Merluzzo bollito con aglio, olio e limone, czyli gotowany dorsz z czosnkiem, oliwa i sokiem z cytryny

Wlasciwie to tak proste danie, ze nie wiem czy mozna nazwac to przepisem. Przyrzadzam je bardzo czesto w lecie, gdy nie mam ochoty na jedzenie czegos goracego. Proste, smaczne i malokaloryczne. Czego tu wiecej chciec :-)

Merluzzo bollito con aglio, olio e limone
na 2 osoby
2 tuszki dorsza po okolo 250 g
sol, pieprz
natka pietruszki, zabek czosnku
sok z cytryny
oliwa z oliwek

Kupuje zazwyczaj mrozone tuszki z dorsza. Rozmrazam je, myje i skrobie z luski. Najlepsze sa tuszki o wadze okolo 250 - 300 g.
Wrzucam na osolony wrzatek i gotuje okolo 15 minut.
Wyciagam rybki z wody. Chwile przestudzam i obieram ze skory i osci.
Ukladam na polmisku. Posypuje natka pietruszki, pieprzem, ewentualnie sola i polewam oliwa. A i posiekanym zabkiem czosnku... No wlasnie, zapominialam o czosnku. Ide dokroic :-)
Wstawiam do lodowki i schladzam pare godzin.
Przed podaniem polewam sokiem z cytryny.


Podaje z zielona salata :-)

Durszlakowa Akcja RYBY