Csokis crinckles

• 200 gr étcsoki
• 80 gr vaj/margarin
• 100 gr cukor
• 2 tojás
• 200 gr liszt
• 1 ek holland kakaópor
• 1 zacskó sütőpor
• forgatáshoz: porcukor

A vajat és az étcsokit olvaszd össze, majd tedd félre picit hűlni.Közben a két tojást kézi mixerrel keverd össze a cukorral. Add a masszához a vajas étcsokit is. A lisztet keverd össze a kakaóporral és a sütőporral, majd add az előző masszához, és jó alaposan keverd össze. Mehet a hűtőbe egy fél órára. Egy-egy kiskanálnyi masszából formálj golyókat, forgasd meg porcukorban, és süsd 10 percig 180 C-ra előmelegített sütőben.

Oci / Szemek - Dalmát diós meggylekváros karácsonyi keksz

Ez is a naaaaagyon finom és naaaaagyon egyszerű kategória, ez szokott a legelőször elfogyni 😇 Az első adagot már eltüntette a család, úgyhogy ez már a második adag sütésem 😅 Készítsétek el ti is bátran!

• 250 gr darált dió
• 250 gr porcukor
• 2 nagy tojás
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1 vaníliás cukor
• meggylekvár

A darált diót keverd össze a porcukorral, add hozzá a vaníliás cukrot, a két tojást és a citrom reszelt héját és levét. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd a masszából nedves kézzel formálj kisebb golyókat, a közepébe formálj bemélyedést, majd töltsd meg meggylekvárral. Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép aranybarnára.

Pasticcini alle mandorle - Szicíliai mandulás keksz

Ez az süti a legjobb bizonyíték arra, hogy percek alatt a megfelelő recepttel isteni finomat lehet alkotni. És nézzétek, mennyire szépek!Fémdobozban előre be lehet készíteni Karácsonyra, de akár utolsó pillanatban is össze tudod dobni 😍😘 Imádni fogjátok 💓

• 230 gr porcukor
• 250 gr darált mandula
• 2 tojás fehérje
• + porcukor a forgatáshoz
• kandírozott cseresznye, mandula és pisztácia a tetejére

A porcukrot keverd össze a darált mandulával, és add hozzá a két tojás fehérjét (nálam kb. 70 gr). Gyúrd addig, amíg egynemű, nagyon síma, gyurmaszerű tésztát nem kapsz. Amikor ezzel megvagy, a masszából formázz kisebb golyókat (nálam nagyjából 1 kk-nyi masszából készült egy golyó), majd forgasd mindegyiket porcukorba. Sorakoztasd a golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe, és mindegyik közepébe tegyél egy-egy pisztáciát/mandulát/kandírozott cseresznyét. Süsd 180 C-on kb. 15-20 perc alatt készre.

Karácsonyi diós tappancsok

A karácsonyi készülődés egyik nagyon szép része az aprósütik készítése :) Nálunk ez a süti minden évben elkészül Karácsonyra. Egyrészt szép, mutatós, másrészt nagyon finom, harmadrészt pedig pofon egyszerű elkészíteni  :) Imádom, ahogy a vanília és dió illata betölti a házat 💗 Fémdobozban hetekig símán bírja 😀

• 250 gr darált dió
• 230 gr cukor
• 250 gr vaj/margarin
• 450 gr liszt
• 2 tojás
• 2 vaníliás cukor

Forgatáshoz:

• vaníliás porcukor

A darált diót keverd el a cukorral és a vaníliás cukorral, majd gyúrd össze a tojással és a szobahőmérsékletű vajjal.Utoljára adagold hozzá pár részletben a lisztet, gyúrd addig, amíg teljesen szép, egynemű masszát nem kapsz. Vegyél a tésztából diónyi darabokat, és nyomkodd bele a fém formákba. Süsd 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig. Még melegen forgasd meg őket vaníliás porcukorban.

P.S: Ha nincsenek formáid, nyugodtan formázz belőle kézzel kis kifliket.

Vaníliás keksz

• 2 tojás
• 150 gr cukor
• 140 ml olaj
• vaníliakivonat
• csipet só
• 400 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• holland kakaópor
• blansírozott mandula

A hozzávalókat keverd össze a leírt sorrendben, formázz a masszából diónyi golyókat, majd lapítsd picit össze a kezeid között. Sor.akoztasd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Fogj egy villát, a hátulját picit vizezd be, majd mártsd holland kakaóporba. Ezzel mintázd a kekszeket, ahogy a képen látod, és tegyél 1-1 mandulát mindegyik közepére. Süsd 180 C-on 15-20 percig. Ugye milyen szépek 😊?

Habcsók

Ha van kimaradt tojásfehérje, sokszor csinálunk Mimivel, a kislányommal habcsókot, ami ezzel a recepttel mindig sikerül 😊. Ő magában is nagyon szereti, én pedig inkább a tortákat szoktam vele dekorálni. Készítsétek el bátran, mert nagyon szépek, és tényleg alig van vele dolog 😊.

• 3 tojásfehérje
• csipet só
• 200 gr cukor
• 1 kk citromlé
• 1 kk keményítő
• ízlés szerint ételfesték (nálam piros és kék)

A tojások fehérjét verd fel kemény habbá egy csipet sóval, majd amikor már annyira kemény, hogy a fejed felé tudod emelni a tálat és stabilan benne marad a cucc, akkor folyamatos keverés mellett adagold hozzá a cukrot. Ez után jöhet bene már alacsonyabb fokozaton keverve a citromlé, majd legvégül forgass hozzá egy kiskanálnyi keményítőt. A masszát én 3 részre osztottam, egyik maradt így, ahogy van, a másikhoz pár csepp piros, a harmadikhoz pedig pár csepp kék ételfestéket tettem.A sütőt melegítsd elő 100 C-ra, majd egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és habzsákkal formázz habcsókokat. 1,5 órát szárítsd a 100C-os sütőben. (Nálam ebből a mennyiségből 2 tálcányi szokott lenni, egyszerre teszem be mindkettőt a sütőbe).

Linzertorta

Ha még nincs linzertorta receptetek, ezt nagyon jó 💓vel tudom nektek ajánlani 😍. És ugye hogy csodaszép?

Tészta:

• 125 gr vaj
• 125 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 tojásfehérje
• 1/2 tojássárgája
• 125 gr darált dió (eredeti recept szerint mandula, de dióval is isteni)
• 200 gr liszt
• 1 kk sütőpor
• 0,5 kk szegfűszeg
• 1 csapott kk fahéj
• pici só

Töltelék:

• kb. 100 gr lekvár 

Tetejére:

• másik 1/2 tojássárgája elkeverve 1 ek tejjel

A tészta hozzávalóit jó alaposan dolgozd össze, majd egy lisztezett deszkán gyúrd sima tésztává. Oszd 2/3-1/3 arányban szét a tésztát, majd a nagyobbik részt tedd egy piteforma aljába, kend meg a lekvárral, majd a maradék tésztából készíthetsz rácsokat, vagy szaggathatsz formákat, ahogy én is tettem ( a lekvárból nem érdemes sokkal többet tenni, még ha jó ötletnek is tűnik elsőre a sok töltelék, de túl édessé teheti a tortát, úgyhogy csak csínján vele 😉). A maradék fél tojássárgát keverd el a tejjel és kend le a pite szélét és a rácsot/szaggatott formákat. Mehet a 180C-ra előmelegített sütőbe, amíg szép aranybarnára nem sül, nagyjából fél órára, vagy picivel többre.Hagyd hűlni, és már szeletelheted is 😀!

A recept A legjobb Dr. Oetker sütemények könyvből lett kipróbálva. 

Kuglóf tojásfehérjéből

• 2,5 dl tojásfehérje
• csipet só
• 2,5 dl cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1,25 dl olaj
• 2,5 dl liszt
• 2,5 dl aszalt gyümölcs és dió/mogyoró stb (nálam füge, mazsola, dió és narancshéj)

A tojásfehérjét verd kemény habbá pici sóval, majd folyamatosan keverve add hozzá a 2 féle cukrot. Mérd ki a lisztet, és vegyél el belőle annyit, amennyivel szépen össze tudod forgatni az apróra vágott aszalt gyümölcsöket és a diót. Most váltakozva add a masszához az olajat és a lisztet, legvégül pedig kanállal forgasd bele az aszalt gyümölcsöket. Vajazott-lisztezett formában süsd 180 C-ra előmelegített sütőben fél órácskát (tűpróba).

P.S: Ha kevesebb tojásfehérjéd van, az sem baj, akkor pl ha 2 dl a tojásfehérje, 2 dl lesz a többi is, az olaj pedig 1 dl.Készítsétek el bátran, finom, egyszerű, és sokáig eláll.

Diós vaníliás kiflik

A tésztához:

• 100 gr darált dió
• 300 gr liszt
• 100 gr cukor
• csipet só
• 200 gr vaj
• 2 tojássárgája

A forgatáshoz:

• vaníliás cukorral elkevert porcukor

A tészta hozzávalóit addig gyúrd, amíg szépen össze nem áll egynemű masszává (előbb a vajat morzsold el a liszttel, majd add hozzá a többi hozzávalót is). Tedd pár órára vagy 1 éjszakára hűtőbe, majd adagonként sodorj ujjnyi vastag rudakat a tésztából és formálj belőle kifliket. Sorakoztasd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd világosra 180 C-ra előmelegített sütőben. Még melegen forgasd őket vaníliás porcukorba.

Ikeás mézeskalács

Ha hiszitek, ha nem, a két hete sütött nagy adag mézes mind egy szálig elfogyott!Úgyhogy nekiálltam, és lesütöttem még egy jó nagy adagot, 1 kg lisztből. Múlt héten jártam az Ikeában, ahol a konyharészlegen mézeskalácsreceptet is osztogattak. Teszteltem, és meleg szívvel ajánlom, készítsétek el bátran :)

• 1 kg liszt
• 300 gr porcukor
• 3 kk szódabikarbóna
• 1 tasak mézeskalácsfűszer (nálam Kotányi 27 gr)
• 300 gr margarin
• 2,5 dl méz
• 3 tojás

A lisztet keverd el a szódabikarbónával, a mézeskalácsfűszerrel, a szódabikarbónával. Add hozzá a porcukrot is. Egy kisebb lábasban olvaszd össze a margarint és a mézet. Add a három enyhén felvert tojást a lisztes keverékhez, majd add hozzá a langyos mézes cuccot is. Gyúrd, amíg szépen össze nem áll a tészta. Én egy éjszakát pihentettem, majd szaggattam, 180C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöttem őket. 

Mutatom az eredetit is, mert én kicsit másként csináltam:

Mézeskalács :)

• 0,5 kg méz
• 200 gr cukor
• 100 gr vaj
• 1 kg liszt
• 1 ek szódabikarbóna
• 1 zacskó Kotányi mézeskalács fűszer
• 4 tojássárgája
• tejföl a gyúráshoz, amennyi kell (kb. 2 ek)

A mézet melegítsd össze a cukorral és a vajjal, amíg szép, egynemű nem lesz. A lisztet keverd össze a szódabikarbónával és a mézeskalácsfűszerrel, add hozzá a vajas-mézes keveréket, és a 4 tojás sárgáját. Ahogy gyúrod a tésztát, adj hozzá szükség szerint 1-2 ek tejfölt, vagy amennyi kell, hogy szép, egynemű tésztát kapja, ami szépen összeáll és nem morzsás. Jól csomagold be fóliába, és mehet egy éjszakára a hűtőbe pihenni 😉. Másnap lisztezett felületen adagokban nyújtod, szaggatod, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 C-on megsütöd. Nem kell neki sok, kb. 10-12 perc alatt el is készül.

A maradék tojásfehérjét lefagyaszthatod, vagy felhasználhatod pl. ezekhez:

Nutellás-kekszes őzgerinc

Aszalt szilvás csokitorta

Gyümölcskenyér tojásfehérjéből (ez is nagyon jól elvan hosszú ideig, előre el lehet készíteni az ünnepekre)

Sörös magvas sós gofri

Előkerült nálunk a gofrisütő, már szegényről szinte teljesen megfeledkeztem. Hogy kárpótoljam, sütöttem rögtön kétféle gofrit, édeset a gyerekeknek, és sósat is sör mellé😋 Csak hogy legyen😆

Ez a recept egyébként nagyon hálás, finom is és sokáig eláll, és nincs aki ne szeretné. Sör mellé sörrel 😇, szeretni fogjátok!

• 400 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 140 ml sör
• 100 gr olvasztott margarin
• 1,5 kk só (vagy ízlés szerint)
• kb 50 gr magkeverék (én általában Spar saláta magkeveréket szoktam használni, pl. apró magvas vagy fenyőmagos, ha az nincs, akkor használj szezámmagot, lenmagot, napraforgómagot, köményt, vagy amit csak szerettek vegyesen)

Az elkészítés nem is lehetne egyszerűbb, a leírt sorrendben szépen összegyúrod a tésztát, és amikor már szépen összeállt, diónyi golyókat formálsz belőle. A golyókat kicsit kilapítod, és mehetnek a gofrisütőbe. Ennyi😍 Puszi mindenkinek! 

P.S: A tojást ne keressétek, nem maradt ki, hanem nincs benne😉

Narancsos fügegolyók

• 250 gr aszalt füge
• 120 gr darált dió
• 100 gr porcukor
• 1 narancs leve
• 50 gr olvasztott csoki
• rum vagy rum aroma ízlés szerint
• kókusz a forgatáshoz

Én ehhez a recepthez késes aprítógépet szoktam használni, amiben először a diót darálom apróra (nem baj, ha maradnak benne nagyobb diódarabkák), majd a nagyobb darabokra vágott fügét pépesítem. A diót, a fügepépet, a porcukrot, a narancs levét, az olvasztott csokit és a rumot mind egy tálba teszem, kézzel jól összedolgozom, majd golyókat formázok a masszából, amit kókuszba forgatok. Mehetnek a kis kosárkákba és már kész is:)

P:S: Ha a narancs nagyobb, és több a nedvesség, adhatsz a masszához kókusz vagy darált kekszet :) 

Mézes puszedli

Ha még bővítenéd a karácsonyi sütikészletet, még mindig nem késő elkészíteni ezeket az isteni mézes puszedliket☺. Nálam is ma sültek ki!Nagyon gyorsan elkészül, és még pihenttni sem kell!

• 450 gr liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 kk holland kakaópor
• 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
• 150 gr méz
• 80 gr vaj
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 100 gr porcukor
• 1 ek tejföl

Opcionálisan:

• egész mandula vagy csokimáz

A lisztet keverd össze a szódabikarbónával, a kakaóporral és a méezkalács fűszerkeverékkel. Közben a vajat és a mézet melegítsd össze, hogy a vaj teljesen felolvadjon. A tojást, a tojássárgáját keverd össze a porcukorral, add hozzá a tejfölt és a vajas mézet, majd jó alaposan gyúrd össze a lisztes keverékkel. Hagyd a tésztát pihenni 15 percig, majd formázz belőle diónyi golyókat, és süsd őket készre 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt. Ha szeretnéd, sütés előtt nyomj a közepükbe egy-egy mandulát, vagy ha már teljesen kihűltek, mártsd őket félig csokimázba.

Recept innen kipróbálva.

Bögrés mézeskalács -rögtön süthető és rögtön puha

• 1 kg finomliszt
• 1,5 bögre porcukor
• 3 kk szódabikarbóna
• 1 ek mézeskalácsfűszer
• 300 gr vaj/margarin
• 1 bögre méz
• 3 tojás

A lisztet keverd össze a porcukorral, szódabikarbónával és mézeskalács fűszerkeverékkel. Add hozzá az olvasztott margarint, a folyékony mézet és az enyhén felvert tojásokat.Gyúrj belőle egynemű tésztát, nyújtsd lisztezett felületen fél cm vastagra, és szaggass belőle karácsonyi formákat. 170-180 C-ra előmelegített sütőben süsd kereken 10 percig.

P.S: Ha még nem sütötted meg az idei mézest, de szeretnéd, még megteheted!Ez a mézes azonnal puha és még csak pihentetned sem kell!Reeeeeengeteg lesz belőle, jut mindenkinek, még akár ajándékba is. A bögre 2,5 dl, a receptet pedig ismerős ismerőse tette fel Facebookra, ő pedig nem más, mint Képes Jánosné Marika!Köszönet érte!

"Nyomdázós" vaníliás keksz (Martha Stewart nyomán)

• 5 dl liszt
• 1/2 kk sütőpor
• 1/2 kk só
• 110 gr vaj
• 2,5 dl porcukor
• 1,5 kk vanília aroma
• 1 tojás

A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval. A puha vajat keverd habosra a porcukorral, majd add hozzá a vanília aromát, majd legvégül add hozzá a tojást is. Átlátszó fóliába csomagolva tedd a hűtőbe, majd 20 perc után lisztezett felületen nyújtsd ki, nyomd rá a kívánt pecsét motívumot, majd vágd ki pogácsaszaggatóval. Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd 170 C-on amíg enyhén pirulni nem kezd a széle (mérettől és vastagságtól függ a sütési idő is, de nem kell túlsütni sem)

P.S: Novemberben munka ügyben kint jártam Berlinben, és beszereztem pár nagyon édes sütipecsétet. A pecsét felavatásához Martha Stewart receptjét adaptáltam (mennyiségek picit meg az elkészítés módja más, pl. én nem fagyasztottam a tésztát, de ha bővebben akarod a különbségeket, a linkre kattintva elolvashatod az eredeti receptet angolul), és meg voltam vele elégedve, mert a keksz finom, és nagyon jól megtartja a lenyomatot. Utólag olvastam az oldalán a kommenteket, hogy így kemény a keksz, meg úgy kemény a keksz, na, hát tény, hogy nem az az omlós fajta, de nekem aztán az ég világon semmi bajom sem volt a recepttel. Megsütöttem, rövid időn belül a gyerekek betörölték, finom volt, és még ráadásul jól is nézett ki, na szóval Mártika  tőlem kapott egy   -ot.Úgy bizony. 

Kresenti

• 350 gr liszt
• 200 gr vaj/margarin
• 150 gr cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1 tojás
• 2 tojássárgája
• reszelt citromhéj
• rumaroma ízlés szerint (2 ek rum) - elhagyható
• 150 gr darált dió
• 2 tojásfehérje

Töltelék:

• 100 gr étcsoki
• 40 gr vaj

A darált dió és a tojásfehérje kivételével az összes hozzávalóból állítsd össze a tésztát, csomagold be fóliába, és tedd egy órára hűtőbe. Ezután a tésztából formálj cseresznye nagyságú golyókat, mártsd őket először a tojásfehérjébe (nem kell felverni), majd forgasd darált dióba. Sorakoztasd a kis golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben 20 percig. A vajat olvaszd össze a csokival, és ezzel ragaszd kettesével össze a sütiket.

Recept innen. Isteni finom aprósütik, de mindenképp kell, hogy álljanak pár napot, hogy finom, omlósak legyenek. Idei aprósütik egyike, ajándékba is fogok belőlük csomagolni:)

Mézeskalács (Dr. Oetker)

Közeleg a Karácsony, neki lehet már kezdeni a mézesek elkészítéséhez. A mostani adagot a Dr. Oetker féle Karácsonyi sütemények szakácskönyvből, Markoval együtt készítettük, és nagyon jól szórakoztunk. Már most látom, hogy most is, mint minden évben, Karácsonyig egy újabb adagot kell süssek, mert addigra ennek már se híve, se hamva nem marad:) Így készült:

• 125 gr méz
• 200 gr cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 150 gr vaj/margarin
• 4 ek tej
• 1 kk fahéj
• 400 gr liszt
• 100 gr étkezési keményítő
• 1 sütőpor

A mézet, cukrot, vaníliás cukrot, vajat/margarint és a tejet tedd egy lábasba, és melegítsd addig, amíg a cukor teljesen fel nem olvad. Hagyd picit hűlni, majd add hozzá a fahéjjal, étkezési keményítővel és a sütőporral elkevert lisztet. Gyúrd szép, egynemű masszává, majd lisztezett munkafelületen, több részletben nyújtsd fél cm vastagra, és szaggass  belőle karácsonyi formákat. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd nagyjából 10-12 perc alatt készre.

 P.S: ha valaki a recept szerinti mázzal akarja a mézeseket díszíteni, akkor 200 gr porcukrot kell elkeverni 2-3 ek citromlével, esetleg ételfestékkel megfesteni, és tetszés szerint díszíteni a mézeskalácsokat. Én a tészta egyik részéből fára akasztható díszt készítettem (szívószállal készíted a lukat, belefűzöl szép kis szalagot, és ennyi), a másik feléből pedig szívecskéket, emberkéket, karácsonyfát stb. készítettem.

Kókuszos kifik

• 300 gr liszt
• 200 gr kókuszreszelék
• 2 tojás
• 250 gr vaj/margarin
• 120 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 kk sütőpor
• vaníliás porcukor a forgatáshoz

A vajat keverd habosra a két féle cukorral, add hozzá a kókuszreszeléket és a sütőporral elkevert lisztet, és gyúrd egynemű tésztává. Formálj belőle kifliket, sorakoztasd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben, amíg halványra nem sülnek (10-15 perc). Amikor kihűltek, forgasd őket vaníliás porcukorba. Dobozban sokáig elállnak. 

Recept innen.

Karácsonyi diós aprósüti

Nálunk nincs Karácsony ezek nélkül a diós sütik nélkül. A család imádja, minden évben kérik. Nagy előnye amellett, hogy mutatós és finom, hogy jó előre el lehet készíteni, hetekig elvan a fémdobozban. Nagyjából a mézesekkel egyidőben el lehet készíteni ilyen egyszerűen:

• 500 gr liszt (rétes és finom keverve)
• 250 gr vaj/margarin
• 250 gr darált dió
• 250 gr cukor
• 3 tojás
• vanília aroma pár lökettel

Forgatáshoz:

• vaníliás porcukor

A tészta hozzávalóit tedd tálba, és gyúrd addig, amíg szép egynemű tésztát nem kapsz. Először lehet, hogy úgy fogod gondolni, hogy na, ebből aztán tészta nem lesz, pedig lesz, csak gyúrd, aztán egyszer csak hirtelen úgy összeáll, hogy rá se ismersz.Ha ezzel megvagy, jöhetnek a kis formák: kagyló, kosár, hullócsillag, dió, vagy ami épp van, és amit meg lehet tölteni. A tésztából vegyél el olyan diónyi adagokat, nyomkodd a formákba, de ne teli, mert emelkedni fog. Süsd 200 C-on amíg a teteje világosbarnára nem pirul. Nálam nagyjából ez 12 perc. Ha megsültek, picit hagyd hűlni, mjd még langyosan forgasd bele a vaníliás porcukorba. Ennyi:)