Karácsonyi Sangria

• 1 üveg meggybefőtt a levével
• 1 doboz ananászbefőtt a levével
• 2 db banán
• 3 db mandarin
• 2 db narancs
• 4 db kivi
• 100 gr blansírozott mandula
• 1,5 l Sangria
• 2 púpos ek porcukor
• 1 kk mézeskalács fűszer

A gyümölcsöket darabold össze, és tedd egy nagyobb tálba. Add hozzá a befőtteket levével együtt, a mandulát, és öntsd fel az egészet a Sangriával. Add hozzá a porcukrot és a mézeskalácsfűszert, és jó alaposan keverd össze. Tálalás előtt minimum 12 órára tedd be a hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek.

P:S: ha héjas a mandula, csak öntsd le forró vízzel, hagyd ázni picit,és utána a héja simán lejön róla 😉

Sütőtök smoothie

• 1 fagyos banán
• 3 púpos ek sütőtökpüré
• 1 kk sütőtökpite fűszer
• 2,5 dl tej
• 1 ek juharszirup/méz
• chia mag

A hozzávalókat tedd turmixgépbe,  járasd 1-2 percig, töltsd pohárba, és a tetejére szórj egy kis chia magot és még egy kis sütőtökpite fűszert. Ennyi:)

Karácsonyi forró csoki (Jamie Oliver nyomán)

Akik olvastok, tudjátok, hogy szeretek Karácsonyra házi készítésű dolgokkal (is) előállni: Az idén cuki forró csoki csomagokkal készülök, mindenféle ízben. Alapreceptnek Jamie forró csoki receptjét használtam, azt "karácsonyiasítottam" az ajándékozottak ízpreferenciái szerint. Az eredeti receptet itt találhatjátok, én persze szokás szerint variáltam rajta, ti pedig döntsétek el, melyiket használjátok.

• 4 púpos ek holland (természetesen cukrozatlan) kakaópor
• 3 púpos ek porcukor
• 2 púpos ek tejpor
• 2 púpos ek étkezési keményítő
• 100 gr étcsoki
• csipet só
• fűszerek (lásd lent)

Az étcsokit dobd késes aprítógépbe, fogd be a füled, és aprítsd por állagúra. Keverd össze az összes többi hozzávalóval, és ENNYI!Easy, peasy, ugye? 

Na, amikor elkészült az alap, jöhet bele az ízesítés. Nálam:

1. Fahéjas forró csoki: alap + 1 kk fahéj
2. Mézeskalácsos forró csoki: alap + 1 kk mézeskalács fűszerkeverék
3. Sütőtökös forró csoki: alap + 1 kk sütőtökpite fűszerkeverék
4. Azték forró csoki: alap + 1 kk fahéj + pici őrölt chili
5. Narancsos forró csoki: alap azzal a változtatással, hogy használj a sima étcsoki helyett narancsosat, + hozzákeverhetsz egy kevéske kandírozott narancshéjat is.

Saját tapasztalataim:

én egyszerre megnégyszereztem az alapot (így gyorsabb volt), lemértem, elosztottam 4 egyenlő részre és csak külön-külön hozzákevertem a különböző fűszereket.Gyorsabb nem is lehetne. 

Ja, és írjatok hozzá utasítást is: Egy adag Karácsonyi forró csoki elkészítéséhez 2 púpos kiskanál forró csoki port oldj fel 2 dl forró tejben.

És a lényeg: készítsd hozzá csodaszép csomagolást!Töltheted csatos üvegbe, vagy akár átlátszó zacskóba is. Készítettem hozzá Nektek ilyen kerek cuki kis feliratokat, amit ha öntapadós papírra kinyomtattok, és ráragasztjátok a zacskóra/üvegre, még szebb és különlegesebb lesz. Remélem, tetszik Nektek!Nem kötelező visszalinkelni, nem kötelező hivatkozni, sőt, nyugodtan osszátok meg, ha akarjátok! A lényeg úgyis az, hogy örömet okozzunk a szeretteinknek. Persze ha tetszik, akkor ne fogjátok vissza magatokat, és nyugodtan kommenteljetek, mert attól mindig nagyon jól érzem magam, és legalább látom, hogy nem dolgoztam hiába

Forralt bor

• 1 üveg száraz vörösbor (7,5 dl)
• 1 narancs
• 1/2 citrom
• 4 szegfűbors
• 6  szegfűszeg
• 2 rúd fahéj
• 2 csillagánizs
• 5-6 ek méz

A narancsot és a citromot vágd vékony szeletekre, és a mézzel és a fűszerekkel együtt tedd egy lábasba. Öntsd rá a vörösbort, és alacsony lángon kezdd el összemelegíteni. Nagyjából 15 perc alatt jó alaposan melegítsd össze, nem kell, hogy forrjon, majd vedd le a tűzről, és lefedve hagyd még egy kicsit állni, hogy jól összeérjenek az ízek. 

Málnás green smoothie

• 1 bögre málna
• 1 bögre spenót
• 1 banán felkarikázva
• 1 bögre víz
• 0,5 kk fahéj
• méz (ízlés szerint, vagy más édesítő)

Mehet az egész a turmixgépbe, amíg szép krémes nem lesz.Már töltheted is poharakba ezt a nagyon finom, minden jóval telepakolt green smoothiet. Ha kész, szórhatsz bele chia magot is egy kevéskét.

Szerinted mennyire lesz hálás Neked a szervezeted ezért a sok jóért?Hidd el, nagyon!Csupa energia leszel cserébe!

Epres banános smoothie

• 2,5 dl fagyasztott eper
• 1 banán feldarabolva
• 1,25 dl natúr zsírszegény joghurt
• 1,25 dl zsírszegény tej
• juharszirup/méz/édesítő ízlés szerint- én egyáltalán nem szoktam bele tenni
• opcionálisan 1 kk chia mag (ha eszedbe jut, ne hagyd ki)

A hozzávalókat tedd turmixgépbe, és turmixold jó krémesre. Ha kész, csak akkor keverd bele a chia magot. Isteni

Kiwi smoothie

• 1 banán
• 1 kiwi
• fél narancs
• 1 dl 100%-os almalé

A gyümölcsöket feldarabolva tedd turmixgépbe, öntsd hozzá az almalevet és turmixold krémesre:). Edzés utánra tökéletes

Görög kávé / Török kávé

A balkáni népek élete elképzelhetetlen kávé nélkül. A hagyományos "zaccos" kávét az egész Balkánon nagyjából egyformán készítik a görögök, szerbek, horvátok, bosnyákok, makedónok, szlovének, törökök, és minden nép a sajátjának vallja/érzi.Teljesen szokványos és gyakori jelenség, hogy kávéivás után a csészét bal kézzel lefelé fordítják, hogy a zaccból kirajzolódó ábrák alapján következtetéseket vonjanak le a jövőre vonatkozóan (jóslás kávézaccból).Ilyenkor kávéivás közben a csészét jobb kézzel fogják, bal kézzel fordítják le a tányérra/tálcára, és háromszor vagy hétszer megforgatják, hogy a zacc szépen végig tudja járni az útját a csésze falán. 

 Ezt a fajta kávét tudni kell jól elkészíteni - ha fiatal lány készít jó kávét, viccesen azzal nyugtázzák, hogy most már férjhez mehet. Kell hozzá egy felfelé keskenyedő kávéfőző edény, amit a délszláv népek a török cezveből átvéve "dzsezvának" (džezva) hívnak, a görögök pedig brikinek. Ja, és kell hozzá kisebb kávés csésze. És persze friss őrölt, pörkölt kávé. 

1. Először is a "dzsezvába"- kávéfőző edénybe tegyél annyi csésze vizet, ahányan vagytok. 
2. Közepes lángon kezdd el melegíteni.
3. Mielőtt forrna, személyenként tegyél bele annyi púpos kiskanál kávét, ahány kávét készítesz + 1 a "dzsezvának".
4. Mehet bele a cukor is (ha édesen isszák, személyenként 1 kiskanál cukrot kell számítani, ha közepesen édesen, akkor felet - de persze van, aki teljesen cukor nélkül issza).
5. Keverd jól össze.
6. Amikor a kávé tetején hab képződik és elkezd (éppen csak elkezd!) felfelé emelkedni. vedd le a tűzről, a kávé elkészült.
7. A habot oszd szét a kávéscsészékbe egyenlő arányban, és öntsd fel a kávéval
8. Ennyi!És már kész is a hagyományos görög/török kávé!
   

   

   Enjoy!

Fontos!  A kávé sok hab nélkül nem ér semmit És még fontosabb: ha már elkészült a kávé, még véletlenül se keverjétek meg

Remélem, tetszett a post, és nem untattalak benneteket agyon a részletekkel

Eper smootie

Eper, eper, eper minden mennyiségben és minden formában. Öcsém 4 kilónyit hozott a hatalmas, gyönyörű, édes, lédús eperből. Készült belőle smootie (is) így:

Fejenként:

• 100 gr friss eper
• 1 gombóc vanília fagyi
• 1 dl tej

Ezt mind beleteszed a turmix gépbe, whizz pár másodpercig, amíg jó krémes nem lesz, aztán mehet a csoda a poharakba. Bele egy-egy szívószál, hátradőlni, és élvezni az ízeket:)

Home made Ice Tea

Ha szeretitek az Ice Tea-t, hát ezt a receptet Nektek találták ki. Erről aztán senki meg nem mondja, hogy nem a Nestlében gyártották! Elhihetitek, ha én mondom:)! Szóval, mondom mi kell hozzá:

• 6 menta tea filter
• 2 gyümölcsös tea filter (nálam Pickwick citrom)
• 1 l víz
• 1 citrom leve
• barna cukor/édesítő ízlés szerint
• jégkocka

Forralj fel fél liter vizet, tedd bele a 6 menta tea és a 2 citromos tea filtert. Fedd le az edényt, és hagyd 10 percig. Vedd ki a teafiltereket, és öntsd a teát fél liter jól lehűtött vízhez, nyomj bele 1 citrom levét, édesítsd barna cukorral (én folyékony édesítőt használtam), tedd hűtőbe, hogy jól lehűljön. Citromkarikákkal és jó sok jéggel tálald.

P.S: Gondolkodtam rajta, hogy egyáltalán fel merjem-e tenni ezt a receptet, mert annyira egyszerű, és hát teát főzni MINDENKI tud!!!De mivel a végeredmény annyira azonos a boltival, meggyőztem magam, hogy mégis felteszem, hátha kedvet kaptok hozzá. Jól tettem? (a recept egyébként a teafilteres dobozon volt rajta:))

Pink limonádé

• 600 gr málna


• 2 citrom


• 1 narancs


• 100-250 gr cukor


• 3, 5 dl víz


• 2 zacskó vaníliás cukor


• ásványvíz (buborékos vagy mentes)


• jégkockák

A málnát, 1 citrom és egy narancs levét és reszelt héját, a cukrot és a vanílisá cukrot tedd egy lábasba, öntsd fel 3,5 dl vízzel és kevergetve forrald habzásig.Tedd félre hűlni, majd szűrd le, jól nyomkodd ki, hogy minden íz belekerüljön a szirupba. Öntsd fel szénsavas (vagy mentes) ásványvízzel, felkarikázott citrom szeletekkel és jó sok jégkockával tálald.

P.S: A BBC Good Food 2011 júniusi számában találtam rá erre, illetve egy hasonló receptre, és nagyon megtetszett, persze alakítottam rajta. Nem nagyon szeretem a túl cukros löttyöket, így az eredeti recept szerinti 300 gr cukor helyett csak 100 gr-ot tettem bele, és pont jó volt. Aki édesebben szereti, az persze tehet bele többet is. A szirup hűtőben bő 1 hétig áll el. A jégkockatartóba is tettem málnát, úgy öntöttem bele a vizet, így egész málnaszemek is kerültek a limonádéba. Az extra ízhatásért lehet egy kis bodzaszörppel is keverni, úgy is isteni:)

Peach drink

• 4 barack
• 4 dl narancslé
• 1 dl tejszín
• 3 ek barna cukor
• őrölt gyömbér
• jég

A barackokat hámozd meg, vágd kockákra, majd a narancslével, tejszínnel, barnacukorral és a gyömbérrel turmixold jól össze. A poharakba tegyél pár kocka jeget és öntsd rá az italt.

P.S: Ezt az aktuális Fanny konyhájában találtam. Az eredeti recept erre a mennyiségre 2 tk őrölt gyömbért ír, szerintem nincs ember a Földön, aki ennyi gyömbérrel meg tudná ezt inni. Ha sok van a gyömbérből, csíp, tehát csak módjával vele! Én erre a mennyiségre picivel több, mint 0,5 kk-nyit tettem, és éppen elég is volt. Egyébként finom:)

Tropical smoothie

• 1 bögre eper
• 2 banán
• 1 bögre felkockázott mangó
• 1 bögre narancslé
• 0,5 bögre jégkocka (kókusztejből)
• 1 kk vanília aroma
• pici fahéj
• tetejére kókuszreszelék

A banánt vágd karikákra, tedd turmixgépbe. Add hozzá az epret, a felkockázott mangót, a narancslevet, a jégkockát, a vanília aromát és a fahéjat, és jól turmixold össze. Öntsd poharakba és szórd meg kókuszreszelékkel.

P.S: Ahogy érzem, hogy mostmár kétséget kizáróan itt a tavasz, egyre inkább kívánom a friss zöldségeket, gyümölcsöket. Volt itthon minden féle gyümölcs, és gondoltam készítek valami nagyon finomat, valamit, ami nagyon gyümölcsös és telis tele van vitaminokkal. Így készült el ez a smoothie, és isteni finom lett. A múlkor vásárolt kókuszdió levét jégkockatartóba öntöttem, és lefagyasztottam, azt használtam most fel hozzá.

After Eight forró csoki mix

• 1 bögre tejpor
• 1 bögre holland kakaópor
• 1 bögre porcukor
• 0,5 kk só
• 0,5 bögre apróra kockára vágott étcsoki
• 0,5 bögre apróra tört mentolos cukorka
  

Ha ajándéknak szánod, rétegezd a hozzávalókat egy üvegbe, és köss rá egy cetlit az alábbi szöveggel: "Az üveg tartalmát jól keverd össze. Egy bögrét tölts meg 1/3-ig az italporral, majd öntsd fel forró vízzel. Jól keverd össze, és élvezd az ízeket:)"

P.S: Az After Eight csoki - illetve a csoki+mentol kombináció- szerintem tipikusan olyan, mint az olajbogyó vagy a marcipán, valaki vagy nagyon szereti, vagy nagyon útálja, középút nem nagyon szokott lenni.Szóval, ez szuper ajándék az After Eightet kedvelők táborának:) (A többiek ugorják át:))A mentolos cukorkára csak egyet-kettőt rácsapsz húsklopfolóval, aztán már kész is, gyönyörű szép kis darabokra tört, nincs vele sok macera. Amikor az italt készíted, a forró víztől a cukor és a csoki darabkák is gyönyörűen felolvadnak egy kis kevergetés után, és akkor már csak hátra kell dőlni a fotelben, és kortyolgatni a forró mentolos csokit:)

Mézeskalács capuccino mix

• 1 bögre tejpor (vagy kávékrémpor)
• 1 bögre cukrozott instant kakaópor (pl. Nesquick)
• 2/3 bögre instant kávé (én Nescaffe-t használtam)
• 0,5 bögre nádcukor
• 2 vaníliás cukor (lehet Bourbon is)
• 2 kk mézeskalács fűszerkeverék

A hozzávalókat öntsd egy nagyobb tálba, jó alaposan keverd össze, és öntsd 1 jól záródó üvegbe. 3 púpos kiskanál keveréket önts fel 2/3 forró vízzel és 1/3 tejjel, jól keverd össze, és élvezd a csodálatos ízeket:)

P.S: Amikor kint hideg van, és esik a hó, olyan jól esik a takaró alatt összebújva megnézni egy-egy jó filmet, és közben elkortyolni egy bögre lelket melengető forró italt.Valami finomat akartam, valami fűszereset, valami télen jólesőt, és mégis valami különlegeset, ami eltér a megszokottól. Hát így készült el ez a keverék. Mi nagyon szeretjük a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió karakteres ízét, de ha valaki nem szeretné "túlfűszerezni", az nyugodtan csökkentse le 1 kk-ra a mézeskalács fűszerkeverék mennyiségét, vagy használhat más fűszert is, amit kedvel. Gastro ajándéknak is tökéletes:) Remélem, szeretni fogjátok!Na, kit hívhatok meg egy kis capuccinora:)?

P.S.2: A kimérésnél 2dl-s bögrét használtam.

Nyári frissítő

• 3,5 dl szénsavas víz
• 4 dl tonik
• 1 dl citromlé
• 100 gr barna cukor
• csipet só
• jég
• bazsalikom levelek
• citrom karikák

A cukrot, pici sót és a citromlét olvaszd fel, majd hagyd hűlni. Öntsd kancsóba, majd öntsd fel a behűtött ásványvízel és a tonikkal. Dobd bele a jégkockákat, citromkarikákat és díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.

P.S: Hát igen, ilyenekkel hűtjük magunkat a nagy melegben! Isteni!!!

Banános zabpelyhes shake

• 2 banán
• 0,5 l tej
• 2 ek zabpehely
• 1 citrom leve
• 2 zacskó vaníliás cukor

A banánokat darabold fel, tedd egy keverő tálba. Add hozzá a vaníliás cukrot és a citromlét, majd botmixerrel keverd habosra. Öntsd hozzá a tejet, és turmixold össze. Öntsd poharakba, és mindegyikbe keverj 1 ek zabpelyhet. Behűtve, ízlés szerint díszítve tálald.

Bodza koktél

• 1 l szénsavas ásványvíz
• 2 dl narancslé
• 1 dl citromlé
• 12 ek bodza szörp
• 2 citrom felkarikázva
• jégkockák
• menta levelek

Egy kancsóba öntsd bele a jól lehűtött ásványvizet, add hozzá a kifacsart citromlét és narancslét, majd a bodzaszörpöt is, ezután jól pakold meg a citromkarikákkal és a jégkockákkal, mehet bele pár menta levél is, és már kész is:)

P.S: Nincs is jobb egy finom, jól behűtött limonádénál ebben a nyári kánikulában. Főleg ha az ízeket egy kicsit felturbózzuk, egy kicsit megvariáljuk, és máris kész a felfrissülést hozó ital. Literszámra fogy nálunk:)