A receita é uma bolacha curiosa que vem da comunidade Branca de Neve, onde é realizada a Festa da Cana Verde. Dona Ilair Rasch vai ensinar a receita da bolacha de melado, também conhecida como dedo de nego.
BISCOITO DEDO DE NEGO
INGREDIENTES:
- 500 gramas de melado
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 colher pequena de canela em pó
- 1 colher pequena de cravo moído
- 1 colher de sal amoníaco
- meia concha média de banha ou manteiga
- aproximadamente 6 xícaras de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Primeiro mistura-se os ovos, o melado, a banha, canela e cravo. Depois mistura-se o leite (quente) com o sal e junta com a primeira mistura. Tudo misturado, aos poucos vai jogando a farinha. A massa não pode ficar dura. Deve ficar com uma consistência macia e grudenta. Suje a mesa com farinha, tire pedaços da massa e enrole do jeito que achar melhor (compridinho ou rosca). Depois, deixar no forno por 10 minutos. Se quiser pode cobrir com glacê, depois de pronto.
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