Red Velvet Cookies Chips White

Red Velvet Cookies Chips White - Faça e Venda
Receita da Culinarista Selma Regina Ximenes

Mais uma receita exclusiva para o Culinária-Receitas.

Mensagem da Culinarista Selma:
"Segue a receita dos meus mais cobiçados cookies. Esses das fotos foram ministrados em aula.  O Red Velvet Cookies White Chips em primeira mão para vocês do Culinária-Receitas, pois somente meus alunos possuem a receita. Fica como o presente de Natal para todos vocês esta receita deliciosa que faz muito sucesso!"


A Culinarista Selma Regina Ximenes tem em seu currículo  várias receitas de sucesso. Ela ministras aulas de dar água na boca.

Contatos da Culinarista:
Instagram @culinaristaselminha
Facebook: https://www.facebook.com/selma.ximenes

Ingredientes:-
- 290 gramas de farinha de trigo
- 2 ½ colheres de sopa de cacau em pó (19 gramas)
- 1 ½ colher de chá de amido de milho
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 6 colheres de sopa de margarina Qualy sem sal
- 300 gramas de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 ½  colher de chá de vinagre branco
- 1 ½ de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de corante softgel vermelho
- 300 gramas de chocolate branco em gotas ( usei Sicao sabor iorgurte grego)

Modo de preparo:-
Em uma vasilha(bowl) coloque a farinha, o cacau em pó, amido de milho, bicarbonato e o sal, reserve. Na batedeira usar o batedor raquete, coloque a manteiga, a margarina e o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione o ovo, a gema e bata até homogeinizar, adicione a baunilha, vinagre e corante e termine de bater. Com a batedeira no mínimo vá adicionando os secos que estavam reservados. Acrescente por ultimo as gotas de chocolate. Leve essa massa à geladeira por no mínimo 2 horas. Faça bolinhas de 30 gramas e coloque em assadeiras de preferência “tipo rocambole” caso não tenha asse com a assadeira virada, coloque papel manteiga e deixe espaços entre as bolinhas de no mínimo 3 dedos pois os cookies esparramam.

Asse em forno pré aquecido à 180° de 12 à 15 minutos (depende do forno usado). Coloque os cookies assados sobre uma grade de biscoitos para esfriar por completo.

Rendimento: +- 30 cookies grandes
Durabilidade:- 25 dias.

Cookie da Mamãe

Receita postada pela Celia Kaori

Celia: "Essa receita foi dada por minha mãe."

Cookies da Mamãe

100g de margarina
100g de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (chá) de baunilha
200g de farinha de trigo
100g de gotas de chocolate
1colher (chá) de fermento em pó

Misturar a margarina, o açúcar e a pitada de sal até formar um creme.

Adicionar os ovos  ligeiramente batidos e a baunilha e mexer.

Colocar a farinha de trigo e misturar tudo muito bem.
Acrescentar as gotas de chocolate e por fim o fermento.

Fazer bolinhas com auxílio de duas colheres pequenas e achatar levemente. Arrumar em forma forrada com papel manteiga deixando uma distância de 2 cm entre eles. 

Neste momento decore os cookies  com  os m&ms para que  fiquem mais bonitos. Já fiz misturando na massa antes de modelar, mas não ficam bonitos. Se usar só gotas de chocolate, misture algumas na massa antes de modelar e reserve alguns para decorá-los.

Dica: quando o fundo estiver dourado e a parte de cima parecer crua, esse é o ponto certo.

Pode substituir as gotas de chocolate ou acrescentar uva passa, castanhas ou nozes.

Eu gosto de colocar 150g de chocolate. Rsrsrs...