Receita SUCO DE UVA PARA EMARECER Globo Repórter

Receita SUCO DE UVA PARA EMARECER Globo Repórter

O Globo Reporter de hoje foi sobre uva.
E em sua matéria falou das pesquisas que estão mostrando que as pessoas que estão participando da pesquisa, perdem circunferência abdominal dentre outras melhoras no organismo.

Voluntários tomaram dois copos (200ml cada copo) por dia durante um mês e descobriram: emagrece, diminui a barriga, o índice de massa corporal e ajuda a memória. 

Veja receita de Suco Concentrado de Uva para consumo no link: http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2011/02/suco-de-uva.html Receita feita pela Jussara Aymone. A qualidade da uva para fazer o suco é a Isabel

Outras receitas que foram dadas no Globo Repórter.

BARRA DE CEREAL DE UVA

Ingredientes:
- 1 xícara (de chá) de aveia em flocos grandes
- 1/2 de xícara (de chá) de flocos de quinoa branca
- 1 de xícara (de chá) de farinha de uva
- 1/3 de xícara (de chá) de uvas passas
- 1/2 xícara (de chá) de nozes picadas
- 3 bananas maduras amassadas com o garfo

Modo de Preparo:
Primeiramente lave a quinoa, escorra, e em seguida bata em um processador com a aveia. Acrescente aos poucos a farinha de uva e continue batendo. Acrescente metade da quantidade de uva passa, assim como metade da quantidade de nozes picadas.

A outra parte destes ingredientes você usará para finalizar a barrinha. Continue batendo, adicione à mistura as bananas nanicas amassadas, e pare de bater quando ficar uma massa homogênea. Em uma assadeira forrada com papel vegetal ou alumínio, distribua a massa.
Aprenda a fazer barra de cereal de uva (Foto: TV GLOBO)
Coloque as uvas passas e as nozes restantes, apertando levemente para acomodá-las. Asse em forno médio pré-aquecido por 25 minutos. Retire e espere esfriar completamente. Corte no tamanho desejado.

Obs: Essa barrinha caseira é extremamente nutritiva, ajuda quem tem constipação intestinal e é livre de açúcar. Você também pode adaptar a receita a seu gosto, substituindo por outros ingredientes, como castanha de caju (sem sal), amêndoas, avelã ou linhaça.

COOKIE INTEGRAL DE UVA

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de uva
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara (ou mascavo)
- ½ xícara (chá) de uva passa
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Em uma tigela bater o óleo de coco, o açúcar e o ovo. Acrescentar o fermento e mexer bem. Acrescentar as farinhas e a uva passa. Em um tabuleiro untado, com o auxílio de duas colheres, colocar a massa em formatos de biscoitos redondos. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Rendimento: 35 porções
Valor calórico por porção: 40 kcal

MUFFIN DE UVA

Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de uva
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de maçã picada
- 1 colher de sopa de óleo de soja (ou milho)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela grande, misture as farinhas, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente, misture o leite, maçã, óleo, ovos e a baunilha. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e misture. Coloque a massa em forminhas de muffin. Coloque no forno e asse por 15-17 minutos, ou até um testador inserido no centro saia limpo.
Obs: Pode ser servido com geleia de blueberries/mirtilho.



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Farinha SEM GLUTEN - Globo Reporter

Farinha Sem Gluten - Globo Reporter

Aprenda a fazer receitas de farinha preparada sem glúten
Globo Repórter desta sexta-feira (26) falou sobre receitas sem glúten


Globo Repórter sobre o pão 

Receitas de farinha preparada sem glúten

FARINHA PREPARADA I
1 kg de creme de arroz
330g de fécula de batata
165 g de araruta

FARINHA PREPARADA II
3 xícaras de creme de arroz
1 xícaras de fécula de batata
1/2 xícara de polvilho doce

FARINHA PREPARADA III
2 xícaras de creme de arroz
3/4 xícaras de fécula de batata
1/4 xícara de polvilho doce

Aprenda como fazer as receitas do pão de coco e do pão brioche
Globo Repórter desta sexta-feira (26) falou sobre as verdades e os mitos do pão e mostrou o prazer de quem põem a mão na massa para prepará-lo.


Globo Repórter sobre o pão

PÃO DE COCO
Ingredientes:
- 300 g de mistura básica sem glúten
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 vidro de leite de coco ou, se preferir, 200 ml de água
- 100 g de coco ralado sem adição de açúcar
Modo de Preparo:
- Na panificadora:
Untar a caldeira da panificadora e colocar os ingredientes na seguinte ordem: a água ou o leite de coco, a margarina (ou manteiga, óleo ou azeite) , os ovos, o açúcar, o coco ralado e a mistura para pães sem glúten.
Escolher o ciclo de pão sanduíche (número 11 ou o que tiver duração de 3h), iniciar o processo. Com a ajuda de uma espátula, não permitir que fique mistura nos cantos da caldeira. Deixar esfriar em uma tela ou grade.
- Na batedeira:
Untar as formas de pão inglês com margarina e reservar.
Na bacia da batedeira (planetária) acrescentar o açúcar, os ovos, a água ou leite de coco, os flocos de coco e mistura. Misturar com uma espátula. Bater na velocidade 2, depois da massa uniforme bater na velocidade 5 por 3 a 4 minutos. Colocar a massa nas formas untadas e deixar descansar por 30 minutos no mínimo. Pode-se pincelar antes de assar. Assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 ou 40 minutos.

PÃO BRIOCHE

Ingredientes:
- 300 g de mistura básica sem glúten
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 150 ml de água ou leite
Modo de Preparo:
- Na panificadora:
Untar a caldeira da panificadora e colocar os ingredientes na seguinte ordem: a água, a margarina ou manteiga, os ovos, o açúcar e a mistura para pães sem glúten.
Escolher o ciclo de pão sanduíche (número 11 na panificadora Britania Multipane ou o que tiver duração aproximada de 3h), iniciar o processo. Com a ajuda de uma espátula, não permitir que fique mistura nos cantos da caldeira. Após o término do ciclo, retirar, deixar esfriar em uma tela ou grade.

- Na batedeira:
Untar as formas de bolo inglês e reservar.

Na bacia da batedeira (planetária) acrescentar a margarina (ou manteiga), os ovos, o açúcar, a mistura e a água. Misturar com uma espátula. Bater na velocidade 2 e, depois da massa uniforme, bater na velocidade 5 por 3 a 4 minutos. Colocar a massa nas formas untadas e deixar descansar por 30 minutos no mínimo. Assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 ou 40 minutos.

Receita do Fermento PÃO DE CRISTO
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/pao-de-cristo-do-globo-reporter.html

Receitas de Farinhas Sem Glúten, Pão de Coco e Brioche
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/farinha-sem-gluten-globo-reporter.html

Receita de PÃO DE QUEIJO MINEIRO
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/pao-de-queijo-mineiro-do-globo-reporter.html

Pão de Queijo MINEIRO do Globo Reporter

Receita do Pão de Queijo MINEIRO do Globo Reporter

Edição do dia 26/09/2014

Pão de Queijo é tudo de bom!
Veja como fazer a receita de um pão de queijo típico de Minas Gerais
Globo Repórter desta sexta-feira (26) falou sobre as verdades e os mitos do pão e mostrou o prazer de quem põem a mão na massa para prepará-lo.

Globo Reporter sobre o pão 

Receita do Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes: 
1 kg polvilho
1 copo americano de água
1 copo americano de óleo
1 prato de queijo ralado
5 ou 6 ovos
Leite ou água para amolecer a massa
Manteiga para untar

Modo de preparo:
Ferver o óleo e a água. Em seguida, escaldar o polvilho. Após, colocar os ovos  e mexer a massa. Acrescentar aos poucos o queijo ralado e continuar mexendo. Amolecer a massa com um pouco de leite ou água, até a massa ficar em ponto de enrolar. Untar as mãos com manteiga e fazer bolinhas. Dispor os pães num tabuleiro untado com manteiga e colocar para assar.

Receita do Fermento PÃO DE CRISTO
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/pao-de-cristo-do-globo-reporter.html

Receitas de Farinhas Sem Glúten, Pão de Coco e Brioche
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/farinha-sem-gluten-globo-reporter.html

Receita de PÃO DE QUEIJO MINEIRO
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/pao-de-queijo-mineiro-do-globo-reporter.html

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Pão de CRISTO do Globo Reporter

Hoje o Globo Repórter falou sobre pães.
Falou também sobre o Pão de Cristo. 
Aqui em nosso blog já temos uma apostila com passo a passo ensinando a fazer o Fermento do Pão de Cristo.

Enquanto isso, vejam a receita do Fermento Natural:

PÃO DE CRISTO
Passo a passo fabricação do Fermento Natural / Pão de Cristo
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/02/apostila-fabricao-de-fermento-natural-e.html 


Receita dada no Globo Repórter
Edição do dia 26/09/2014

Saiba como preparar o Pão de Cristo e fazer a multiplicação do fermento

Globo Repórter desta sexta-feira (26) falou sobre as verdades e os mitos do pão e mostrou o prazer de quem põem a mão na massa para prepará-lo.

COMPARTILHE COM AMIGOS que gostam de culinária. 

Globo Repórter sobre o pão
Ingredientes:
1 litro de água filtrada
4 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (café) sal

Utilize uma vasilha de vidro para melhor visualização, coloque a água levemente morna (quase em temperatura ambiente) e por cima polvilhe o sal, açúcar e a farinha.
Não mexa, cubra com um filme plástico e deixe fermentar por 3 a 4 dias.

Multiplicação do Fermento
- 1ª Etapa
Ingredientes:
1 parte do fermento ( fermento pronto para uso)
1 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 copos (requeijão) de água em temperatura ambiente (equivalente a +/- 820ml )

Em uma vasilha de vidro ou plástico, coloque o fermento reservado e polvilhe por cima o sal, o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a água e não mexa. Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por no mínimo 12h fora da geladeira. Estará bom quando formar uma espécie de nata grossa por cima com uma aparência aveludada.

- 2ª Etapa

Passado o tempo de fermentação, mexa a mistura com uma colher de plástico e divida em 3 partes iguais. Use uma balança se tiver ou use 3 vidros iguais do mesmo tamanho. (se tiver, dê preferência para aqueles com tampa do tipo que se esteriliza, pois a vedação é melhor). Deixe descansar por mais 12h com o vidro tampado (gosto de deixar os vidros em cima de um prato de isopor ou pano para que não fiquem em contato com a bancada fria) Passado o tempo guarde na geladeira. Quando for utilizar para fazer o pão ou uma nova multiplicação, retire o fermento da geladeira pelo menos 2 horas antes.

Receita do Fermento PÃO DE CRISTO
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/pao-de-cristo-do-globo-reporter.html

Receitas de Farinhas Sem Glúten, Pão de Coco e Brioche
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/farinha-sem-gluten-globo-reporter.html

Receita de PÃO DE QUEIJO MINEIRO
http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2014/09/pao-de-queijo-mineiro-do-globo-reporter.html Assista também esse pão para o lanche que vai lhe deixar popular:

Apostila Fabricação de Fermento Natural e Pão de Cristo

Apostila Fabricação de Fermento Natural e Pão de Cristo - GRÁTIS

Esta é uma apostila digital gratuita criada pela Cristina Gullino participante
de nossa comunidade CULINÁRIA-RECEITAS no orkut.


***Veja a apostila no link:

https://docs.google.com/Doc?id=dgdzwsbj_341g8j3sm4x

Fotos da ♥SANDRA

Meu passo a passo do pão de Cristo

♥SANDRA

Receita dada no Globo Repórter
Edição do dia 26/09/2014

Saiba como preparar o Pão de Cristo e fazer a multiplicação do fermento

Globo Repórter desta sexta-feira (26) falou sobre as verdades e os mitos do pão e mostrou o prazer de quem põem a mão na massa para prepará-lo.


Globo Repórter sobre o pão (Foto: TV Globo)
Ingredientes:
1 litro de água filtrada
4 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (café) sal

Utilize uma vasilha de vidro para melhor visualização, coloque a água levemente morna (quase em temperatura ambiente) e por cima polvilhe o sal, açúcar e a farinha.
Não mexa, cubra com um filme plástico e deixe fermentar por 3 a 4 dias.

Multiplicação do Fermento
- 1ª Etapa
Ingredientes:
1 parte do fermento ( fermento pronto para uso)
1 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 copos (requeijão) de água em temperatura ambiente (equivalente a +/- 820ml )

Em uma vasilha de vidro ou plástico, coloque o fermento reservado e polvilhe por cima o sal, o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a água e não mexa. Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por no mínimo 12h fora da geladeira. Estará bom quando formar uma espécie de nata grossa por cima com uma aparência aveludada.

- 2ª Etapa

Passado o tempo de fermentação, mexa a mistura com uma colher de plástico e divida em 3 partes iguais. Use uma balança se tiver ou use 3 vidros iguais do mesmo tamanho. (se tiver, dê preferência para aqueles com tampa do tipo que se esteriliza, pois a vedação é melhor). Deixe descansar por mais 12h com o vidro tampado (gosto de deixar os vidros em cima de um prato de isopor ou pano para que não fiquem em contato com a bancada fria) Passado o tempo guarde na geladeira. Quando for utilizar para fazer o pão ou uma nova multiplicação, retire o fermento da geladeira pelo menos 2 horas antes