per il matrimonio di Goffry e Tania :-)Al ritorno ( la sarta sta a Cava, quindi ci siamo fermati al cimitero da papà), ho avuto giusto il tempo di preparare queste frittatine ( fritte in due cucchiaini d'olio, in padellina antiaderente da crespelle) con 2 uova, sale, pepe, pochissima noce moscata; mi sembravano tristarelle da sole ed allora, velocemente, ho scongelato nel microonde 3 ghiacciolini di passata di pomodoro e, versata la passata nella padella, ho aggiunto basilico, frittatine e un po' di Parmigiano grattugiato.. A noi son piaciute.
le frittatine
