KAPUSTOVÉ HALUŠKY i 5 wspaniałych w 5 kuchniach

To się stało - 5 ( Anita, Basia, Madzia , Monika i Ala) wspaniałych dziewcząt wzięło się za halušky.
Efekty pracy można podziwiać u każdej z osobna.
Ja napisze tylko, że bardzo warto je zrobić w swojej kuchni i spałaszować z rodziną, z znajomymi , samemu (jedzenia na cztery dni) bo to pyszne jest.



Tylko nie gwarantuje tylu emocji, radości, około kluskowych dyskusji, chyba że będziecie je robić z wspaniałymi dziewczętami (tudzież chłopakami).
A wspaniałym dziewczynom dziękuję bo śmiech to zdrowie i tyle naszego co się naśmiejemy. Buziaki. I do następnego!






KAPUSTOVÉ HALUŠKY
przepis Basi

4 porcje

750g obranych ziemniaków
250g maki (pół na pół mąka pszenna i drobny grysik czyli kasza manna)

Ziemniaki zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, bądź zmielić w maszynce do ziemniaków. Następnie posolić, dodać mąkę (gdy ziemniaki są bardzo wodniste, zlać odrobinę soku, ale nie za dużo, ciasto nie powinno być zbyt twarde). Na lekko osolona gotującą się wodę przecierać halušky przy pomocy specjalnego sitka, bądź odcinać po kawałeczku ciasto umieszczone na drewnianej deseczce. Kluseczki wyławiać gdy wypłyną na powierzchnie. Gorące kluski wymieszać z kapustą

A kapustę tez robiłam wg wskazówek Basi i ciut swoich :D

750g kiszonej kapusty
kilka suszonych grzybów, namoczonych, ugotowanych, posiekanych
2 podsmażone na oliwie cebule
jałowiec, liść laurowy, ziele ang., czarny pieprz, sól

oraz

ok. 25 dag posiekanych pieczarek podsmażonych na maśle

4 wędzone gruszki,namoczone na noc, potem ugotowane w tej wodzie i pokrojone drobno(bez środków nasiennych)

Kapustę raz przepłukać, posiekać drobno, wrzucić na patelnie i podlać wodą(tak nie za dużo, ja dałam tez ta wodę od gruszek gotowania)) i gotować do miękkości, a potem dusić z 30 minut, z przyprawami, solą, grzybami suszonymi i wędzonymi gruszkami przykrytą Potem dodać podsmażoną na niemałej ilości oliwy cebulę, podsmażone na maśle pieczarki i dusić/smażyć tak by się woda odparowała prawie do zera.

p.s przepraszam za te drukowane litery ,ale coś mi się popsuło i posty publikują mi się jak chcą i litery zmieniają na drukowane:(
p.s 2 dzięki Katia**** wszystko gra