Pizza con tonno e cipolla, czyli pizza z tunczykiem i cebula

Ach. Nie bylo jeszcze pizzy w tym miesiacu ...
Oczywiscie, zartuje. Po pelnym pizz lutym dalam Wam troche odpoczac od ich widoku :-)))
Pizza z cebula i tunczykiem nalezy do pizz robionych w domu. Nie kupimy jej w pizzerii. No coz ... nie wszyscy tutaj palaja miloscia do cebuli. Pisalam o tym w poscie o ragù alla genovese.

ciasto na pizze:300-350 g maki pszennej 00
150-200 ml cieplej wody
8-10 g swiezych drozdzy
5 g soli

Drozdze rozpuszcam w cieplej wodzie. Dodaje sol i partiami make. Poczatkowo mieszam skladniki lyzka o pozniej zagniatam recznie. Wyrabiam elastyczne ciasto. Formuje je w kule, obsypuje maka i odstawiam pod przykryciem, do wyrosniecia na okolo 2 godziny.

nadzienie:3 - 4 cebule
2 - 3 puszki tunczyka w oleju po 80 g
sol, pieprz
oliwa z oliwek

Cebule obieramy. Kroimy na pol i nastepnie na paseczki. Na patelni rozgrzewamy oliwe i podsmazamy posiekana cebule. Solimy.
Blache smarujemy oliwa i rozciagamy na niej ciasto. Nakluwamy rozciagniete ciasto widelcem. Rozkladamy rownomiernie cebule.
Pieczemy we wczesniej nagrzanym, na maksymalna temperature, piekarniku. Ja pieke ok. 15-20 minut z termoobiegiem.
Wyciagamy blache z piekarnika. Rozkladamy rownomiernie rozdrobnionego i odsaczonego z oleju tunczyka. Posypujemy pieprzem.
Kroimy i podajemy?
:-)))
Smacznego!

Polpettone di tonno, czyli klops z tunczyka na zimno

Polpettone di tonnona 2 osoby200 g tunczyka z puszki
2 lyzki bulki tartej
1 jajko
3 lyzki stratego parmezanu
natka pietruszki
sol i pieprz

Wykonanie:
1. Tunczyka z puszki dokladnie odsaczyc na sitku.
2. Rozdrobnic tunczyka, polaczyc go z reszta skladnikow. Doprawic sola i pieprzem i dodac posiekana natke.
3. Uformowac z masy rulon i zawinac go scisle w folie aluminiowa. Konce folii dobrze skrecic.
4. Wlozyc rulon z tunczykiem do wrzatku i gotowac 20- 30 minut.
5. Ostudzic i schlodzic dobrze w lodowce.


Pokroic klops na plastry. Podawac z dodatkiem majonezu i posiekanych kaparow. Grzanek z maslem, z salata lub salatka z pomidorow.
Klops jest swietny jako przystawka lub zimne drugie danie.

Polecam :-)

Salatka z fasoli cannellini i tunczyka

Salatka jest prosta i szybka. W sam raz na goracy letni dzien... gdy jestesmy sami i nie mamy zupelnie ochoty gotowac.

Skladniki na 2 osoby:

300 g bialej fasoli cannellini

2 puszki tunczyka w oleju (2 x 80 g)

szczypiorek lub czerwona cebula

pieprz ,sol

Fasolke mozna uzyc juz gotowa z puszki lub ugotowac. Ja gotuje. Namaczam fasolke dzien wczesniej. Plucze i gotuje jakas godzine. Na koniec sole. Pozniej dziele na porcje i mroze. Mam w ten sposob zawsze do dyspozycji.
Smacznego:-)