tartinka z pastą jajeczną i pstrągiem

Tartinka według źródła, to rodzaj kanapki na jednej warstwie pieczywa, na której układa się dodatki, na przykład ser, wędlinę, jajka, warzywa, pastę rybną lub jajeczną. Tartinki z ozdobnie ułożonymi dodatkami podaje się na przyjęciach i bankietach, mniej skomplikowane zaś stanowią część codziennego jadłospisu, zwłaszcza w Polsce. Kanapki tego rodzaju jada się zwyczajowo także w Skandynawii. Tartinka z pastą jajeczną i pstrągiem, to wiosenna propozycja kanapki na dwa kęsy, dobrze smakuję i szybko znika.

4 jajka

1 awokado

1/2 pęczka czosnku niedźwiedziego

2 łyżki majonezu

sól

pieprz

50 g pstrąga wędzonego na zimno

10 kromek chleba pszenno - żytniego z ziarnami

Do pojemnika malaksera włożyć obrane jajka, awokado, czosnek niedźwiedzi oraz majonez i wszystko razem zmiksować na gładką pastę, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Kromkę chleba posmarować pastą, na wierzchu ułożyć kawałki pstrąga. 

makaron z kurczakiem, awokado i grillowanymi szparagami

Proste i zdrowe składniki składają się na pyszny makaron z kurczakiem, awokado i grillowanymi szparagami. Wystarczy chwila czasu, by wyczarować ten lekki posiłek i cieszyć się jego doskonałym letnim smakiem.

500 g makaronu

1 awokado

sok z 1/2 limonki

400 g polędwiczek z kurczaka

250 g pomidorów koktajlowych

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżki oleju 

2 gałązki tymianku

sól

pieprz

W misce rozgnieść awokado z sokiem z limonki, odstawić. Na patelni rozgrzać olej, dodać drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i podsmażyć, dodać pokrojone w kostkę polędwiczki i chwilę smażyć. Dodać pokrojone na pół pomidory, podsmażyć. Całość doprawić do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, posypać posiekanym tymiankiem. W czasie przygotowywania warzyw ugotować makaron w dużej ilości osolonego wrzątku. Odcedzić makaron, dodać awokado oraz sos i wymieszać.

500 g zielonych szparagów

3 łyżki oliwy

sól

pieprz

Obrane szparagi przekroić wzdłuż na pół, włożyć do miski, polać oliwą, doprawić solą oraz pieprzem, odstawić na 30 minut. Po tym czasie grillować z każdej ze stron. Makaron podawać z grillowanymi szparagi.

sałatka z pomidorem, awokado i halloumi

Soczyste, wygrzane w słońcu pomidory, zdrowe awokado, apetycznie zrumieniony halloumi na mieszance sałat z poziomkami i dresingiem, składają się na pyszną sałatkę. Prosta sałatka z pomidorem, awokado i halloumi, to idealny lekki posiłek w ciągu dnia.

3 pomidory
1 awokado
200 g sera halloumi
150 g mieszanki sałat
50 g poziomek

Oczyszczone pomidory i awokado pokroić na plasterki. Ser pokroić w plastry o grubości jednego centymetra i obsmażyć na suchej patelni z obu stron, aż uzyska ładny, złotobrązowy kolor. Na talerzu ułożyć sałatę, pomidory, awokado, ułożyć ser, całość posypać poziomkami.

sok z 1/2 limonki
2 łyżki miodu
3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Wymieszać sok z limonki oraz miód, dolewać powoli oliwę i mieszać. Dresing doprawić do smaku solą i pieprzem. Dresingiem polać sałatkę.

jajka faszerowane awokado i czosnkiem niedźwiedzim

Jajka faszerowane to potrawa, która w różnych odsłonach gości na wielkanocnym stole w każdym polskim domu. Jednocześnie jest lubianą przekąską imprezową czy pomysłem na śniadanie. Takie jajka są proste w przygotowaniu, wystarczy ugotowane na twardo jajka nafaszerować pastą zrobioną z kremowego awokado z dodatkiem aromatycznego czosnku niedźwiedziego. Jajka faszerowane awokado i czosnkiem niedźwiedzim, są smaczną i piękną ozdobą stołu na każdą okoliczność.

5 jajek ugotowanych na twardo
2 awokado
sok z 1/2 limonki
1 pęczek czosnku niedźwiedziego
2 łyżki majonezu
sól
pieprz

Jajka przekroić na pół i ułożyć na paterze. Awokado i sok z limonki zmiksować na gładką pastę, dodać drobno posiekany czosnek niedźwiedzi, majonez, doprawić do smaku solą, pieprzem, wymieszać. Farsz wyłożyć na połówkach jajek.

guacamole warzywno - owocowe

Do podstawowego przepisu na guacamole wystarczy dodać sezonowe owoce i warzywa, by stworzyć wspaniałą letnią przekąskę. Do guacamole warzywno - owocowego podpatrzonego tutaj można dodać ulubione warzywa i owoce, które znajdziemy w letnim ogrodzie lub lokalnym ryneczku, dodać ulubione zioła i tą wspaniałą miskę podać do domowych nachosów. 

2 awokado
sok z 1/2 limonki
2 ząbki czosnku
1 papryczki chilli
150 g pomidorów

125 g kukurydzy mini

100 g truskawek

50 g jagód

2 gałązki bazylii

1/2 pęczka szczypiorku
sól

pieprz

olej

domowe nachosy

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i podsmażyć na nim kukurydzę, aż się zrumieni, pokroić. W misce rozgnieć widelcem awokado z sokiem z limonki. Dodać posiekany drobno czosnku, posiekaną papryczkę oraz pokrojone pomidor, kukurydzę i truskawki. Dodać jagody, posiekaną bazylię i szczypiorek, dodać olej, całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Guacamole podawać z nachos.

sałatka z awokado i mango

Pyszna sałatka z chrupiącą szynką dojrzewającą, podana z kremowym awokado i soczystymi owocami na sałacie, w towarzystwie dressingu. Sałatka z awokado i mango sprawdzi się na szybki obiad po pracy, ale można ją zapakować w pudełko i zabrać ze sobą na lunch.

50 g szynki dojrzewającej

70 g mieszanki sałat

1 mango

2 awokado

100 g truskawek

65 g migdałów

Szynkę pokroić w paski i podsmażyć na patelni bez tłuszczu, aż będzie chrupka. Na talerzach rozłożyć sałatę, pokrojone w kostkę mango, awokado oraz truskawki. Sałatkę posypać kawałkami szynki oraz migdałami. 

2 łyżki oliwy 

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy 

1 łyżeczka śmietany

sól

pieprz

Do miseczki wlać sok, dodać sól i wymieszać, aż sól się rozpuści, dodać musztardę, śmietanę i wymieszać. Dolać oliwę, mieszać, aż składniki się połączą. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Sałatkę skropić dressingiem. 

pasta jajeczna z awokado

Pyszna pasta z jajek z dodatkiem dojrzałego awokado ze szczypiorkiem oraz odrobiną majonezu, doprawiona solą, pieprzem oraz sokiem z limonki. Pasta jajeczna z awokado sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, można też podawać ją w formie sałatki.

3 jajka

1 awokado

sok z 1/4 limonki

1/2 pęczka szczypiorku

1 łyżka majonezu

sól

pieprz

Ugotować jajka, ostudzić, obrać ze skorupek, pokroić w kostkę i włożyć do miseczki. Awokado obrać i miąższ pokroić w kostkę, usunąć pestkę. Awokado skropić sokiem z limonki i przełożyć do jajek, dodać majonez, posiekany szczypiorek, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i całość wymieszać.

carpaccio z awokado

Letnie wieczory to idealny czas na lekkie przekąski i sałatki. W carpaccio z awokado ten sycący owoc został połączony z soczystymi truskawkami i mieszanką sałat, a wszystko to razem doprawione miodowym winegretem. Tak sałatka doskonale smakuje gdy się ją poda z chrupiącym pieczywem.  

1 awokado

70 g mieszanki sałat
100 g truskawek

2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
4 łyżki oliwy
sól
pieprz

Do miseczki wlać sok, dodać sól i wymieszać, aż sól się rozpuści, dodać miód i wymieszać. Dolać oliwę, mieszać aż składniki się połączą. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Awokado obrać, miąższ pokroić na cienkie plasterki. Na talerzach ułożyć sałatę, awokado oraz obrane truskawki. Carpaccio polać winegretem. 

sałatka z pieczonymi szparagami, awokado i limonkowym winegretem

Prosta do przygotowania i pyszna sałatka z pieczonymi szparagi oraz świeżym awokado podana na mieszance ulubionych sałat, skropiona limonkowym winegretem. Sałatka z pieczonymi szparagami, awokado i limonkowym winegretem inspirowana tym przepisem, jest idealna na lekki posiłek w ciągu dnia, jeśli doda się do niej pieczone kawałki bagietki doskonale sprawdzi się jako danie główne.

sok z 1/2 limonki
1/4 szklanki oliwy
1 łyżka miodu
sól
pieprz 

Do miseczki wlać sok z limonki, dodać sól i wymieszać, aż sól się rozpuści, dodać miód i wymieszać, dolać oliwę, mieszać aż składniki się połączą, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

1 awokado
250 g zielonych szparagów
125 g mieszanki sałat

1 łyżka oliwy
sól
pieprz 

Na blasze do pieczenia ułożyć pokrojone na kawałki szparagi, skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170º C na 12 minut, ostudzić. Na talerzach rozłożyć sałatę, pokrojone w kostkę awokado, szparagi, a całość skropić limonkowym winegretem.

sałatka z łososiem, awokado i rzodkiewką

Pyszna sałatka z łososiem z chrupiącą skórką i miękkim, soczystym środkiem podana z kremowym awokado, chrupiąca rzodkiewką oraz rukolą, w towarzystwie dressingu. Sałatka z łososiem, awokado i rzodkiewką inspirowana tym przepisem, sprawdzi się na szybki obiad po pracy, ale można ją również podawać na zimno i zabrać ze sobą na lunch.

 
300 g filetów z łososia
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka słodkiej papryki
pieprz

Odciąć skórkę z łososia, filety opłukać i osuszyć. W naczyniu do zapiekania wymieszać sos sojowy z sokiem z cytryny oraz oliwą, w marynacie ułożyć kawałki ryby, odstawiać na 30 minut. Po tym czasie łososia posypać papryką i oprószyć świeżo mielonym pieprzem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200º C i piec około 12 minut, aż się ładnie zrumieni.

125 g rukoli
1 pęczek rzodkiewki
1 awokado

Awokado pokroić na ćwiartki, wyjąć pestkę i ściągnąć skórkę, owoce pokroić w podłużne plasterki, rzodkiewkę pokroić na plasterki. Na talerzach poukładać rukolę, na niej umieścić plasterki awokado oraz rzodkiewkę, na tym ułożyć łososia.

3 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz

Z podanych składników przygotować dresing, doprawić solą oraz pieprzem. Sałatkę polać dressingiem. 

sałatka krewetkowa z awokado i grejpfrutem

Sałatka krewetkowa z awokado i grejpfrutem na rukoli, podana z dresingiem na bazie soku z grejpfruta z oliwą i miodem, jest pyszna i bardzo prosta do przygotowania.

200 g krewetek tygrysich

1 grejpfrut

1 awokado

75 g rukoli

2 ząbki czosnku

6 łyżek oliwy

1 łyżka miodu

sól

pieprz

sezam

Obrać grejpfruta, odcinając górę i dół, zdejmując skórę i albedo. Wykroić miąższ do miski, wycisnąć też sok ze skórek. Awokado pokroić na ćwiartki, wyjąć pestkę i ściągnąć skórkę, owoce pokroić w podłużne plasterki. Na patelni rozgrzać połowę ilości oliwy, dodać drobno posiekany czosnek i podsmażyć, dodać obrane krewetki i podsmażyć je z każdej ze stron, doprawić solą oraz pieprzem. Na talerzach poukładać rukolę, na niej umieścić plasterki awokado oraz cząstki grejpfruta bez soku, na tym poukładać podsmażone krewetki. Dresing przygotować na bazie soku z grejpfruta z miodem oraz pozostałą oliwą, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Sałatkę polać dressingiem i posypać sezamem.

sałatka z homara z papają

Pyszne i lekka sałatka z homara z papają z przepisu Ainsleya Harriott.

2 łyżki malinowego octu winnego
4 łyżki oliwy
sól

pieprz

Wymieszać ocet i oliwę, doprawić solą i pieprzem.

1 ugotowany homar

75 g mieszanych sałat

1 papaja

1 awokado

Wyjąc mięso homara ze skorupy, pokroić na kawałki. Papaję przekroić wzdłuż, wyjąć nasionka i obkroić skórkę. Awokado pokroić na ćwiartki, wyjąć pestkę i ściągnąć skórkę. Owoce pokroić w podłużne plasterki. Na talerzach poukładać liście sałaty, na nich umieścić plasterki papai i awokado, na szczycie sałatki położyć kawałki mięsa homara, całość polać dressingiem. 

sałatka wiosenna z jajkiem przepiórczym

Sałatka wiosenna z jajkiem przepiórczym to doskonała propozycja śniadaniowa, sprawdzi się też jako lekki posiłek w ciągu dnia. Świeżą sałatę z jajkiem, pomidorkami koktajlowymi, awokado, rzodkiewką i jej kiełkami w towarzystwie pysznego sosu na bazie majonezu i chrzanu doprawionego papryką, szczególnie miło spożywać wraz z nastaniem wiosny.

70 g mieszanych sałat
8 przepiórczych jajek

1 awokado
10 pomidorków koktajlowych
10 rzodkiewek
garść kiełków rzodkiewki
3 łyżki majonezu

1 łyżeczka chrzanu

1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól

pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połówki. Rzodkiewki i pomidorki przekroić na pół. Awokado obrać i pokroić na plasterki. Sałatę rozłożyć na talerzu, dodać warzywa i kiełki. Całość polać sosem przygotowanym z majonezu, chrzanu oraz papryki, doprawionym solą oraz pieprzem. 

pasta rybna z awokado

   

Awokado jest cennym produktem odżywczym, w jego składzie znajduje się łatwo przyswajalny tłuszcz, zawiera białko, karoteny, jest bogate w potas i witaminy. Smaczliwka jest dobra na serce oraz problemy z krążeniem, chroni przed rakiem. Zdrowa i pyszna pasta rybna z awokado zasmakuje każdemu, przepis dodaję do akcji Zielono mi!

1 awokado
125 g sardynek w pomidorach
1/3 ogórka
1 pomidor
1/4 papryki
sól 
pieprz
 

Awokado rozgnieść widelcem, dodać rozdrobnione sardynki, pokrojonego w kostkę pomidora, paprykę i ogórka, dobrze wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Pastę podawać do kanapek.

 

guacamole

Guacamole według źródła to meksykański sos przyrządzany na bazie awokado. Guacamole swoje początki miał już w czasach azteckich. Istnieje bardzo wiele przepisów na przygotowanie tego sosu, które zależą zarówno od dostępności składników jak i od osobistych upodobań. Najczęściej podstawą potrawy jest starte awokado, szczypta soli i odrobina soku z limonki lub cytryny. Awokado należy najpierw pozbawić pestki a następnie włożyć do miski, w Meksyku używa się w tym celu specjalnego naczynia tak zwanej molcajete, które ma kształt kamiennego moździerza i rozetrzeć nożem lub widelcem, dodany później sok z limonki zapobiega zmianie koloru startego owocu. Inne składniki sieka się albo kroi i miesza z wcześniej przygotowanym awokado. Popularne dodatki to pomidory, papryka, kolendra, czosnek. Spożywa się go zazwyczaj z plackami tortilla lub z chipsami kukurydzianymi.

2 awokado
sok z 1/2 limonki
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka kolendry
1 papryczki chilli
1 pomidor
sól

domowe nachosy

Rozgnieć widelcem awokado z sokiem z limonki, dodać posiekany drobno ząbek czosnku, posiekaną papryczkę oraz pokrojonego w drobną kostkę pomidora i posiekaną kolendrę, całość wymieszać i doprawić do smaku. Guacamole podawać z nachos.

chłodnik z awokado

Chłodnik z awokado jest bardzo kremowy i smaczny, przygotowany jest z dodatkiem pesto z czosnku niedźwiedziego, mięty i oleju z awokado. Olej z awokado otrzymywany jest z najdorodniejszych owoców metodą tłoczenia na zimno. Kusi nadzwyczaj bogatym aromatem i łagodnym owocowym smakiem. W kuchni meksykańskiej jest powszechnie stosowany do potraw na zimno. Chłodnik z awokado doskonale smakuje gdy się do niego poda chleb z pesto z czosnku niedźwiedziego. Chłodnik z awokado dodaję do akcji Wiosenne zupy.

2 awokado
300 ml jogurtu naturalnego

300 ml kefiru
1 cebulka dymka

3 łyżki pesto z czosnku niedźwiedziego
2 łyżki oleju z awokado
sok z cytryny
1/4 szklanki liści mięty
sól

pieprz

Awokado obrać, pokroić na mniejsze kawałki, a następnie zmiksować z jogurtem, kefirem, posiekaną cebulką oraz oliwą. Do chłodnika dodać pesto, posiekane listki mięty i dobrze wszystko wymieszać, doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i pieprzem. Chłodnik przez parę godzin chłodzić w lodówce.

placuszki z kukurydzy z salsą z awokado

Pyszne placuszki na bazie kukurydzy z dodatkiem liści kolendry oraz czerwonej cebuli. Takie placki można przygotować z mrożonej kukurydzy. Placuszki świetnie smakują jeśli się do nich poda salsę przygotowaną z awokado, z dodatkiem pomidora, liści kolendry, cebulki dymki i doprawi sokiem z limonki oraz sosem tabasco. Placuszki z kukurydzy z salsą z awokado przygotowane na podstawie przepisu Billa Grangera.

2 kolby kukurydzy

liście kolendry

1 czerwona cebula

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

sól

pieprz

olej do smażenia

Ostrym nożem obkroić ziarna z kolb kukurydzy. W malakserze zmiksować 2/3 ziaren kukurydzy z liśćmi kolendry, posiekaną cebulą, mąką z proszkiem do pieczenia i jajkami. Nie miksować na jednolitą masę, powinny być wyczuwalne kawałki ziaren. Doprawić solą i pieprzem. Masę przełożyć do miski i wymieszać z resztą ziaren. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, smażyć placuszki z obu stron przez kilka minut.

1 awokado 

liście kolendry

1 pomidor

1 cebulka dymka

sok z limonki

sos tabasco

sól

pieprz

Obrać awokado ze skórki i pokroić w kostkę. Pomidora pokroić w ćwiartki, a następnie pokroić w podłużne paski. Włożyć do miski wraz z awokado i wymieszać z posiekanymi liśćmi kolendry oraz pokrojoną dymką. Doprawić do smaku sokiem z limonki, sosem tabasco oraz solą i pieprzem. Salsę podawać do placuszków z kukurydzy.