ogniu często mieszając aż się niemal rozpadną. Dosłodź je lub dosłodzikuj do smaku (nie za mocno - niech pozostaną kwaskowate), odstaw do całkowitego ostygnięcia, następnie jeszcze na parę minut wstaw do lodówki.
2. Serek połącz z cukrem lub słodzikiem i dobrze wymieszaj.
3. Na dno przezroczystych salaterek połóż najpierw kopiastą łyżkę jabłek, potem warstwę serka i po 1 płaskiej łyżce muesli. Całą operację powtórz.
4. Podawaj natychmiast, żeby zachować kruchość muesli.

Gotowe!

Bardzo, oj bardzo, smacznego!

PRAŻONE MUESLI

Nie wiem skąd i dlaczego wzięło się przekonanie, że dieta odchudzająca musi być jakimś nadzwyczajnym wyrzeczeniem. Jeśli to pokłosie nieprzemyślanych działań dietetyków, to... chyba strzelają sobie w kolano/a... Ryba na parze, gotowana pierś kurczaka, warzywka z wody... na samą myśl o takich "frykasach" robi się człowiekowi smutno. I jak nic musi się pocieszyć jedzeniem. Je, bo mu smutno, smutno mu, bo je... Koło się zamyka, a centymetrów w obwodzie przybywa... Totalna beznadzieja...

Którą można przerwać!:) Bezzwłocznie i w pięknym stylu!:)

Przerywanie błędnego koła tycia i depresji rozpoczynam każdego dnia na nowo, już o poranku, moim ukochanym I śniadaniem, o wartości energetycznej ok. 300 kcal. Składają się na nie:

• 20 g pysznego, rumianego i chrupiącego muesli własnej roboty: 

Składniki:

- 1/2 szklanki płatków jęczmiennych

- 1/2 szklanki płatków owsianych

- 1/2 szklanki płatków żytnich

- 1/2 szklanki płatków pszennych

- 1 szklanka dowolnych otrębów

- 1 szklanka całych orzechów laskowych

- 2/3 szklanki pestek słonecznika + 1/3 szklanki ziaren sezamu

- 2/3 szklanki płatków migdałowych + 1/3 szklanki pestek z dyni

- opcjonalnie - 1 do 1,5 szklanki suszonych i/lub kandyzowanych owoców (do wyboru lub wszystkie naraz: rodzynki, banany, ananas, papaja, żurawina, wiśnie, pomarańcze, jabłka, śliwki, morele, itp.)

- 2 łyżki oleju słonecznikowego

- 4-5 łyżek płynnego miodu

Wykonanie:

1. Do dużej miski wsyp płatki, otręby, orzechy i pestki. Dodaj olej, a następnie miód (jedno i drugie partiami) - wszystko starannie wymieszaj.
2. Całość wysyp na pokrytą pergaminem blachę i wstaw do gorącego piekarnika (180 stopni) na 30 minut, na środkową półkę. W trakcie pieczenia muesli kilkakrotnie przewracaj uważając, żeby się nie przypaliło, o co jest bardzo łatwo (zrobi się wtedy gorzkie i twarde).
3. Wyjmij blachę z piekarnika i do jeszcze gorącego muesli dodaj owoce miękkie i wilgotne (np. rodzynki), do ostudzonego zaś – pozostałe (np. płatki kokosowe czy pokruszone, suszone banany). 
4. Gotowe muesli wsyp do dużego słoika i szczelnie zamknij (w takich warunkach możesz je przechowywać 2 do 3 tygodni).

• 30 g pełnoziarnistych płatków bez dodatku cukru 

• 200 g mleka sojowego 

Dlaczego akurat mleko sojowe?

Bo tak jak bardzo lubię mleko od krowy, tak bardzo nie mogę go pić. Ot tyle, ile do kawy, a potrzeby mam jednak większe. Poszukując czegoś, co by mi je mogło godnie zastąpić, natrafiłam na mleko/napój sojowy i to dopiero był strzał w 10! Jego smak mi odpowiada, nie jestem uczulona na soję, a jej korzystne działanie na organizm kobiety wydaje się być nie do przecenienia:

zajrzyj -> Soja

zajrzyj -> Zakochaj się w soi

Mleko sojowe wprowadziłam do swojego jadłospisu już 5 lat temu i przyznam, że była to decyzja, która faktycznie w zauważalny sposób przysłużyła się mojemu zdrowiu.

PS. A w ogóle to mi się dzisiaj do miski z mlekiem dobrał kot. Zdaję sobie sprawę, że po 10 latach przebywania z nami jest już nieźle uczłowieczony, ale, żeby się tak nagle wziąć i zacząć przerzucać na wegetarianizm? Pozwolę sobie wierzyć, że to soi czar...;) 

Drugi powód w kolejce to głód.

A trzeci - szaleństwo.;)))


Zdjęcie płatków pochodzi ze strony:
http://www.portalspozywczy.pl/