Lasanha Vegetariana

Lasanha Vegetariana - Receitas Vegetarianas

Lasanha é um prato delicioso! Agrada crianças e adultos. 

Lasanha de panqueca é a minha preferida. A querida Jussara Aymone do site de Revistas Argentinas, preparou sua receita de panqueca e montou esta delícia!

Essa é uma receita muito boa para as pessoas que sempre me pedem receitas vegetarianas. Sei que estou devendo uma feijoada vegetariana. Em breve postarei.

Lasanha de Soja
(Escrito pela Jussara Aymone)

Pegue 1/2 Kg de soja, coloque numa bacia e ponha água fervente para hidratar.

Faça discos de panquecas com sua receita preferida. 
Eu fiz assim:

1 ovo, 
1 xic de leite, 
1 colher de chá de sal, 
1 colher de chá de açúcar

Bater no liquidificador e colocar a farinha até ficar uma massa mole. Pegue a frigideira, coloque um pouquinho de óleo e despeje a massa de panquecas cobrindo todo o fundo, faça em fogo baixo e depois vire.

Em outra panela faça um molho branco com 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 cebola picadinha, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 copos de leite, 1 pitada de sal e noz moscada (opcional).É melhor bater tudo no liquidificador. Coloque no fogo até engrossar.

Em outra panela coloque óleo, alho picadinho com pimenta do reino moída e deixe dourar. Frite junto uma cebola média picadinha e coloque a soja peneirada (aperte para sair toda a água). Coloque sal, 1 tomate picadinho e temperinhos verdes.

Montagem da lasanha:

Panquecas 
SOJA
Panquecas,
Molho branco
Presunto.
Queijo mussarela
Panquecas
Soja.
Panquecas
Molho branco
Queijo mussarela
Queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.

Lasanha em inglês é lasagna,
Lasanha de sardinha, lasanha de atum. soja banda, banda soja, soja brasil

Lasanha de Panqueca (Mauro Rebelo)

Lasanha de Panqueca
Culinarista Mauro Rebelo

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
50g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
sal a gosto

Recheio:
Carne moída refogada (1/2 kg)
Presunto (400g)
Mussarela (400g)
Molho de tomate (de sua preferência)

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos. Faça as panquecas na panquequeira ou em frigideira larga. Passe óleo na frigideira e deixe esquentar. Coloque uma porção da massa e gire a frigideira para que a massa tome conta de toda a área interna.
Você escolherá se deseja a massa mais fina ou mais grossa dosando a quantidade de massa que joga na frigideira.

Montagem:
Em um refratário coloque uma camada de molho de tomate.
Arrume uma camada da massa de panquecas. Passe mais uma camada de molho por cima da massa das panquecas.
Recheie com presunto, mussarela e cubra com mais uma camada de panquecas. Passe mais uma camada de molho e recheie com a carne moída refogada (a seu gosto).
Vá fazendo as camadas até terminar com molho. Jogue queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.

Dica: Não coloque muito molho para não amolecer demais as massas de panquecas.