W tym tygodniu dostalam od kuzyna meza skrzynke swiezych cytryn i podjelam sie produkcji likierow : limoncello i crema di limoncello. O likierze crema di limoncello juz pisalam, ale jesli chcecie przepis na limoncello, to musicie uzbroic sie w cierpliwosc. Napisze o nim w jednym z nastepnych postow.
Do przygotowania tych likierow scina sie jedynie zolta czesc skorki cytryn i stajemy potem przed odwiecznym pytaniem: Co zrobic z 10- 20- 30 cytrynami bez skorki? Bo przeciez w nieskonczonosc nie mozemy ich przechowywac. W maju zrobilam z nich konfiture cytrynowa.
Teraz mialam 30 cytryn bez skorki. Z polowy, po prostu wycisnelam sok. Czesc soku porozlewalam do malych kubeczkow i zamrozilam a z reszty zrobilam granite.
Wykonanie:
Wycisnac sok z cytryn i przefiltrowac.
W wodzie rozpuscic cukier.
Dodac sok cytrynowy i wlac calosc do szerokiego i niewysokiego naczynia. Polecane sa metalowe, ale i plastikowe zupelnie dobrze sie nadaja.
Wstawic do zamrazalnika na co najmniej 4 - 5 godzin . Co pol godziny wyciagnac pojemnik z lodowki i dokladnie wymieszac.
Mniam !!!
Ta granita jest fantastycznie orzezwiajaca i doskonala szczegolnie latem. Serdecznie polecam :-)
W kuchni neapolitanskiej sorbetto al limone uzywane jest nie tylko jako deser. Czesto podaje sie go pomiedzy potrawami na bazie ryb lub owocow morza a daniami miesnymi.
Do przygotowania tych likierow scina sie jedynie zolta czesc skorki cytryn i stajemy potem przed odwiecznym pytaniem: Co zrobic z 10- 20- 30 cytrynami bez skorki? Bo przeciez w nieskonczonosc nie mozemy ich przechowywac. W maju zrobilam z nich konfiture cytrynowa.
Teraz mialam 30 cytryn bez skorki. Z polowy, po prostu wycisnelam sok. Czesc soku porozlewalam do malych kubeczkow i zamrozilam a z reszty zrobilam granite.
Granita al limone400 ml soku z cytryny
400 ml wody mineralnej
300 g cukru
400 ml wody mineralnej
300 g cukru
Wykonanie:
Wycisnac sok z cytryn i przefiltrowac.
W wodzie rozpuscic cukier.
Dodac sok cytrynowy i wlac calosc do szerokiego i niewysokiego naczynia. Polecane sa metalowe, ale i plastikowe zupelnie dobrze sie nadaja.
Wstawic do zamrazalnika na co najmniej 4 - 5 godzin . Co pol godziny wyciagnac pojemnik z lodowki i dokladnie wymieszac.
Mniam !!!
Ta granita jest fantastycznie orzezwiajaca i doskonala szczegolnie latem. Serdecznie polecam :-)
W kuchni neapolitanskiej sorbetto al limone uzywane jest nie tylko jako deser. Czesto podaje sie go pomiedzy potrawami na bazie ryb lub owocow morza a daniami miesnymi.
P.S. Dopisze jeszcze w jaki, inny, sposob mozna te granite podac. Nalezy wydrazyc dokladnie polowki cytryn, z ktorych wydusilismy sok. Nastepnie wypelnic je zmrozona granita i pozostawic w zamrazalce do momentu podania. Zamrozona skorka powoduje, ze gdy sorbet zaserwujemy wolniej sie rozpuszca :-)
