A következő címkéjű bejegyzések mutatása: bulgur. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: bulgur. Összes bejegyzés megjelenítése

11/21/2020

Paradicsomos padlizsános bulgur


  • 2-3 ek olívaolaj
  •  1 vöröshagyma
  • 1 padlizsán
  • 500 gr paradicsom (vagy hámozott paradicsomkonzerv)
  • 1 kanál sűrített paradicsom
  • 300 gr bulgur
  • 4 dl leves (zöldség vagy hús, mindegy, lehet kockából is)
  • só, bors

Tetejére ízlés szerint:

  • marék dió
  • kb 2 dl joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • apróra vágott zöld (pl. petrezselyem, zöldhagyma stb.)

Az olívaolajon pirítsd üvegesre a felkockázott hagymát, majd add hozzá a kockára vágott padlizsánt. Pirítsd az egészet együtt, majd add hozzá a sűrített paradicsomot és a bulgurt. Öntsd fel a leves felével és add hozzá a felkockázott paradicsomot is. Sózd, borsozd, majd add hozzá a maradék levest is. Közeben piríts meg egy marék diót a sütőben, vágd apróra. A görög joghurtban keverd el a sót és az apróra vágott fokagymát. Az elkészült bulgurt locsold meg a joghurttal, szórd meg a pirított dióval és az apróra vágott petrezselyemmel/zöldhagymával és már kész is.

11/06/2020

Vöröslencse leves

 A hidegebb időben nagyon szeretjük a laktató, meleg leveseket. Ez a vöröslencse leves pont olyan, és ráadásul rettenetesen finom 😇Mutatom, hogy készítsétek el:


  • 2 ek olívaolaj
  • 1 vöröshagyma
  • 1 ek sűrített paradicsom
  • 1 bögre vöröslencse (2 dl)
  • 2 ek bulgur
  • 0,5 kk őrölt paprika
  • 0,5 kk kurkuma
  • bors
  • 4 bögre alaplé
  • 1 kk szárított petrezselyemzöld
  • fűszermalomból még egy kis őrölt chili ha szeretitek 

Tálaláshoz:

  • friss petrezselyemzöld
  • citromlé

Az olívaolajon pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a sűrített paradicsomot és keverd jól össze az egészet. Öntsd fel az alaplével, majd add hozzá a vöröslencsét és a bulgurt. Tegyél bele 0,5-0,5 kiskanálnyi kurkumát és őrölt paprikát, 1 kk petrezselyemzöldet, borsot ízlés szerint. Ha szeretitek, őrölt bele egy kis csípős chilit, de akár édes paprikát is. Főzd össze az egészet 15-20 perc alatt. Ellenőrizd, hogy kell-e bele még esetleg só/bors. Ha kész, friss petrezselyemzölddel megszórva, kis citromlével meglocsolva tálald.😉 

10/18/2020

Paradicsomos bulgur saláta


  • 1 fej lila hagyma
  • 2-3 ek olaj
  • 2-3 ek paradicsomsűrítmény
  • 1/4 kk só
  • 1/4 kk őrölt kömény 
  • 1 citrom leve
  • 200 gr bulgur
  • 1 kígyóuborka
  • 3 paradicsom
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • még egy kis olívaolaj


A bulgurt öntsd fel kb. 2 bögrényi forró vízzel, és lefedve hagyd megpuhulni kb. 15-20 percig. Közben az olívaolajon pirítsd üvegesre a lila hagymát, majd add hozzá a sűrített paradicsomot, a sót, köményt és a citrom levét. Add hozzá a lecsepegtetett bulgurt és kevergetve pirítsd, forgasd össze kb. 5-10 percig, hogy szépen peregjenek a bulgur szemek. Mehet az egész egy salátás tálba. Amíg hűl, kockázd apróra a meghámozott uborkát, a paradicsomot, a petrezselymet vágd apróra. Add a zöldségeket a bulgurhoz, jó alaposan forgasd össze, sózd, borsozd még ízlés szerint, locsolj rá még egy kis olívaolajt, és jó alaposan forgasd össze az egészet.

10/06/2020

Libanoni bulgur saláta



  • 100 gr bulgur
  • 4 közepes paradicsom
  • 4 újhagyma
  • 1 jóóóóó nagy csokor petrezselyem
  • opcionálisan 1 csokor menta
  • só (kb. 1/4 kk)
  • bors (kb. 1/4 kk)
  • 1 nagy citrom leve (vagy 2 kicsié)
  • 2-3 ek olívaolaj
  • tetejére sumac ( el is maradhat, ha nincs)

A bulgurt öntsd fel dupla mennyiségű forró vízzel, és lefedve hagyd megpuhulni. Ha maradna rajta víz, öntsd le, és tedd a puha bulgurt egy salátás tálba. A paradicsomot apróra kockázd fel, a petrezselyemzöldet és a mentát vágd apróra, az újhagymát vágd vékony karikákra. Add a zöldségeket a bulgurhoz, sózd, borsozd ízlés szerint, add hozzá a citrom levét, locsold meg az olívaolajjal, és jó alaposan forgasd össze az egészet. Tetejére szórj sumacot. Ha nincs, ki is hagyhatod, anélkül is nagyon finom 😍
P.S: Ez az egyik kedvenc salátám, nagyon finom és nagyon frissítő. Férjem nem szereti az ételekben a mentát, úgyhogy van, hogy kihagyom, és úgy is nagyon finom. Feltétlen készítsétek el 😇

2/24/2015

Céklás bulgur saláta (Pancarli Bulgur Salatasi)


  • 1 bögre bulgur
  • 1 nagy cékla
  • 2 bögre forró víz
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 csomó újhagyma
  • 4 ek extra szűz olívaolaj
  • 1 kk sumac (ez mostanában a leges leges legkedvencebb fűszerem)
  • 1 kk gránátalma szirup
  • 1 citrom leve
  • só ízlés szerint

A céklát mosd meg, hámozd meg, és reszeld le. A bulgurral együtt tedd egy lábasba, adj hozzá 2 bögrényi forró vizet, fedd le, és főzd, amíg a bulgur meg nem puhul. Az olívaolajat keverd össze a sumackal, az apróra vágott petrezselyemmel, a citromlével, gránátalma sziruppal, és egy kis sóval. A céklás bulgurt jó alaposan forgasd össze az öntettel és már tálalhatod is.

P.S: ez egy török recept, eredetit itt találjátok.Ugye milyen gyönyörű színek?

5/16/2014

Mentás bulgur saláta


  • 1 bögre bulgur
  • 2 bögre víz
  • 1 kk vegeta
  • 1 kígyóuborka
  • 2-3 paradicsom
  • 1 lilahagyma
  • fél csokor menta
  • 0,5-1 citrom leve


A bulgurt kétszeres mennyiségű forró vízben (vegetát tegyél hozzá) főzd puhára. Add hozzá az apró kockákra vágott lilahagymát, paradicsomot és uborkát. Legvégül keverd bele az apróra vágott mentát, locsold meg a citromlével, és jó alaposan forgasd össze az egészet.

5/13/2010

Tabbouleh



  • 1 bögre bulgur
  • 4 közepes paradicsom
  • 1 csokor újhagyma
  • 4 csokor petrezselyem
  • 2 szál menta
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 1 nagy citrom leve
  • bors
A bulgurt szitában mosd át, és öntsd egy tálba. Add hozzá a felkockázott paradicsomot, a felkarikázott újhagymát, az apróra vágott petrezselymet és a mentát. Locsold meg az egészet az olívaolajjl és a citromlével. Sózd, borsozd, és jó alaposan forgasd össze.Grillezett húsok mellé tálald pitával.
P.S: Éppen a múlt héten akadt a kezembe egy dvd, amit Carlos készített nekem, és amin többek között rajta volt egy 12 epizódos görög főzőműsor is a Spektrumról. Belenéztem, és megtetszett nagyon a Tabbouleh, amit a csaj készített, így el is határoztam, hogy a napokban elkészítem. Rá egy napra megvettem a Nők lapja konyhát(2010. május), hát mit látok benne? Tabbouleh receptet Mautner Zsófi tollából. A görög csaj a Tabbouleh-t görög ételnek aposztrofálta, Zsófi pedig libanoninak, és a két recept között csak minimális volt az eltérés, én a kettőből gyúrtam össze egy harmadikat:)Akár libanoni, akár görög, nekünk nagyon ízlett. Mellesleg csak megjegyezném, hogy kezd egyre jobban tetszeni nekem a Nők lapja konyha, egészen letisztult, jól használható recepteket találtam a májusi számban:)És még ráadásul ajándék porcukorszóróval is megleptek, aminek külön örültem:)))))))