Epres citromos plumcake

Tésztához:

• 150 gr cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojás
• 0,5 dl víz
• 30 ml frissen facsart citromlé
• 70 ml olaj
• 160 gr liszt
• 1 kiskanál sütőpor

És még:

• friss eper
• szeletelt mandula 
• porcukor

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze. Az epret mosd meg, majd szeleteld fel. Szórj rá 1-2 kiskanálnyi lisztet, és jól forgasd össze, hogy a liszt befedje az eperszeleteket.

Öntsd a tésztát egy vajazott-lisztezett kenyérformába, és a tetejét rakd ki az eperrel.

Szórd meg a szeletelt mandulával, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (sütőtől és a forma nagyságától függ mennyi kell neki, de kb. 40-45 perc). A tetejét szórd meg porcukorral és díszítsd ízlés szerint. 

P.S: Imádni fogjátok :)

Epres vaníliakrémes pite

Tésztához:

• 1 tojás
• 80 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 80 ml olaj
• 220 gr liszt
• 1 zacskó sütőpor

Vaníliakrém:

• 3 dl tej
• 1 tojássárgája
• 3 ek cukor
• 2 ek keményítő
• vaníliaaroma
• 80 gr mascarpone
• + eper

Morzsához:

• 25 gr vaj
• 1 ek cukor
• 3 ek liszt

Tetejére:

• szeletelt mandula

A tojást keverd mixerrel össze a 2 fajta cukorral és az olajjal. Add hozzá a lisztet és a sütőport, majd gyúrd addig, amíg szép rugalmas,egynemű tésztát nem kapsz. Fogj egy piteformát, kend meg vajjal, majd egyenletesen nyomkodd bele a  tésztát, szúrkáld meg villával.  A vaníliakrémhez tedd a tojássárgáját 3 dl tejjel egy kisebb lábasba, add hozzá a cukrot, vaníliaaromát és a keményítőt, majd főzd össze, amíg olyan sűrű nem lesz, mint a puding. Vedd le a tűzről, majd keverd el benne a mascarponet. Öntsd a krémet a tésztára, majd jól pakold meg darabolt eperrel.

A morzsához a vajat, cukrot, lisztet tedd egy kisebb tálba, és az ujjaid között morzsold, amíg morzsaállagú nem lesz.Szórd meg jó alaposan szeletelt mandulával

Süsd 200 C-on szép aranybarnára, kb. 25-30 perc alatt. 

P.S: Imádom az epret, egy baja van csak, hogy rövid ideig tart az eperszezon. Ezért amíg van szép belőle, minden formában szoktam készíteni :) Ezt a receptet egyszer kiírtam valahonnan,de ne kédezzétek honnan😅, sokszor szoktam készíteni, mert nagyon finom és gyorsan elkészül. Készítsétek Ti is bátran!

Epres banános smoothie

• 2,5 dl fagyasztott eper
• 1 banán feldarabolva
• 1,25 dl natúr zsírszegény joghurt
• 1,25 dl zsírszegény tej
• juharszirup/méz/édesítő ízlés szerint- én egyáltalán nem szoktam bele tenni
• opcionálisan 1 kk chia mag (ha eszedbe jut, ne hagyd ki)

A hozzávalókat tedd turmixgépbe, és turmixold jó krémesre. Ha kész, csak akkor keverd bele a chia magot. Isteni

Kókuszos-epres chia puding

• 2 dl (kókusz)tej
• 2 ek chia mag
• 2 ek kókuszreszelék
• 1-2 ek juharszirup (ízlés szerint)
• 5-6 szép nagy szem eper felkockázva

A (kókusz)tejben keverd el a chia magot, add hozzá a kókuszreszeléket és a juharszirupot, és tedd be a hűtőbe 4-5 órára, vagy egy éjszakára. Addigra a magok jól megszívják magukat, és pudingot varázsolnak a tálkádba. A tetejére halmozz felkockázott epret, és már eheted is az isteni kókuszos-epres chia pudingot

P.S: A chia magban rengeteg omega 3 és omega 6 zsírsav van, kalóriatartalma minimális, nagyon sokféleképp variálható, finom, és soooooooookáig telítettség érzetet okoz, így tökéletes diétázóknak is

Zsírégető zabpelyhes epres smoothie

• 1,25 dl zabpehely
• 2,5 dl víz
• 1 banán
• 1 bögre eper
• 2 kk méz/xillit
• fahéj

A zabpelyhet késes aprítógéppel aprítsd porrá, add hozzá a vizet, a pár centis darabokra vágott banánt, az epret, édesítsd mézzel vagy xillittel, és adj hozzá fahéjat ízlés szerint. Turmixold krémesre, és már kész is!

Rebarbarás joghurt krém

Anyu kertjében termett rebarbarából szószt készítettem, ami jó pár napig simán elvan a hűtőben. Mostanában erre használom:

• zsírszegény natúr joghurt
• epres rebarbara szósz
• gyümölcsös-magvas müzli
• méz

A hozzávalókat a leírt sorrendben kanalazd pohárba, a tetejére locsolj egy kis mézet, és már kész is:).

Epres rebarbara szósz

• 350 gr rebarbara (kb. 5 szál)
• 150 gr eper
• 3-4 ek barna nádcukor/méz/nyírfacukor
• 2,5 dl víz
• 0,5 kk fahéj
• pici őrölt bourbon vanília

A rebarbarát vágd pár centis darabokra, tedd egy kisebb lábasba az eperrel együtt, öntsd fel a vízzel, add hozzá a fűszereket, és időnként kevergetve főzd jó sűrűre nagyjából 15 perc alatt. A rebarbara magától is jól szétesik főzés közben, és szinte lekvár állaga lesz, így akár így is fogyaszthatod, vagy le is turmixolhatod (botmixerrel akár), ahogy most én is. Ez a szósz így magában nem túl édes, de én így szeretem, kicsit savanykásan. Ha szeretnéd, tegyél bele több mézet/nádcukrot/nyírfacukrot.

Imádom, mert olyan sok mindenre lehet használni: palacsintára, fagyira, gofrira öntetként, réteges pohárkrémekhez, smoothiekhoz stb. Mindjárt hozok receptet is, hogy én mostanában mire használom:)

Epres tiramisu

• 2 dl kávé
• amaretto
• 200 gr babapiskóta
• 2,5 dl tejszín (nálam Hulala)
• 1 habfixáló
• 1 vaníliás cukor
• 250 gr Mascarpone
• 2-3 ek porcukor
• 400 gr eper megmosva, felszeletelve
• cukrozatlan kakaópor

A kávét főzd meg, picit hagyd hűlni, adj hozzá egy kis amarettót. Közben a tejszínt verd kemény habbá 1 habfixálóval és 1 vaníliás cukorral, a mascarponet pedig keverd össze a porcukorral, majd a két masszát jó alaposan keverd össze. Egy dobozformát bélelj ki folpackkal, és kenj rá egy kis krémet. Erre tegyél egy réteg kávéba mártott babapiskótát (a piskótának elég csak az egyik oldalát gyorsan kávéba mártani, hogy ne ázzon szét).A piskóta rétegre kenj egy kis mascarpones krémet, erre tedd az eperszeleteket, fedd be az epret még egy kis mascarpones krémmel, majd ismét jöhet a kávéba mártott babapiskótás réteg. Addig folytasd a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg babapiskóta legyen. Tedd az egészet hűtőbe legalább 3-4 órára, majd borítsd tálcára, húzd le róla a folpackot, és szórd meg a tetejét kakaóporral. Ennyi:)

Eper smootie

Eper, eper, eper minden mennyiségben és minden formában. Öcsém 4 kilónyit hozott a hatalmas, gyönyörű, édes, lédús eperből. Készült belőle smootie (is) így:

Fejenként:

• 100 gr friss eper
• 1 gombóc vanília fagyi
• 1 dl tej

Ezt mind beleteszed a turmix gépbe, whizz pár másodpercig, amíg jó krémes nem lesz, aztán mehet a csoda a poharakba. Bele egy-egy szívószál, hátradőlni, és élvezni az ízeket:)

Túrótorta sütés nélkül

Kekszes réteg:

• 300 gr darált keksz
• 120 gr margarin/vaj
• 1 dl hideg tej

Túrókrémhez:

• 250 gr túró
• 2 dl tejföl
• 2 dl édes tejszín
• 140 gr cukor
• 4 zacskó vaníliás cukor
• 20 gr zselatin

Gyümölcsös réteghez:

• 600 gr bogyós gyümölcs (nálam 400 gr eper és 200 gr málna)
• 2 dl folyadék (amit a gyümölcs enged + ha kell vízzel kiegészíteni, hogy meglegyen a 2 dl)
• 120 gr cukor
• 20 gr zselatin

Először késítsd el a gyümölcsös cuccot, mert ennek kell egy kis idő, hogy hűljön. Ehhez a gyümölcsöt tedd egy lábasba, add hozzá a cukrot, és öntsd fel 2 dl folyadékkal - ez lehet csak víz, vagy ahogy én is csináltam, a gyümölcsök által engedett levet felöntöttem annyi vízzel, hogy 2 dl legyen. Főzd össze, közben a 20 gr zseltint keverd össze 3-4 ek vízzel. Amikor a gyümölcs már összeforrt, vedd le a tűzről, add hozzá a zselatint, tedd vissza pár másodpercre a tűzre. Ne forrjon, épp csak melegítsd össze egy kicsit, és tedd félre hűlni.

A darált kekszből, vajből és a tejből gyúrj egynemű tésztát, és nyomkodd egy kapcsos tortaforma aljába.

A tejszínt verd habbá, add hozzá a tejfölt és a túrót, majd a két féle cukrot. Robotgéppel jól keverd össze. Közben a másik 20 gr zselatint keverd el 3-4 ek vízzel, picit melegítsd fel, ne forrjon, csak oldódjon fel, majd add a tejszínes cucchoz. Keverd még egyszer össze az egészet, és öntsd a kekszes alapra. Hagy hűtőben egy picit szilárdulni, majd öntsd rá a kihűlt gyümölcsös cuccot. Mehet az egész a hűtőbe dermedni. Én előző nap szoktam készíteni, másnapra pedig tökéletesen összeáll az egész:)

P.S: Imádom az augusztust, hiszen két csodás dátum kapcsolódik hozzá. Augusztusban házasodtunk össze Carlos meg én - ez a torta az évfordulónkra készült:) - na és Mr. Ferragosto, ahogy az olasz barátaink hívják Marko kisfiunkat, is augusztusban születetett, egészen pontosan15-én. Úgyhogy hamarosan érkezik a következő torta recept, már készülök rá, de addig is legyen meglepetés:)

Epres vaníliás kehely

• 2 kis csomag babapiskóta
• tej
• 1 zacskó vaníliás tejszínhabpor (ha nincs, jó a síma is)
• 3 ek porcukor
• 1 kis tejföl
• 400 gr eper

A vaníliás tejszínhabport készítsd el a tasakon lévő utasízás szerint. Keverd hozzá a tejfölt és  a porcukrot. A megmosott, lecsepegtetett eper felét turmixold össze, a másik felét vágd darabokra. A piskótákat vágd kockákra, majd mártsd a tejbe (éppenhogy csak, nem kell eláztatni). Üvegtálkákba kedz rétegezni: egy sor babapiskóta, egy sor vaníliás krém, egy sor eperszósz, és darabolt eper. Addig folytasd, amíg el nem fogynak a hozzávalók.Jól behűtve, menta levelekkel díszítve tálald.

P.S: Innen inspirálódtam, persze megint változtattam is rajta.Nagyon finom, csupa krém, csupa eper, igazi nyári desszert. Csodás édesség percek alatt.

Vera epres palacsinátja a sütőből

Egy kedves blogger társam, Vera receptjét teszteltem, szuper! Kicsit palacsinta, kicsit clafoutis, eperrel. Vera azt mondja, nyári változatban eperrel készíti, téli időszakban pedig a sütési idő felénél lekeni a tésztát egy kis tejszínnel, és megszórja fahéjjal és cukorral, és úgy süti készre. Mindkét változatát kipróbáltam, tejszín helyett sűrített tejjel kentem le, és ment rá a fahéjas cukor, mindkettő finom, és percek alatt kész. Lássuk:

Kell hozzá:

• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 dl tejszín
• 6 ek liszt
• 1 ek cukor
• eper

A hozzávalókat (az eper kivételével) keverd csomómentesre. Öntsd vajazott kis sütőformákba, a tetejére tegyél félbevágott epret és süsd 200 C-ra előmelegített sütőben szép aranybarnára (kb. 15-20 perc, formától függően lehet több, vagy kevesebb). Ez elég kis adag, mondjuk két főre való, ha többen vagytok, duplázzátok meg a mennyiségeket.

P.S: Én tettem egy ici-pici sütőport is a tésztába, épp csak egy késhegynyit. Plusz megjegyzés tőlem, hogy ne sajnáljátok a tésztát, legyen inkább több a formában, úgy lesz igazán finom:) Szuflé formában is símán lehet sütni. Eredeti receptet szerbül tudók itt tudják elolvasni. Vera blogja egyébkénet azért is áll közel a  szívemhez, mert a vajdasági konyháról szól, ötvözi annak a sok sok népnek a gasztro kultúráját, akik közösen élnek, szívesen készítik egymás ételeit, és még olyan régi autentikus ételeket is viszontlátok, amiket a nagymamám is készített, és pontosan úgy, ahogy ő készítette:) Hvala Vera na divnom receptu:)

Vaníliás túrótorta liszt nélkül

Túrótortához:

• 500 gr túró


• 1 kis pohár tejföl (180 gr)


• 1 zacskó vanílisá pudingpor


• 120 gr cukor


• 2 zacskó vaníliás cukor


• 4 tojás


• 1 dl tej


• 1 dl olaj


• 1 citrom reszelt héja


• 3-4 kk vanília kivonat

Eperöntethez:

• 300 gr felengedett eper


• 3-4 ek cukor


• 2 vaníliás cukor


• 2-3 kk étkezési keményítő pici vízben feloldva

Díszítéshez:

• egész eperszemek


• mentalevelek

Kézi mixerrel jó alaposan keverd össze a túrót, a pudingport, a tejfölt, a két fajta cukrot, a tojások sárgáját, olajat, és a tejet: Verd kemény habbá a tojások fehérjét, és fogasd bele az előbbi masszába. Reszeld bele 1 jó alaposan megmosott citrom héját, add hozzá a vanília aromát, forgasd össze, és öntsd a masszát vajazott-lisztezett piteformába (nálam 26 cm-es). 180 C-ra előmelegített sütőben süsd összesen 50-60 percig. Én félidőben letakartam a tetejét alufóliával, mert nagyon barnult.

Amíg a torta hűl, készítsd el az eperöntetet. Ehhez az epret késes aprítógében pürésítettem, beletettem egy kisebb lábasba, ráöntöttem a levet, amit engedett, cukorral és vaníliás cukorral édesítettem, és hagytam felforrni. Kb.0,5 dl vízben elkevertem az étkezési keményítőt, hozzáöntöttem az eperpüréhez, és még pár percig főztem kevergetve, amíg el nem érte a kellő sűrűséget. Ha ezzel megvagy, már csak szeletelni kell a tortát, nyakon önteni jó sok eperöntettel, rátenni pár szép eperszemet és egy-egy mentalevelet, és már kész is!

P.S: Nem tudom, miért, de valahogy Húsvét közeledtével rámjön a túrótorta süthetnék. Most is ez történt, rá is leltem egy ősrégi NLC-s receptre. Túrótorta. Mmmm. Ráadásul vaníliás! És még liszt sincs benne! Wow! Tudtam, hogy ez jó lesz nekünk! Kicsit felturbóztam, és nagyon jót ettünk belőle. Sütés közben azt hittem, kimászik a formából, annyira felemelkedett, de végül hűlés közben visszanyerte normál méretét. Az eredeti recept szerint 20 cm-es formában kell sütni, az én cuccom még nyers állapotában sem fért volna bele, így nagyobb formában sütöttem. Az eredeti receptet itt olvashatjátok.

Grízkoch eperöntettel

A koch-hoz:

• 6 tojás


• 6 ek cukor


• 1 vaníliás cukor


• 12 ek gríz


• 1 citrom reszelt héja

És még:

• 1,5 dl tej


• 6 ek cukor


• 2 vaníliás cukor

Eper öntethez:

• 2 bögre eper


• 1/3 bögre cukor


• pici fahéj


• 3/4 ek étkezési keményítő

A tojások fehérjéből verj kemény habot, add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd vedd alacsonyabbra a mixer sebességét, és add hozzá a tojások sárgáját, a tojsásárgákat, majd legvégül kanalanként a grízt. Egy kivajazott, liszttel megszórt kerámia tálba öntsd bele az előkészített masszát, és süsd aranybarnára 200C-ra előmelegített sütőben. Miközben sül a koch, melegíts össze 1,5 dl tejet 6 ek cukorral és 2 vaníliás cukorral, majd öntsd a még meleg kochra. Jól hűtsd be. Az eperöntethez az epret vágd félbe, tedd egy kisebb lábosba, add hozzá a cukrot és a fahéjat, és főzd amíg el nem kezd bugyogni. 2 ujjnyi eperlében/vízben keverd csomómentesre a keményítőt, és sűrítsd be vele az eperöntetet. Hagyd picit hűlni, majd pürésítsd késes aprítógépben. A jól behűtött kochot eperöntettel leöntve, egész eperszemekkel díszítve tálald.

P.S: Gasztroforradalaom ide vagy oda, én bizony szeretem a hagyományos dolgokat. Nagyon. Aztán hozzáadok vagy elveszek belőle ezt-azt, és kerekedik belőle valami, ami hagyományos, mégis egy kicsit más. Így keletkezett ez a koch is. A szimpla kochot szerettem volna egy kicsit feldobni, és mi mással, mint illatos, lédús eperrel, míg el nem tűnnek teljesen a piacokról...

Egyéb hasznos tudnivaló:

• 
  
  A koch akkor a legfinomabb, ha 1 nappal előtte elkészíted, mert így van ideje a gríznek magába szívni a löttyöt, amivel leöntötted, de szükséghelyzetben megteszi pár óra is a hűtőben


• 
  
  Én kerámia tálban sütöttem, de ha szép kis adagokat szeretnél viszontlátni a tányérodon, akkor sütikiszúró formával vághtsz belőle szívet, vagy fánkszaggatóval köröket (mint pl. a fotón), de vághatod símán kockára is


• 
  
  Az eperöntetet önmagában is elkészítheted, eláll egy jó ideig a hűtőben, tökéletes fagylaltokhoz, palacsintára, gofrira vagy felfújtakra is:)

Cous cous krém bogyós gyümölcs mártással

• 160 ml víz
• 125 ml cous cous
• fahéj
• 1 vaníliarúd (vagy vanília aroma)
• 7,5 dl tej
• 60 ml cukor
• 1 tojás

Erdei gyümölcs mártáshoz:

• 250 gr erdei gyümölcs (áfonya, ribizli, szeder, eper)
• 3 ek víz
• 2 vaníliás cukor
• 1 kk étkezési keményítő

A vizet forrald fel, majd amikor már forr, add hozzá a coucoust, vedd le a tűzről, és hagyd kb. 5 percig, hogy a couscous megpuhuljon. Ekkor add hozzá a cukrot, a fahéjat, a vaníliarúd kikapargatott belsejét és a tejet, ismét forrald fel, majd a lángot takarékra véve kevergesd, amíg szépen el nem kezd sűrűsödni (kb. úgy, mintha tejbegrízt főznél). Vedd le a tűzről, hagyd picit hűlni, majd keverj hozzá 1 felvert tojást, tedd vissza a tűzre, és főzd krémesre kb. 5 perc alatt. Az elkészült cous cous krémet oszd poharakba, és hagyd hűlni. Az erdei gyümölcsöket tedd egy kisebb lábasba 3 ek vízzel, add hozzá a vaníliás cukrot, és melegítsd jól össze az egészet. Amikor már forr, vegyél ki abból a léből, amit a gyümölcsök engedtek 2-3 ek-nyit, keverd benne csomómentesre az étkezési keményítőt, és öntsd a gyümölcsökre. Forrald ismét össze az egészet, és kevergetve főzd pár percig, hogy besűrűsödjön. A gyümölcsmártást öntsd a couscous krémre, és tálalásig tartsd hűtőben.

P.S: Egy régebbi Life magazinban láttam egy couscous puding receptet, ez adta az alapötletet ehhez a recepthez (legalábbis az alsó réteghez, bár ezen is variáltam). Gondoltam, készítek valami gyors pohárkrémet, volt itthon cous cous, és bogyós gyümölcs is, és a kettő együtt valami isteni finom!A couscous krém picit a tejbegrízre emlékeztet, az édességét pedig a gazdag gyümölcsös réteg tökéletesen ellensúlyozza. Biztosan fogom még készíteni:)

Epres fagyi

• 2 zacskó epres krémpor (ennek hiányában a vaníliás is tökéletes, pl. Aranka)
• 3 dl tej (illetve amennyit ír a habporos tasak hátulján:))
• 2 bögre tejföl
• 2 bögre porcukor
• 2 bögre eper, botmixerrel pépesítve
  

A haport készítsd el a tasak hátulján található utasítás szerint. Add hozzá a porcukrot, a tejfölt, és a botmixerrel pépesített epret, majd az egészet még egyszer mixerrel jó alaposan keverd össze. Töltsd az egészet dobozba, tedd a mélyhűtőbe dermedni, és már csak enni kell:)

P.S: Itt egy fagyi azoknak is, akik a gyümölcsös variációt szeretik jobban:)Mi nagyon szerettük, remélem, Nektek is fog tetszeni! Tetszés szerint más gyümölccsel is készíthető (pl. szeder, málna, barack stb.) (1 bögre=2dl)

Bodzás epres szelet

Tészta:

• 4 tojás
• 150 gr cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 ek víz
• 150 gr liszt
• 0,5 sütőpor
• 2 dl bodzalé

Bodzás-vaníliás krémhez:

• 7 dl víz
• 2 zacskó vaníliás pudingpor
• 4 ek cukor
• 1 dl bodzaszörp

Tejszínes-epres krémhez:

• 5 dl habtejszín
• 3 ek porcukor
• 150 gr epres gyümölcsjoghurt
• darabolt eper

Díszítéshez:

• 300 gr eper

A tésztához válaszd szét a tojásokat, a fehérjét verd kemény habbá, add hozzá a két féle cukrot, majd a tojássárgákat egyenként, és végül a sütőporral elkevert lisztet. Öntsd a tésztát vajazott-lisztezett, közepes méretű tepsibe, és süsd 170 C-on 20 percig. Amikor kész, vedd ki a sütőből, és öntsd le 2 dl bodzalével (tehát a szörpöt hígítsd vízzel, ahogy szeretitek). A bodzás-vaníliás krémhez tegyél fel 5 dl vizet forrni, a maradék 2 dl vízben oldd fel a 2 vaníliás pudingport és 4 ek cukrot, majd öntsd a forró vízhez. Add hozzá a (hígítatlan) bodzaszörpöt, és folyamatos kevergetés mellett főzd krém sűrűségűre. Ha ezzel megvagy, öntsd a krémet a piskótára, és hagyd hűlni. A tejszínt verd nagyon kemény habbá, add hozzá a porcukrot és az epres joghurtot, és keverj bele ízlés szerinti mennyiségű feldarabolt epret, és ezt egyenletesen kend rá a bodzás krémre. Jól hűtsd be az elkészült süteményt, és kockákra vágva tálald úgy, hogy mindegyik kockára kerüljön 1-1 szép szem eper.

P.S: Anyu minden évben készít bodzaszörpöt, amit imádunk. Idén is készített, ezzel készítettem ezt a nagyon finom, könnyű, nyári sütit. A habtejszín helyett persze zacskós habport is használhattok, ilyenkor érdemes az előírtnál picivel kevesebb tejjel készíteni, mert még jön bele az epres joghurt is, és ekkor a porcukrot is el lehet hagyni. Mi ezt az eper-bodza kombinációt nagyon szeretjük, remélem, hogy Nektek is tetszeni fog:)Innen inspirálódtam:)

Epres tiramisu

• 2 dl tej
• 2-3 ek cukor
• 2 tojássárája
• 100 gr porcukor
• 250 gr mascarpone
• 100 gr fehércsoki
• 2 dl tejszín, habbá verve
• 300 gr eper + a díszítéshez
• kb. 350 gr babapiskóta

A tejet melegítsd meg, majd keverj hozzá 2-3 ek cukrot, hagyd, hogy a cukor teljesen felolvadjon benne. A tojások sárgáját keverd habosra a porcukorral, majd add hozzá a mascarponet és a habbá vert tejszínt. A fehércsokit olvaszd fel, és keverd ezt is a mascarpones krémhez. Egy őzgerincformát bélelj ki folpackkal, majd béleld ki az alját és az oldalát a cukros tejbe forgatott babapiskótával. Erre kerül a krém fele, majd a forma közepén végighaladva a krémbe nyomkodd fejjel lefelé a megmosott eper szemeket. Erre jön a krém második fele, majd az egészet fedd be tejbe mártogatott babapiskótával. Tedd hűtőbe dermedni, díszítsd eperszemekkel, és tálald.

P.S: Már említettem, hogy mostanában egyre jobban tetszik a Nők lapja konyha, és hogy egész jó kis receptekkel rukkolnak elő. Nincsenek túlbonyolítva és finomak. Ez a recept a 2010/májusi számból való, és ahogy megláttam, tudtam, hogy ez bizony nálunk terítékre fog kerülni. A recept csak 20 dkg epret ír, én viszont jóval többet használtam hozzá, mert az epret nagyon szeretjük, és egyébként is szeretjük ha a gyümölcsös sütik tényleg telis tele vannak gyümölcsökkel. Maga az elkészítés max. 15 perc, úgyhogy bőven visszatéríti a ráfordított energiát:)

Tropical smoothie

• 1 bögre eper
• 2 banán
• 1 bögre felkockázott mangó
• 1 bögre narancslé
• 0,5 bögre jégkocka (kókusztejből)
• 1 kk vanília aroma
• pici fahéj
• tetejére kókuszreszelék

A banánt vágd karikákra, tedd turmixgépbe. Add hozzá az epret, a felkockázott mangót, a narancslevet, a jégkockát, a vanília aromát és a fahéjat, és jól turmixold össze. Öntsd poharakba és szórd meg kókuszreszelékkel.

P.S: Ahogy érzem, hogy mostmár kétséget kizáróan itt a tavasz, egyre inkább kívánom a friss zöldségeket, gyümölcsöket. Volt itthon minden féle gyümölcs, és gondoltam készítek valami nagyon finomat, valamit, ami nagyon gyümölcsös és telis tele van vitaminokkal. Így készült el ez a smoothie, és isteni finom lett. A múlkor vásárolt kókuszdió levét jégkockatartóba öntöttem, és lefagyasztottam, azt használtam most fel hozzá.

Epres krémsütemény

Alap:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt

Krém 1:

• 400 gr eper
• 200 gr cukor
• 1 bögre víz
• 1 vaníliás pudingpor
• 1 epres pudingpor

Krém 2:

• 3 zacskó habpor
• 3 tejföl
• 100 gr porcukor

A piskótát a szokásos módon elkészíted: a fehérjéket kemény habbá vered, majd váltakozva adagolod hozzá a tojássárgákat, és a cukrot, majd ha ezzel megvagy, kanállal beleforgatod a masszába a lisztet. Vajazott-lisztezett kisebb tepsiben megsütöd. Meglocsolod eperlével a kész piskótát. Közben az első krémhez felteszel 1 bögre vizet és 200 gr cukrot forrni. Amikor forr, hozzáadod az epret, és főzöd kb. 20 percig. A 2 fajta pudinport csomómentesre kevered egy pici vízben, és az eperhez adod, 2-3 percig még főzöd, ekkor már teljesen sűrű krémet kapsz, ami egyenesen mehet a piskótára, hadd hűljön. Most jön a 2. krém: a tejfölt kanállal összekevered a porcukorral, és hozzáadod a tejszínhabhoz, amit a zacskón lévő utasítás szerint készítettél el. Mehet az egész egy pár órára a frizsiderbe, és már tálalható is:)

P.S: Eredeti recept Gaga blogján:) . Csupa krém recept, kis tepsire való adag.