Ekocentryczka w kuchni. Sezonowo, roślinnie, less waste. Daria Rogowska. Recenzja.

Książkę Ekocentryczka w kuchni. Sezonowo, roślinnie, less waste, którą otrzymałam z Taniejksiazki.pl, napisała Daria Rogowska. Autorka propaguje  życie w duchu eko, idei niemarnowania żywności oraz jest orędowniczką zdrowej, prostej kuchni roślinnej.



Z książki dowiemy się czym jest less waste oraz wszystko o prowadzeniu kuchni w duchu eko czyli jak planować zakupy, żeby nie marnować żywności, jak przechowywać żywność, żeby jak najdłużej nadawała się do spożycia, co można mrozić a co nie, jak dać drugie życie resztkom itp. Jest też o unikaniu plastiku oraz folii, oszczędzaniu energii i bardziej naturalnych środkach czystości.



A dalej są roślinne przepisy podzielone na pory roku z wykorzystaniem sezonowych, łatwo dostępnych produktów. Większość proponowanych składników do potraw jest niedroga, tylko część bardziej wymyślna dla niektórych i kosztująca więcej. Receptury są proste, przejrzyście opisane i w większości pokazane gotowe dania na prostych, ale bardzo apetycznych zdjęciach. A jakie przepisy proponuje Daria Rogowska?



Wiosną poleca min.

-Budyń gryczany,
-Szparagi w sosie cytrynowym,
-Kotleciki jaglane z sosem musztardowym czy
-Chlebek orzechowo-daktylowy.

Latem jest bardzo sezonowo i znajdziemy przepis na:

-Chłodnik z cukinii
-Makaron z cukinii z pesto bazyliowym,
-Naleśniki z malinami i bitą śmietana czy
-Jagielnik jagodowy.

Jesienne przepisy to min.:

-Sałatka z karmelizowanymi śliwkami,
-Krem ziemniaczano- porowy,
-Klopsiki z grzybów czy
-Knedle ze śliwkami.

Zimowe przepisy wyglądają na bardziej sycące i znajdziemy przepisy na min.

- Pasztet warzywny,
-Fasolę z pieczoną z jabłkami,
-Burgery z czarnej fasoli czy
-Ciasteczka korzenne.

Jest też specjalny rozdział z przepisami na same kiszonki np. pomidory, szpinak, tofu czy dynia.



Książkę tą polecam nie tylko weganom, wegetarianom, ale też osobom, które są ciekawe nowych smaków, połączeń, chcą prowadzić prostą, sezonową kuchnię z przewagą warzywnych dań.

A przepisy choć proste do bardzo dopracowane, kotlety z kaszy jaglanej z sosem musztardowym wychodzą perfekcyjne i są przepyszne, sprawdziłam.

Książkę bardzo polecam, dla mnie to jedna z fajniejszych i ciekawszych książek o roślinne, prostej i pysznej kuchni ostatnio wydanych.

A tu inne Bestselery w księgarni, warto zajrzeć i wybrać coś dla siebie.



Taniaksiazka.pl

 

Zdrowe dziecko w zgodzie z naturą- Karolina i Maciej Szaciłło.

Zdrowe dziecko w zgodzie z naturą to najnowsza książka Państwa Szaciłło, która pokazuje jak z pomocą najstarszego systemu medycznego świata zatroszczyć się o odporność i zdrowie naszych dzieci.

Na początek ksiąska nam przybliży system ajurwedy i dowiemy się jak za pomocą tej nauki możemy wpływać na zdrowie, nastawienie oraz odporność naszych bliskich, szczególnie dzieci.



Tu też znajdziemy wyjątkowy wywiad z dr Radhą Jindal, pediatrą ajurwedyjską z Indii, od kilku lat mieszkającej i pracującej w Polsce.

Następnie dowiemy się najważniejszych zasad kuchni ajurwedyjskiej oraz poznamy podstawowe przepisy.



Dalej poznamy podstawowe zasady żywienia najmłodszych dzieci od bardzo polecanego karmienia piersią do pierwszych innych posiłków od 6 miesiąca życia. Autorzy podają też kilka prostych przepisów dla maluszków.

A dalej są niezwykle smakowite jadłospisy dla dzieci od 2 lat do 16, ale dania są takie smakowite, że ja sama chętnie bym je spożyła. Menu jest dostosowane odpowiednio do okresu jesieni i zimy oraz wiosny i lata.



Przepisy są podzielone na śniadania, drugie śniadanie, obiady, kolacje i desery.

Zdrowo nie znaczy niesmacznie czy nudno i znajdziemy tu przepisy min. na:

-Gofry z płaskurki
-Caprese z awokado
-Pierogi z batatów z jagodami
-Sernik na zimno po indyjsku
-Gryczankę z czekoladą i gruszką
-Kotleciki dyniowe dziadka Jurka,
-Odżywczą brokułową czy
-Orkiszową szarlotkę itd.

Przepisów jest 70, jest w czym wybierać.



Książkę zamyka rozdział w całości poświęcony naturalnym sposobom na drobne dolegliwości dziecięce oraz opis wykonania masażu olejowego u dzieci.

Książka jest dodatkowo bardzo ładnie wydana, ma smakowite zdjęcia potraw oraz z rodzinnego albumu.

Ta książka przyda się nie tylko rodzicom, ale tez dziadkom czy opiekunom zajmującym się żywieniem i nie tylko dzieci. Bardzo polecam.

Książkę wydało Wydawnictwo Zwierciadło, któremu dziękuję za swój egzemplarz. 



Data premiery: 02.06.2021
EAN: 9788381322331
ISBN: 978-83-8132-233-1
Format: 165 x 220
Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Liczba stron: 288
Cena detaliczna: 49,90

Skarby ogrodu. Szczaw, mirabelki, zielone pomidory i inne pyszne rośliny. Recenzja

Skarby ogrodu. Szczaw, mirabelki, zielone pomidory i inne pyszne rośliny, którą mam z księgarni TaniaKsiazka.pl to najnowsza książka Małgorzaty Kalemby-Drożdż. Książki tej autorki zawsze są zaskakujące i odkrywcze, tak też i tym razem.



Gosia pokazuje, że w ogrodach, trawnikach, poboczach można znaleźć nieprzebrane pokłady jadalnych roślin.
Bo przecież pyszne rośliny, nieraz pogardzane lub niepodejrzewane o to, że są jadalne, rosną przecież tuż obok nas!



W książce znajdziemy 237 przepisów na potrawy z szczawiu, mirabelek, niedojrzałych truskawek, zielonych pomidorów, zielonych orzechów, rzodkiewki( też liście, kwiaty czy owoce),marchewki, ale trochę inaczej bo np. z naci, ale nie tylko, topinamburu, traw ze zbóż, chmielu, czosnku niedźwiedziego, ozdobnych roślin jak np. begonie, funkia czy nasturcja, a na deser cały rozdział fiołkowy.



A jakie znajdziemy w tej książce przepisy? Dla zachęty kilka nazw potraw:

-konfitura szczawiowa
-szałsza,
-drożdżowa rolada szczawiowa
-musztarda mirabelkowa
-torcik orzechowy z mirabelką i szczawiem,
-kiszone truskawki,
- pesto z liści marchewki,
-sałatka z kwiatem topinamburu,
-chleb z trawy
-kimchi z funkii czy
-trufelki fiołkowe 



Wszystkie przepisy są bardzo zaskakujące, aż człowiek przeciera oczy z wrażenia i podziwia zdjęcia, bo książka jest pięknie wydana, proste, apetyczne zdjęcia, przejrzysty układ, twarda oprawa.



Książka Gosi jest wyjątkowa, pełne rewelacyjnych receptur i jeśli chcecie więcej to takie właśnie przepisy znajdziecie w nowościach z księgarni Taniaksiazka.pl



Taniaksiazka.pl

 

Tartine Bread. CHLEB z najlepszej piekarni świata. Recenzja

Książkę Tartine Bread. CHLEB z najlepszej piekarni świata. otrzymałam z Taniejksiazki.pl.

Jest to fascynująca opowieść jak upiec najlepszy chleb świata wg przepisów opracowanych przez Chada Robertsona. Chad prowadzi w San Francisco niedużą piekarnię, w której chleb znika w ciągu godziny od wyjęcia z pieca.



Na opracowanie tego idealnego przepisu autor poświęcił dwie dekady życia, ale my dzięki tej książce możemy zrobić taki wspaniały chleb w 24 godziny, swoimi rękami w swoim domu, trzymając się wskazówek z książki.



Co znajdziemy w książce?

Na początek poznamy historię chleba na świecie oraz autor opisuje swoją historię, która zaprowadziła go do perfekcyjnego wypieku pieczywa.

W pierwszym rozdziale dowiemy się wszystkiego o przygotowaniu chleba, jest tam o zakwasie, jego powstaniu, dbaniu o niego, nauczymy się zagniatać chleb, składać, formować, o wyrastaniu i oczywiście wypieku końcowym, znajdziemy tu też propozycje na wzbogacenie tradycyjnego wypieku Chada w dodatki np. jak oliwki, orzechy. Jest tu tez przepis na perfekcyjną pizzę i focaccie.

Rozdział drugi to przepisy i wskazówki na chleb z semoliną, pełnoziarnisty czy z dodatkiem mąki żytniej.

W rozdziale trzecim poznamy rady, wskazówki i przepisy na bagietki, angielskie muffiny, brioszki oraz croissanty, wszystko ze zdjęciami instruującymi poszczególne kroki przygotowania wypieków.

Ostatni rozdział to przepisy na wykorzystanie czerstwego pieczywa, przepisy brzmią i wyglądają na pyszne, tylko się zastanawiam czy tak wspaniały chleb ma szansę z czerstwieć? 



Książka jest pięknie wydana, opatrzona bardzo apetycznymi zdjęciami pokazującymi poszczególne etapy robienia ciasta, formowania oraz pokazują też gotowe już wypieki i potrawy. Zdjęcia w tej książce są autorstwa Erica Wolfingera i to on sprawił, że ksiąska jest uwodząco po prostu piękna. 



Ja tą książką jestem zachwycona i chociaż piekę długo już chleby to myślę, że w końcu nauczę się piec chleby nie tylko pyszne, ale tak piękne jak te w tej książce, używając tak jak autor tylko mąki wody i soli.

A jak złapiemy bakcyla pieczeniowego i chcemy pogłębić swoją wiedzę na temat domowego wypieku pieczywa to polecam inne poradniki z księgarni Taniaksiazka.pl



Autor: Chad Robertson
Tytuł: Tartine Bread. CHLEB z najlepszej piekarni świata
Wydawnictwo: ZNAK
Ilość stron: 304
Cena: (okładkowa 59,99 zł)

 Taniaksiazka.pl.