Narancsos fügegolyók

• 250 gr aszalt füge
• 120 gr darált dió
• 100 gr porcukor
• 1 narancs leve
• 50 gr olvasztott csoki
• rum vagy rum aroma ízlés szerint
• kókusz a forgatáshoz

Én ehhez a recepthez késes aprítógépet szoktam használni, amiben először a diót darálom apróra (nem baj, ha maradnak benne nagyobb diódarabkák), majd a nagyobb darabokra vágott fügét pépesítem. A diót, a fügepépet, a porcukrot, a narancs levét, az olvasztott csokit és a rumot mind egy tálba teszem, kézzel jól összedolgozom, majd golyókat formázok a masszából, amit kókuszba forgatok. Mehetnek a kis kosárkákba és már kész is:)

P:S: Ha a narancs nagyobb, és több a nedvesség, adhatsz a masszához kókusz vagy darált kekszet :) 

Fehércsokis kókuszgolyó

• 1 dl habtejszín
• 200 gr fahércsoki
• őrölt vanília
• 25 gr vaj
• 100 gr kókusz
• + kókusz a forgatáshoz

A habtejszínt tedd fel forrni, majd amikor már forr, keverd bele a vajat és a fehércsokit. Kevergesd, amíg szép, egynemű nem lesz. Tegyél bele egy kis vaníliát, és tedd félre pár órára hűlni. Mixerrel keverd jó alaposan össze,add hozzá a kókuszt, és formázz a masszából golyókat, és hempergesd meg kókuszreszelékben. Ennyi:)

Puszi mindenkinek!

Recept innen kipróbálva. 

Görög fasirt golyók szaftban

• 3 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 sárgarépa
• 6 db friss paprika
• 2 paradicsom
• só
• bors
• olívaolaj

A fasirthoz:

• 500 gr darált pulykahús (vagy más darált hús)
• 1 zsemle tejbe áztatva
• 1 tojás
• petrezselyemzöld
• oregánó
• só
• bors
• vegeta
• 2 ek zsemlemorzsa

A vöröshagymát vágd vékony szeletekre, a fokhagymát nyomd át fokhagymaprésen, a sárgarépát karikázd fel, és az egészet pirítsd szépen össze az olívaolajon. Add hozzá az vékony szeletekre vágott paprikát és a feldarabolt paradicsomot, sózd, borsozd. 

Amíg a zöldség pirul, a fasirthoz keverd össze a darált húst a kinyomkodott zsemlével, a tojással, a fűszerekkel, és 2 ek zsemlemorzsával. Formálj belőle húsgombócokat.

A zöldségeket öntsd egy tűzálló tálba, a tetejére tedd rá az elkészített húsgombócokat, és süsd az egészet aranybarnára 200 C-on a sütőben. Krumplipürével vagy rizzsel tálald.

Recept innen, ez valami nagyon jó, készítsétek bátran!

Tejbegrízes rafaello golyók

• 2 dl gríz (búzadara)
• 2 ek liszt
• 2 dl cukor
• 3 vaníliás cukor
• kis vanília aroma
• 4 dl kókusztej
• 6 dl tej
• 1 ek kókuszszír
• kókuszreszelék a forgatáshoz
• mogyoró a tetejére

A grízt és a lisztet keverd össze, és pirítsd meg zsiradék hozzáadása nélkül pár percig.Add hozzá a 2 fajta cukrot, a tejet, a vanília aromát és a kókusztejet, és főzd szép sűrűre. Ekkor vedd le a tűzről és keverd bele a kókuszzsírt. Hagyd egy kicsit hűlni, majd nedves kézzel formázz a masszából golyókat, forgasd meg őket a kókuszreszelékben, és nyomj mindegyik közepébe 1-1 mogyorót :)

Kókuszgolyó

• 500 gr darált keksz
• 200 gr baracklekvár
• 180 gr porcukor
• 150 gr vaj
• 2,5-3 ek holland kakaópor
• 4 ek tej
• 1-2 kk rumaroma (ízlés szerint)

És még:

• meggy/negyed dió
• kókuszreszelék

Az összes hozzávalót gyúrd össze, majd az így kapott masszából formálj apró golyókat, Mindegyik közepébe tegyél 1-1 meggyszemet vagy negyed diót, és forgasd meg jó alaposan a kókuszreszelékben.

Vegán datolyagolyók

Még egy a diétás édességes kategóriában. Két perc alatt kész, és arra tökéletesen jó, hogy ebéd után egyet-kettőt bekapjon az ember, és már ki is pipálva az édesség utáni sóvárgás :e 8D !

• 2 dl zabpehely
• 2 dl dió
• 10 szem magozott datolya
• 2 kk őrölt fahéj
• 60 ml víz
• 2 kk nyírfacukor

A zabpelyhet és a diót tedd késes aprítógépbe, és turmixold, amíg teljesen por állaga nem lesz. Ekkor add hozzá a datolyákat, a fahéjat, és a vízben feloldott nyírfacukrot. Turmixold, amíg össze nem áll az egész formálható állagúra. Ekkor picit nedves kézzel formálj a masszából golyókat, és már kész is.  Ha akarod, még megforgathatod őket kókuszban, holland kakaóporban, darált dióban stb, de nem is muszáj:)

Fügés szilvás mandulás golyók

 Karácsonykor mindíg készítek aszalt gyümölcsös desszerteket. Minimális cukor kell hozzá, és percek alatt össze lehet dobni. Ez most fügés-aszalt szilvás-mandulás verzió:)

• 100 gr puha aszalt szilva
• 100 gr puha aszalt füge
• 80 gr mandula
• 2 ek porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 1-2 kk frissen facsart narancslé/rum, ki mit szeret
• reszelt narancshéj
• 2 ek jó sűrű, házi szilvalekvár
• hempergetéshez kókuszreszelék

Először a mandulát dobd késes aprítógépbe, nyomj rá egyszer-kétszer, hogy durvára legyen vágva. Öntsd át egy tálba, majd tedd a félbevágott aszalt szilvát és fügét a késes aprítógépbe, és turmixold jó alaposan össze, hogy egynemű masszát kapj. Ezt is öntsd a tálba, add hozzá az összes többi hozzávalót, majd jó alaposan gyúrd össze. Formálj a masszából golyókat, forgasd meg a kókuszreszelékben, és már kész is!Tedd a golyókat kis papírkosárkákba és hagyd őket picit szikkadni.

Recept inenn. Aki szereti, adhat hozzá egy kis fahéjat is, attól még karácsonyibb lesz:)

Karácsonyi fügegolyók

• 200 gr aszalt füge
• 200 gr dió
• 200 gr cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 0,75 dl víz
• pici fahéj
• 1 narancs kifacsart leve
• darált keksz, amennyit felvesz (kb. 75-100 gr)
• hempergetéshez darált dió

A diót késes aprítógépben vágd apróra, majd öntsd egy tálba. A fügét szintén késes aprítógépben jó alaposan aprítsd össze, hogy pépes legyen (ha nincs késes aprítóged, akkor daráld le húsdarálóval, vagy vághatod apróra is, csak úgy símán késsel). A cukrot és a vaníliás cukrot főzd össze a vízzel, majd öntsd hozzá a fügés dióhoz. Ezután add hozzá a narancslevet, ha szeretitek, reszelhetsz bele a héjából is, és adj még hozzá egy leheletnyi fahéjat is.Állítsd össze a masszát annyi darált keksszel, hogy jól formázható legyen. Formázz a masszából pici golyókat, és hemergesd meg őket darált dióban.

Vaníliás csoki trüffel

• 125 ml tejszín
• 100 gr tejcsoki kockákra törve
• 125 gr étcsoki kockákra törve
• 0,5 vanília rúd
• 2 ek holland kakaópor
• 1 ek vaníliás cukor
• 1 púpos ek porcukor

A tejszínt forrald fel, madj olvaszd fel benne állandó kevergetés mellett a két féle csokit. A vaníliarúd kikapart belsejét add a forró csokis masszához, majd hagyd az egészet szobahőmérsékleten hűlni. Ezután mixerrel jó alaposan habosítsd fel, ettől 2-3 árnyalattal világosodni fog a csokikrém. Dugd be az egészet a frizsibe legalább 1 órára (vagy felhasználásig, akár másnap is befejezheted a praliné gyártást). Keverd össze a kakaót a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd a csokis masszából kiskanál segítségével vegyél olyan cseresznye nagyságú adagokat, hideg vízzel benedvesített kézzel gyúrj belőle golyókat, és hempergesd meg mindegyiket a kakaós cuccban.

P.S: Nálam már hagyomány, hogy Karácsonyra minden évben készítek egy csomó különböző aprósüteményt. Éppen azért, mert szeretjük, hogy olyan sokféléből lehet válogatni, igyekszem nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető, de finom dolgokkal előállni. Idén sem történt ez másként, most kezdem nektek sorjában felpakolni a Karácsonyi aprósüteményeinket. Ez a csoki trüffel is nagyon egyszerű, de istenien finom, dobozba csomagoltam, aztán felhasználásig frizsiderben tartottam. Gastro ajándéknak is tökéletes!Persze készíthetitek az egészet étcsokiból is, a vanília helyett pedig használhattok fahéjat, mézeskalács fűszert, vagy akár chillit is. Szóval igazítsátok az ízeket a hangulatotokhoz, kevés munka ellenében nagyon finom lesz ám a végeredmény:)))

Fehércsokis kókuszgolyók

• 1 dl tejszín
• 200 gr fehér csoki
• 25 g vaj
• 100 gr kókusz
• pár csepp vanília aroma

Hempergetéshez:

• kókuszreszelék

A tejszínt forrald fel, majd vedd le a tűzről, és add hozzá a fehér csokit, a vanília aromát és a vajat. Kézi habverővel kevergesd addig, amíg egységes masszává össze nem áll. Ekkor tedd pár órára a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Vedd ki, keverd át az egészet mixerrel, add hozzá a kókuszreszeléket, majd formálj a masszából apró golyókat, végül forgasd őket kókuszba.

P.S: Eredeti recept itt. Lassan közelegnek a Karácsonyi ünnepek, amikor együtt van az egész család, szeretetben, boldogságban, gyertyafény mellett ünnepelünk. Ilyenkor szeretem, ha sok féle aprósüti van az asztalon, így gondoltam, megosztok veletek olyan recepteket, ami gyorsan kész van, és amit én biztosan készíteni fogok Karácsonyra. Hátha a Ti asztalotokra is kerül belőle:)Ez picit emlékeztet a Rafaellora, de tejpor helyett fehécsokival készül. Természetesen ezekbe a golyókba is el lehet rejteni egy-egy pörkölt mogyorószemet vagy koktélcseresznyét:)

Rafaello 2

• 1,5 dl víz
• 250 gr cukor
• 1 margarin (250gr)
• 250 gr kókuszreszelék
• 200 gr tejpor
• kókuszreszelék a forgatáshoz
• pörkölt mogyoró

A vizben felolvasztod a cukrot, langyosra hűtöd, majd belekevered a margarint, a kókuszreszeléket és tejport. A masszát éjszakára tedd be a frizsibe, majd másnap formálj belőle golyókat, mindegyik közepébe nyomj egy-egy pörkölt mogyorót, hempergesd meg őket a kókuszreszelékben, és tedd őket papírkosarakba.

P.S: Recept innen, pici módosítással. Carlosom, drágám szülinapjára készültek. Imádom,mert jó előre el lehet készíteni, ugyanolyan finom napok múlva is. Hópehely könnyűségű pici golyók, a közepükben ropogós mogyoróval, isteni finomak.És amilyen finomak, olyan gyorsan fogynak:), ha többen vagytok, bátan mehet belőle a dupla adag!

Arany golyók

• 200 gr aszalt sárgabarack
• 160 gr kókusz
• 100 gr porcukor
• kókusz a forgatáshoz

A sárgabarackot áztasd 1-2 óráig forró vízbe, majd késes aprítógépben pépesítsd össze. Add hozzá a kókuszt, és a porcukrot, jól gyúrd össze a masszát, és formálj belőle golyókat, forgasd őket kókuszba, majd tedd papírkosarakba, és tálalható is!

P.S: Elméletileg eléggé felpuhul a forró vízben a sárgabarack, viszont ha nem lenne a massza könnyen formázható, tegyél bele pár evőkanál kajszi gyümölcslét. Nekem nem kellett, mert gyönyörűen összeállt anélkül is:) A tőlem megszokott módon nem túl édes édesség, aki az édesebb ízeket kedveli, nyugodtan növelje meg a cukor mennyiségét:)

Rafaello

• 2 dl víz
• 400 gr cukor
• 400 gr tejpor
• 1 margarin
• 300 gr kókuszreszelék
• pörkölt mogyoró
• + kókusz a forgatáshoz

A vizet a cukorral felforralod, majd belekevered a tejport, a margarint, és a 300 gr kókuszt. Mehet az egész a frizsiderbe, amíg össze nem áll (legjobb a masszát előző este elkészíteni). Ekkor már csak golyókat formálsz a masszából, mindegyik közepébe teszel egy pörkölt mogyorót, és az egészet kókuszba forgatod, és kész is:)

P.S: Fél adagot csináltam, de abból is jó sok lett. Azt nem értem csak, hogy miért nem lehet normális tejport kapni, amit úgy is hívnak, hogy tejpor. Mert van kávéízesítő por, kávéfehérítő por, kávé krémpor, de tejpor, az egy árva darab se. Érti ezt valaki? Mert igazából a tejpor tudja jól összefogni a masszát. Mindegy, akár tejpor, akár más, a lényeg, hogy isteni finom!

Tiramisu praliné

• 1 dl hideg nescaffe
• 200 gr babapiskóta darálva
• 200 gr mascarpone
• 1 ek porcukor
• 1 vaníliáscukor
• 2 ek amaretto likőr
• holland kakaópor a forgatáshoz

A piskótát daráld le, vagy használd a késes aprítógépet, az is tökéletes. A darált piskótát öntsd le a kávéval, és hagyd kb. 10-15 percet állni. A mascarpone-t keverd el a többi hozzávalóval a kakópor kivételével, majd keverd össze a piskótás és a mascarpones masszát. A masszából formálj golyókat, és hempergesd kakaóporba!

P.S: Eredeti recept itt. Nekem nem volt otthon Amaretto likőröm, viszont volt Anyu által készített isteni finom házi narancslikőröm (azt látjátok a fotón is:)))), így azt tettem bele. A mascarpones masszába még tettem fél kis üvegnyi Dr. Oetker vanília aromát. A recept egyébként tökéletes, 100 % tiramisu íz, levontam a konzekvenciákat, legközelebb alapjáraton megduplázom a mennyiségeket:)

Sütőtökös golyók

• 300 gr darált keksz
• 1,5 dl narancslé
• 200 gr vaj
• 100 gr darált dió
• 1 kk fahéj
• 150 gr porcukor
• 300 gr sült sütőtök turmixolva

Forgatáshoz:

• 100 gr csokidara
• 100 gr kókusz

A hozzávalókat a leírt sorrendben összekevered, hogy kompakt masszát kapj, majd formálj belőle golyókat. A golyók felét forgasd csokidarába, a másik felét pedig kókuszba. Ennyi:)

Forrás: Dobra hrana, 2008/12, október. Megint csak sütőtök, egy kicsit más formában. Ez is naaaaagyon finom, és kb. 20 perc alatt készül el:)

Fügegolyók / Bombice od smokava

• 0,5 kg szárított füge
• 150 gr porcukor
• 1 narancs leve és reszelt héja
• 2 ek rum
• 50 gr darált dió

Hempergetéshez:

• kókusz/cukor

A fügét daráld le, majd add hozzá az összes többi hozzávalót. A golyókat forgasd cukorba vagy kókuszba, majd tedd őket papírkosárba és hagy száradni.

P.S: Ez egy hagyományos karácsonyi aprósütemény, de mi annyira szeretjük a fügét, hogy év közben is esszük. Ha keményebb a füge, nem árt előtte picit beáztatni. Én nem daráltam, hanem csak beledobtam az aprítógépbe, és percek alatt kész is lett. Elméletileg sokáig eláll:) (gyakorlatban ezt még nem sikerült kitapasztalnunk).

Banángolyók

• 3 nagyobb banán
• 300 gr porcukor
• 300 gr darált keksz
• 200 gr kókuszreszelék

Hempergetéshez:

• kókuszreszelék
  

A banánokat villával összetöröd, majd hozzákevered a cukrot, a kekszet és a kókuszt. Golyókat formálsz belőlük, kókuszba forgatod és papírkosarakba teszed őket.

P.S: Ez is a gyorsan valami édeset kategória. A banánok tényleg jól összefogják a masszát, és nem kell hozzá plusz folyadék, vagy margarin sem. Csokiöntettel ettük:)