Szaszłyki z figami zawiniętymi w szynkę parmeńską przeplatane grillowanym serem halloumi, podane na mieszanych sałatach z pestkami granatu, doprawione dresingiem na bazie miodu, oliwy i octu balsamicznego figowego, który nadaje potrawie niepowtarzalnego aromatu. Takie szaszłyki można przygotować na grillu, w piekarniku lub na patelni grillowej. Inspirację na pyszne szaszłyki z figami w szynce parmeńskiej i serem halloumi podpatrzyłam tutaj.
6 fig
100 g szynki parmeńskiej
250 g sera halloumi
70 g mieszanki sałat
pestki granatu
2 łyżki octu balsamicznego figowego
1 łyżka miodu
2 łyżki oliwy
pieprz
Figi
pokroić na ćwiartki i każdą owinąć w pół plasterka szynki parmeńskiej.
Ser pokroić w kostkę. Na patyczki szaszłykowe nadziewać na przemian figi
i ser. Grillować na grillu ogrodowym lub na patelni grillowej aż ser
będzie zrumieniony a figi miękkie. Można też piec w piekarniku w 200° C
przez około 12 minut. Szaszłyki podawać na sałatach, polane dresingiem zrobionym z miodu, octu i oliwy, doprawionego świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypane pestkami granatu.
