Képviselőfánk

Hát az valahogy úgy volt, hogy sosem készítettem még égetett tésztát. Picit idegenkedtem tőle, meg aztán el sem tudtam képzelni, hogy hogy is fog abból az összefőzött akármi tésztából szép magas, levegős fánk lenni. És még sorolhatnám. Akkor aztán csak nekiálltam, vettem a már meglévő konyhai krémnyomóm mellé még egyet, és a család kívánságára elkészítettem életem első képviselőfánkját. Na és hogy milyen lett? Isteni!Ha pontosan követitek a receptet, Nektek is elsőre hibátlanul fog sikerülni! Húsvétra bátran vegyétek fel a sütemény listára

Tésztához:

• 2,5 dl víz
• 125 gr margarin
• 1 ek cukor
• csipet só
• 150 gr liszt
• 4 tojás

Krém:

• 0,5 l tej
• 250 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 4 ek étkezési keményítő
• 2 tojássárgája
• 80 gr margarin (eredeti szerint 125, de én kevesebbet szoktam a krémbe)

És még:

• 2,5 dl habtejszín
• porcukor

A sütőt melegítsd elő 200 C-ra. Fogj egy kisebb lábast, és öntsd bele a vizet, add hozzá a margarint, a cukrot és a csipet sót, majd tedd fel főni. Amikor már forr, keverd bele a lisztet és keverd az egészet szép csomómentesre. Vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni. Amikor már kihűlt, egyenként keverd bele a tojásokat is.Az így kapott tésztát töltsd habzsákba, vagy krémnyomóba (amivel könnyebben tudsz/szeretsz dolgozni), és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomj belőle kis fánkocskákat (ne legyenek túl közel egymáshoz, mert szépen meg fognak nőni).Mehetnek be a sütőbe, ekkor vedd le a hőfokot 180C-ra, és rá se nézz kereken 40 percig (na jó, ránézhetsz, de a sütő ajtaját tilos kinyitni!)

Közben nekiállhatsz elkészíteni a krémet.  2 dl tejben keverd el az étkezési keményítőt és a tojássárgákat, a maradék 3 dl tejet a cukorral és a vaníliás cukorral tedd fel főni.Amikor már forr,öntsd hozzá a tojássárgás cuccot, és főzd össze szép sűrűre. Hagyd hűlni, majd keverd hozzá a margarint. A  habtejszínt verd kemény habbá.

Most már csak a fánkok töltése maradt hátra: vágd félbe a fánkokat, mindegyikbe nyomj habzsákkal először a sárga krémből, majd a tejszínhabból, és nyomd rá a tetejét.Ha mindegyikkel elkészültél, szórd meg a tetejüket porcukorral, és már viheted is az asztalra az elkészült gyönyörűségeket.

Recept innen kipróbálva.

Túrós kuglóf

• 250 gr margarin/vaj
• 150 gr cukor
• vanília aroma
• 2 tojás
• 250 gr túró
• 250 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 50 gr mazsola

A vajat/margarint keverd habosra a cukorral és a tojásokkal, reszeld bele a citrom héját és löttyints bele vanília aromát ízlés szerint (nekem jól meg szokott szaladni a kezem). Add hozzá a túrót is, és folyamatosan keverve a sütőporos lisztet is.Legvégül kanállal fogasd bele a mazsolát, majd öntsd a tésztát vajjal kikent, lisztezett kuglófformába. Süsd 200 C-ra előmelegített kuglófformában, amíg szép aranybarnára nem sül.Friss eperrel vagy gyümölcs öntettel tálald.

Recept a Nők Lapja Konyhájának egy jó pár évvel ezelőtti számából származik, a vanília kivonaton kívül mást nem változtattam rajta. Isteni!

Sütipecsétes húsvéti vaníliás omlós keksz

Ha Húsvét, akkor locsolkodás is. Ha locsolkodás, mindig akad olyan locsoló, akinek az ember a leges legjobban örül. Ha csak az a pár ember meglocsol, helyén van az ember szíve, és a többi már nem is fontos. Ha van kisfiad, férjed, apukád, vagy fiútestvéred, akkor pontosan tudod, mire gondolok. Mivel ők is különlegesek, a locsolásért járó ajándék is különleges kell, hogy legyen. Idén személyre szabott kekszet készítettem életem legkedvesebb férfi tagjainak a kötelező piros tojás mellé. 

A receptet Emma Jane-től köcsönöztem, aki nem mellesleg üzletszerűen sütipecséteket is gyárt, így úgy gondoltam, a receptjével biztos nem fogok mellé. És jól gondoltam A keksz készítésnél fontos motívumok mind jól teljesítettek: keksz finom, jól lehet a tésztával dolgozni, pillanatok alatt elkészül, és még a lenyomatot is tökéletesen megtartja. Kicsit persze mindig változtatok valamit az eredetihez képest, itt azt látjátok, ahogy én készítettem. 

• 100 gr vaj
• 100 gr porcukor
• 1 nagy tojás sárgája
• 1 kk vanília aroma
• 3 ek tej
• 275 gr liszt

A munkamenet végtelen leegyszerűsítéséhez fogj először egy késes aprítógépet, és tedd bele a vajat és a porcukrot. Dolgoztasd a gépet pár percig, vagy még addig se, amíg a vaj és porcukor szép fehérre habosodik. Ekkor add hozzá a tojássárgáját, a tejet és a vanília aromát. Megint jön a gép egy-két percre, és gyakorlatilag a tészta el is készült, már csak annyi maradt hátra, hogy kézzel hozzágyúrd a lisztet, és már kész is. Ha akarod, beteheted fóliába csomagolva a tésztát a hűtőbe pihenni, de akár azonnal fel is használhatod. Lisztezett munkafelületen nyújtsd fél cm vastagra, nyomdázd, szaggasd, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatva süsd meg a kekszeket 180 C-ra előmelegített sütőben. Ezeknél a kekszeknél is fontos, hogy nem kell őket túlsütni, akkor kész, ha a keksz nég világos, és a széle már kezd barnulni.

P.S: Tippek és trükkök személyes tapasztalat alapján: 

• ha nagyobb a család, érdemes dupla adagot készíteni
• a vaj legyen vaj, és még véletlenül sem margarin
• a porcukor pedig porcukor, és nem helyettesítendő kristály- vagy egyéb cukorral
• Én neveket pecsételtem a kekszekbe, ha Neked még nincs betűnyomdád, elárulom, hogy én az enyémet 600 forintért vettem az ebayen, és ebben a postaköltség is benne volt

És így is lehet:sütés előtt a kekszekbe beleszúrsz egy-egy fapálcikát, és úgy sütöd meg

Citromos kuglóf

• 4 tojás
• 250 gr cukor
• 2 dl olaj
• 2 citrom
• 2 dl 100 %-os narancslé
• 300 gr liszt
• 1 sütőpor

A tojásokat a cukorral keverd habosra, add hozzá az olajat, a citromok kifacsart levét, a narancslevet és a reszelt citromhéjat. Legvégül add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát öntsd vajazott-lisztezett kuglófformába, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben nagyjából egy órácskát. Ha kihűlt, megszórhatod porcukorral, vagy tehetsz rá citrommázat (100 gr porcukrot összekeversz fél citrom levével). Ugye milyen egyszerű? Húsvétra is tökéletes:)

P.S: Recept Gina Greifenstein "1 tészta - 50 sütemény"könyvéből kipróbálva.

Ti is elkészítettétek! 

Ildi kivitelezésében. Csodaszép!

Gyors krumplis pogácsa

• 300 gr krumpli (tisztán mérve)
• 500 gr liszt
• 2 ek libazsír
• fél kocka élesztő (25 gr)
• 1 dl tej
• 1 kk cukor
• 1 kk só
• 4 ek főzővíz
• 1 tojás a kenéshez

A krumplit meghámozod, és kockákra vágva sós vízben puhára főzöd, majd áttöröd. A tejhez add hozzá az 1 kk cukrot, melegítsd langyosra, majd morzsold bele az élesztőt, és hagyd felfutni. Egy tálba öntsd bele a lisztet, add hozzá a zsírt, a sót, a langyosra hűlt krumplipürét, és a felfuttatott élesztőt, és 4 ek vizet, amiben a krumpli főtt. Jó alaposan gyúrd össze a tésztát, majd letakarva keleszd a duplájára kb. 45 perc alatt. Lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát (nem kell túl vékonyra!), tetejét késsel kockázd be, majd szaggasd ki a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsiben sorakoztasd őket egymás mellé, kend le őket a tojással, és süsd aranybarnára. Ennyi

Kókuszos-mazsolás bögrés csokis kocka

Húsvét közeledtével mindig jól jönnek a gyors és finom süti receptek, remélem, ez a gyors kókuszos csokis süti tetszeni fog Nektek

• 2 tojás
• 2 dl cukor
• 1 dl olaj
• 1 ek holland kakaópor
• 2 ek sűrű, házi szilvalekvár
• 2 dl liszt
• 1 sütőpor
• 100 gr mazsola
• 100 gr kókuszreszelék

Tetejére:

• csokimáz
• kókuszreszelék

A tojásokat a cukorral keverd fehéredésig habosra, add hozzá az olajat, kakaóport, szilvalekvárt, majd a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül add hozzá a kókuszt és a mazsolát is. Keverd össze, és öntsd az elkészült tésztát egy sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe. Süsd tűpróbáig 200C-ra előmelegített sütőben. Ha kész, öntsd le a tetejét csokimázzal és szórd meg kókuszreszelékkel. Kockára vágva tálald.

Recept innen tesztelve.

"Nyomdázós" vaníliás keksz (Martha Stewart nyomán)

• 5 dl liszt
• 1/2 kk sütőpor
• 1/2 kk só
• 110 gr vaj
• 2,5 dl porcukor
• 1,5 kk vanília aroma
• 1 tojás

A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval. A puha vajat keverd habosra a porcukorral, majd add hozzá a vanília aromát, majd legvégül add hozzá a tojást is. Átlátszó fóliába csomagolva tedd a hűtőbe, majd 20 perc után lisztezett felületen nyújtsd ki, nyomd rá a kívánt pecsét motívumot, majd vágd ki pogácsaszaggatóval. Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 170 C-on amíg enyhén pirulni nem kezd a széle (mérettől és vastagságtól függ a sütési idő is, de nem kell túlsütni sem)

P.S: Novemberben munka ügyben kint jártam Berlinben, és beszereztem pár nagyon édes sütipecsétet. A pecsét felavatásához Martha Stewart receptjét adaptáltam (mennyiségek picit meg az elkészítés módja más, pl. én nem fagyasztottam a tésztát, de ha bővebben akarod a különbségeket, a linkre kattintva elolvashatod az eredeti receptet angolul), és meg voltam vele elégedve, mert a keksz finom, és nagyon jól megtartja a lenyomatot. Utólag olvastam az oldalán a kommenteket, hogy így kemény a keksz, meg úgy kemény a keksz, na, hát tény, hogy nem az az omlós fajta, de nekem aztán az ég világon semmi bajom sem volt a recepttel. Megsütöttem, rövid időn belül a gyerekek betörölték, finom volt, és még ráadásul jól is nézett ki, na szóval Mártika  tőlem kapott egy   -ot.Úgy bizony. 

Húsvéti fűszeres muffin

• 3 tojás
• 200 gr cukor
• 125 gr vaj/margarin
• 2 dl tej
• 280 gr liszt
• 1 sütőpor
• 1 kk fahéj (púpos)
• 100 gr mazsola

A tojásokat keverd jó habosra a cukorral, add hozzá az olvasztott vajat és a tejet, majd legvégül a sütőporral elkevert lisztet. Amikor már szép homogén a tészta, add hozzá a mazsolát, és kanállal forgasd össze az egészet. A tésztát töltsd papírkosarakba (3/4-ig), és 170 C-ra előmelegített sütőben süsd 20 perc alatt szép aranyszínűre.

P.S: Blikk Nők Konyha aktuális számából kipróbálva. Határozottan finom és nagyon gyors!A recept ennyi, én a tetejére tettem egy kis fahéjas mázat, hogy a dekorvirágokat rá tudjuk tenni (gyerekeknek ez a lényeg8D). Ennek nem írtam le külön a receptjét, mert nincs is, csak úgy szemmértékre: porcukrot kevertem össze 2 kk fahéjjal, és kevés vízzel csomómentesre kevertem. Ez ment a muffinokra, rá pedig a cukorvirágok.

Sárgarépás almás mini kuglófok

• 220gr liszt
• 1 kk sütőpor
• 1 kk fahéj
• 1 narancs reszelt héja
• 5 ek frissen facsart narancslé
• 5 ek olaj
• 140 gr cukor
• 150 gr reszelt sárgarépa
• 1 alma meghámozva, lereszelve
• 1 marék durvára vágott dió
• 1 marék mazsola

Egy edényben keverd össze a lisztet a sütőporral és a fahéjjal. Egy másik edényben keverd jól össze a narancs levét, az olajat, a narancs lereszelt héját és a cukrot. Öntsd össze a két masszát és add hozzá a reszelt sárgarépát és az almát, majd a mazsolát és a diót is. Jól keverd össze az egészet, majd öntsd a masszát a mini kuglófformákba, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig.

P.S: Recept ebből a könyvből, több ponton átvariálva és saját ízlésre alakítva. Nagyon finom, több napig sem szárad ki.

Húsvéti festett tojások egyszerű mintával

Ez is egy nagyon egyszerű technika, de nekem pont a minták egyszerűsége miatt tetszik. Annyi az egész, hogy megfőzöd a tojásokat, és még melegen befőttes gumit/gumikat teszel rájuk tetszés szerinti formában. Pl. egy keresztben, egy hosszában (ez így pl. egy keresztet formáz), vagy ugyanez kétszer rágumizva (ez nálam a piros), vagy két párhuzamos csíkot formázva. Tulajdonképpen mindenhogy szép. Így gumistól beleteszed a tasakon levő utasítás szerint elkészített festékbe, benne hagyod, amíg el nem éri a kívánt szín intenzitást, majd papírtörlőn hagyod száradni. Ezt is át lehet kenni pici olajba mártott vattakoronggal, ha azt akarjuk, hogy fényesek legyenek.

P.S: Ezt az ötletet a Coolinarika.com-on láttam, tetszett. Ha még esetleg valaki nem készült el a tojásfestéssel, remélem, itt ötletet tud majd meríteni. És nem kell hozzá más, mint ami úgyis van otthon:)Tetszik nektek?Drágáim, mindenkinek nagyon kellemes Ünnepeket ezúton is!

Húsvéti pöttyös tojások

A tavaly áprilisi Mezze magazinban (olyan online gasztro magazin, amit szerb gasztroblogok írói szerkesztenek - nagyon igényes és szép, személy szerint nagyon szeretem) láttam ezt a nagyon egyszerű, de nagyon  mutatós tojásfestési technikát, és még akkor megfogadtam, hogy ki fogom próbálni. Megtörtént.Mutatom:

Kell hozzá:

• főtt tojás
• öntapadós kerek matrica (olyan, ami nem ereszti át a vizet, pl PVC - a papír nem jó)
• tojásfesték
• pici olaj
• jó kedv:)

Szóval a tojásokat megfőztem, majd még melegen "bepöttyöztem" őket az öntapadós matricákkal. Matricástól belezuttyantottam őket a tojásfestékbe (én hagyományos tojásfestéket használtam - 1 dl hideg vízben kell a tasak tartalmát feloldani és hozzáadni 1 kk ecetet - de ezt úgyis írja a tojásfesték hátulján), benne hagytam, amíg el nem érte a kívánt színárnyalatot. Kivettem papírtörlőre, hagytam száradni, majd egyenként leszedtem róla a kis kerek matricákat. Így gyönyörű színes pöttyös tojásokat kaptam, amiket ezután még átkentem egy ici pici olajba mártott vattakoronggal, hogy szép fényesek legyenek. Ugye milyen édesek?

P.S Személyes tapasztalat, hogy tojásfestésnél (és nem csak ennél a technikánál, hanem úgy általában is) a legjobb hatást akkor érjük el, ha minél világosabb héjú tojásokat használunk. Ez legalábbis nálam elég nagy kihívás, szinte mindenhol barna héjú tojásokat árulnak, most az volt a szerencsém, hogy drága jó Anyukám ellátott falusi tojással, aminek szép világos volt a héja. A linkre kattintva megnézhetitek a festés menetét fázisfotókkal is:)

Matricák amiket használtam:)

Húsvéti koszorúk és nyuszik 2 az 1-ben

Kovászhoz:

• 1 dl langyos tej


• 1 csapott kk cukor


• 1 kocka friss élesztő (50 gr)

És még:

• 1 kg liszt


• 5 dl langyos tej


• 1 csapott ek só


• 1,25 dl olaj

És még:

• 1 tojás


• tengeri só


• szegfűszeg/szemes bors

A kovászhoz a langyos tejben (kézmeleg) oldd fel a cukrot, morzsold bele az élesztőt, keverd össze, és hagyd felfutni. Egy tálba szórd bele a lisztet, add hozzá a sót, az olajat, a tej felét és a felfutott élesztőt. Gyúrd össze, apránént adagolva hozzá a fennmaradt tejet. A tészta akkor lesz jó, ha már nem ragad sem a tálhoz, sem a kezedhez, hanem szép, egynemű, levegős lesz. Ekkor a tálat takard le egy konyharuhával, és hagyd a tésztát kb. 1 órát kelni. Borítsd lisztezett munkafelületre, és oszd két részre, egyenként gyúrd még egyszer át őket.

A koszorúkhoz a tésztából vegyél 2-2 gombócnyit, majd egyenként nyújtsd ki őket kb. 30 cm-es rudakká. Csavard össze őket, a két véget nyomd össze, kend le felvert tojással, szórd meg tengeri sóval, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe. 200 C-on süsd őket szép aranyszínűre.

A nyuszikhoz kelleni fog egy fánk- és egy pogácsa szaggató. A tésztát nyújtsd 1 ujjnyi vastagra. A fánkszaggatóval szaggasd ki a nyuszik testét, a pogácsaszaggatóval a fejüket, illeszd össze őket. Formázz mindegyiknek 4 kis gömböt, ezek lesznek a tappancsok.Csinálj nekik füleket a tésztából, szemeket pedig egész borsból vagy szegfűszegből.Én a szegfűszeg szárával rajzoltam meg a száját, orrát és a gombokat.Kend le a nyuszikat jó alaposan a felvert tojással, ez fontos, hogy jól egymáshoz illeszkedjenek a részek. 200C-os sütőben süsd szép aranybarnára őket. Hát ennyi:)

Stefánia vagdalt

• 1 kg darált hús (nálam fele marha, fele pulyka)


• 2 tojás


• 100 gr zsemlemorzsa


• 1 dl tej


• 2 fej vöröshagyma


• 2 gerezd fokhagyma


• 2 ek mustár


• pici olaj


• só


• bors


• apróra vágott petrezselyemzöld


• száríttt kakukkfű (ha friss, még jobb, de ugye nincs mindíg kéznél)


• 5 db főtt tojás

A vöröshagymát vágd apróra, és az áttört fokhagymával együtt pici olajon párold üvegesre. Dolgozd össze a darált hússal, add hozzá a tojásokat, a zsemlemorzsát és a tejet, majd jöhetnek a fűszerek: só, bors, petrezselyemzöld, kakukkfű és a mustár (mennyiség ízlés szerint, én nem szoktam velük fukarkodni). Jó alaposan gyúrd össze az egészet, hogy a fűszerek mindenhova egyenletesen eljussonak, majd fogj egy kenyérformát, béleld ki sütőpapírral, és tedd bele a massza felét. Középen rendezd el rajta a főtt tojásokat, fedd be a maradék húsos masszával, és sutty be a sütőbe. 180 C-on 1 órácskát süljön, aztán már kész is:)

Húsvéti sós tekercs

Tekercshez:

• 4 tojás
• 1 ek olaj
• 4 ek liszt
• 1 kk só
• 1 sütőpor

Töltelékhez:

• 400 gr túró
• felkockázott csemegeuborka
• felkockázott gépsonka
• pár ek tejföl
• ízlés szerint torma (elhagyható)
• só

Tetejére:

• majonéz
• reszelt sajt

A tojások fehérjét verd kemény habbá, add hozzá a tojások sárgáját, 1 ek olajat, a sót és a sütőporral elkevert lisztet. Alacsony fokozaton mixereld össze az egészet, majd öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe (sütőpapírt előtte meg lehet kenni egy pici olajjal, hogy símán lejöjjön róla a tészta). 200 C-on süsd tűpróbáig. Amikor elkészült, borítsd nedves konyharuhára, vedd le róla a sütőpapírt és tekerd fel. A töltelékhez keverd össze a túrót pár ek tejföllel (ne legyen túl híg, tényleg csak pár ek legyen, adj hozzá ízlés szerint sót, tormát, majd keverd hozzá a felkockázott sonkát és csemegeuborkát. Töltsd meg a tésztát (a tészta nagyjából 3/4-éig), tekerd fel jó szorosan, majd tedd pár órára a hűtőbe. A tetejét kend meg vékonyan majonézzel és reszelj rá sajtot.

P.S: Ez volt a másik Húsvéti sós tekercsünk. Tekercsekből szeretem ha legalább két különböző színű van, így lett a zöld, spenótos mellé egy sárga tekercs is:)

Húsvéti zöld tekercs

Tekercshez:

• 6 tojás
• 7 ek liszt
• 6 ek tej
• 3 ek olaj
• 1 sütőpor
• 1 kk só
• 500 gr spenót püré (mirelit is tökéletes)

Töltelékhez:

• 300 gr krémsajt
• 2 újhagyma
• 50 gr pörkölt szezámmag
• felkockázott gépsonka
• felkockázott piros és sárga kaliforniai paprika

A tojásfehérjét verd kemény habbá, add hozzá egyenként a tojássárgákat, közben alacsony fokozaton folyamatosan mixereld.Add hozzá a tejet, az olajat, a sütőporral elkevert lisztet, a sót folyamatosan mixerelve, majd legvégül a lecsepegtetett spenót pürét. Jól keverd össze, majd öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe (én a sütőpapírt vékonyan meg szoktam kenni olajjal, így biztosan szépen le tudom majd húzni a tésztáról).20 percig süsd 200C-ra előmelegített sütőben. Ekkor borítsd a megsült tésztát egy nedves konyharuhára, húzd le róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével tekerd fel szép szorosra. Tedd félre, hadd hűljön, amíg elkészül a töltelék. A töltelékhez a krémsajtot keverd össze a pörkölt szezámmaggal, a felkarikázott újhagymával, majd add hozzá a kockára vágott paprikát és sonkát (a sonka és paprika mennyisége tetszés szerinti, én sosem mérem, viszont szép, ha sok van benne, mert ettől lesz a tekercs szép színes). Ezután már csak a tésztára rá kell kenni a tölteléket (az egyik végén hagyj üresen egy olyan 5 cm-es sávot, hogy a töltelék ne follyon ki, amikor feltekered), szorosan feltekered, becsomagolod alufóliába, és tedd pár órára a hűtőbe, hogy szépen szeletelhető legyen.

P.S: Idén is készítettem spenótos tekercset Húsvétra, valahogy nem hiányozhat ilyenkor az asztalunkról, de minden évben picit máshogy készítem, éppen az aktuális hangulatomnak megfelelően. Apu és Carlos is imádta, azt sem vettem észre mikor fogyott el a tálcáról:)

Húsvéti varázstojás

Egy rövidebb kis szünet után visszatértem Hozzátok,véget értek a Húsvéti ünnepek, remélem, feltöltődtetek a családi környezetben, finomakat ettetek, és jót pihentetek! Nálunk is rengeteg finomság készült, és most is, mint általában, Anyu készítette a főételeket, én pedig hoztam a hidegtálra valókat, és az édeset, de persze Anyu sem állta meg, hogy ne készítsen azért egy pár aprósüteményt na és körtés charlotte-ot. Az elkövetkező napokban megosztom Veletek a Húsvéti asztalunkra került ételek receptjeit, remélem, tetszetni fog Nektek!

Amikor először megláttam a Húsvéti varázstojás receptjét, azonnal tudtam, hogy ezt bizony el fogom készíteni! Nem is maga az étel vonzott annyira, hiszen ez nem más, mint egy síma aszpik, hanem maga az ötlet tetszett, és olyan jópofa, hogy ilyen sok színű, és ráadásul még tojás alakú is:)))Íme:

• tojás
• zöldborsó
• kukorica
• sárgarépa
• pirospapika
• bébi kukorica
• ecetes gyöngyhagyma
• petrezselyemzöld
• zselatin

A tojások tetején csinálj egy mogyorónyi lukat, majd rázogasd ki belőle a tojás "beltartalmát". A tojáshéjat óvatosan öblítsd ki vízzel. A sárgarépát és a pirospaprikát kockázd fel, majd a zöldborsót, kukoricát, sárgarépát főzd meg. Ezután a tojásokat töltsd meg a főtt zöldségekkel, ecetes gyöngyhagymával, savanyított bébi kukoricával, paprika kockákkal, és tegyél ide-oda petrezselyem leveleket is. Amikor megtöltötted a tojásokat, készítsd el a zselatint a zacskón levő utasítás szerint, majd öntsd a zöldségekre. Az így elkészített tojásokat tedd tojástartóba, és hagyd úgy egy éjszakára, hogy szépen megdermedjen a zselatin. Ezután már nincs is más dolgod, mint óvatosan lehámozni a tojáshéjat, és már el is készültek a Húsvéti varázstojások.

P.S: A tojásokat bármivel megtöltheted, amit szerettek, és ami kéznél van, csak apróra össze kell vágni, és nem árt, ha színes, mert annál szebb lesz a végeredmény, minél több színben pompázik:)

Húsvéti spenótos tekercs

Tekercshez:

• 8 tojás
• 500 gr mirelit spenót
• 4 ek liszt
• só
• fokhagymapor

Töltelék:

• 1 tubusos krémsajt
• 150 gr fokhagymás-zöldfűszeres krémsajt
• csemegeuborka felkockázva
• ecetes piros paprika felkockázva
• 1 nagyobb főtt sárgarépa felkockázva

Keverd össze a tojásokat a felengedett spenóttal, a liszttel, sóval és fokhagymaporral. Öntsd a mssszát egy sütőpapíros tepsibe és süsd meg előmelegített sütőben. Ha kész, borítsd nedves konyharuhára, vedd le róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével tekerd fel. A töltelék hozzávalóit keverd el, és ha már a tekercs kihűlt, tekerd ki, és olyan 3/4 részét kend meg a töltelékkel. Ezután tekerd fel, csomagold alufóliába, és tedd legalább egy órára a hűtőbe, hogy szépen szeletelhető legyen.

P.S: Anyuval úgy osztoztunk meg a Húsvéti menün, hogy én készítettem a hidegtálra szánt dolgokat, a főételt Anyu, a desszertet pedig közösen összedobtuk. Imádom az ici pici kis falatkákat, amik szépen felszolgálva olyan gyönyörűen tudnak kinézni, hogy szinte oda vonzzák az ember kezét. Ilyen megfontolásból készültek el a lent bemutatott kosárkák, és három különböző ízű sós tekercs is, ami közül az itt bemutatott spenótos az egyik. Töltelék itt is szabadon variálható:)

Húsvéti sós kosárkák

Kosárkák:

• 0,5 kg liszt
• 1 ek Gustin (étkezési keményítő)
• 1/8 l tej
• 250 gr margarin
• 1 kk só
• 3-4 tojássárgája

Töltelékek:

1/Túrós-ajváros:

• 250 gr túró
• 3 ek ajvár
• 2 ek tejföl
• só

2/Tonhalas-uborkás

• 2 konzerv tonhal (2x180 gr)
• 1 ek mustár
• 3 kk tejföl
• 1 nagyobb csemegeuborka felkockázva
• friss citromlé

A tészta hozzávalóit gyúrd össze, csomagold fóliába, és tedd a frizsiderbe 1 órára. Ezután nyújtsd ki pár mm szélesre, és pogácsaszaggatóval szaggass belőle köröket. Ezeket a köröket tedd vajazott kosárformákba, és süsd 12 percig 200 C-on. Hagyd a formákban őket 2-3 percig, utána gond nélkül kiemelhetőek. A töltelék hozzávalóit összekevered, és megtöltöd vele a kosárkákat.

P.S:A kosárkák tészta receptje innen származik. Ebből a mennyiségből nekem kb. 50 kis kosárka készült el. Most két fajta töltelékkel készítettem őket: volt túrós-ajváros, amit olívakarikákkal és zöldfűszerekkel díszítettem, a tonhalas-uborásat pedig piros paprikával és petrezselyemlevéllel. A kosárformákat folyékony Ramaval szoktam szilikonos ecsettel kikenni, így ez másodpercek alatt megvan. A töltelék variációk száma végtelen, bátran lehet kísérletezni!