Ciasto z morelami

Proste ciasto umilające letnie podwieczorki. Z morelami, z moimi ulubienicami.

Przerobiony przepis z Borówkowej Doliny.

Ciasto z morelami

Weź:

•pół kostki masła (100g)
•szklankę cukru
•¾ szklanki mąki
•8 białek
•kilka świeżych moreli

Miękkie masło utrzyj z cukrem(3 łyżki zostaw do białek). Zmiksuj z mąką. Ciasto będzie suche, ale nie zniechęcaj się. Białka ubij na sztywną pianę resztą cukru i delikatnie wmieszaj do masy. Wlej ciasto do natłuszczonej formy o średnicy 20 cm (u mnie taka maleńka kwadratowa)i dodaj na wierzch pokrojone w ćwiartki morele. Piecz pół godziny w 180°C

 

 

Sezon na ciasta owocowe. Szybkie ciasto z białek z owocami ( z morelami)

 

Sezon na najlepsze ciasta owocowe uważam za otwarty . Proste, oszczędnościowe( bo czasami nie wiadomo co z białkami zrobić jak z dwa razy w miesiącu robi się kotom domowe jedzenie typu BARF) i pasują chyba każde owoce , u mnie z morelami. Przepis z Domowej kuchni Aniki, ciut pozmieniany. Przepyszne ciacho. Bardzo polecam!

Szybkie ciasto z białek z owocami (np. z morelami)

Składniki:
7 białek
szklanka mąki
pół szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

kilka moreli, przekrojonych na pół ( bez pestek)
Ew. kruszonka Bajaderki z pół porcji ( cin cin)- 90g mąki, 50g cukru, trochę cukru waniliowego np domowego, 50g roztopionego masła, ociupinę kardamonu lub cynamonu –wymieszać i pokruszyć

Sposób wykonania:
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę
Do ubitych białek dosypujemy partiami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia cały czas mieszając ciasto, ale na mniejszych obrotach oraz dodajemy olej
Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.( moja kwadratowa o bokach 23cm) Boki tortownicy smarujemy masłem
Na cieście układamy połówki moreli. Posypujemy kruszonką
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 40 minut. 

p.s Rzutem na taśmę usmażyłam jeszcze trochę  kwiatów czarnego bzu w cieście naleśnikowym , uwielbiam!( tym razem były wg tego wegańskiego przepisu Przemka, tylko zamiast Amaretto domowa nalewka na pestkach pigwowca)

Morele 2014 czyli Ciasto z buraków i marchwi z morelami

Jak co roku   banda morelowa  w doborowym składzie czyli Anita, Basia, Ewelina,  Madzia, Monika(wpis za tydzień) , no i ja postanowiłyśmy  co  upiec morelowego. Jak postanowiłyśmy tak też zrobiłyśmy.

Ja upiekłam ciasto z przepisu Pani Kasi Pospieszyńskiej, do dziś jednej z ulubionych  autorek moich książek kulinarnych. Gdy część blogowiczek czy blogowiczy nie było nawet na świecie,  pani Kasia gotowała na  ekranie cuda, a ja to odtwarzałam jako nastolatka  w mamy  kuchni, a kilka lat później udało mi się kupić  trochę jej książek , np.  pt Taka kuchnia  jakie czasy i z tej jest ten przepis  na ciasto. Ciasto jest prościutkie,  tanie  oraz przepyszne.

Przepis pani Kasi  odrobinę zmieniłam , bo dałam mniej cukru, inny  rodzaj cukru i mąki, a przede wszystkim dołożyłam jeszcze morele. Bardzo polecam

Ciasto z buraków i marchwi z morelami
Składniki:

• 3 żółtka
• 1  szklanka cukru ( u mnie trzcinowy, jasnobrązowy)
• 1 szklanka oleju ( u mnie ryżowy)
• 1 łyżka  esencji waniliowej(u mnie domowa)
• 1 szklanka buraków startych na tarce o dużych oczkach
• 1 szklanka marchwi startej na tarce o dużych oczkach
• ½ szklanki wiórków kokosowych
• 2 szklanki mąki ( u mnie orkiszowa jasna)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 4 białka
• szczypta soli
• około 500-700g umytych moreli przeciętych na pół, wyjąć pestki
• cukier puder do dekoracji

Żółtka utrzeć z  polowa cukru, dodać olej i esencję. Wmieszać buraki i marchew, następnie wiórki. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie wymieszać. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, dodać resztę cukru, ubić powoli i delikatnie wmieszać do ciasta- najpierw dać  1/3 piany , wymieszać, potem 2/3 i jeszcze delikatniej połączyć. Przełożyć do formy o wymiarach 29x33 (wyłożonej papierem do pieczenia)), na cieście ułożyć połówki moreli, skórka do dołu,  piec w temp. 180 st. C przez 1 godz. i 15 min(ja piekłam o wiele krócej, około  1 godziny najwyżej). Posypać cukrem pudrem. I można ostudzić, ale  ja  pokroiłam gorące.

Morelkowo Brzoskwiniowo 6