Minha Porção Cuca, Sem Mestre

Gente, quem me conhece sabe que detesto tudo que é de casa. Cozinhar, lavar, arrumar, tudo!! Odeio!!
Só, que como estou sozinha, o jeito é ir fazendo e minha imaginação não é boa pra inventar pratos culinários.
Mas de vez em quando faço umas doideiras aqui que dão certo. E, principalmente, super rápidas, pra quem não tem paciência na cozinha como eu.

Mas hoje vou dar uma receitinha fácil e prática que inventei.
Eu peguei na net há tempos atrás um molho tipo barbecue, que fica delicioso. Quem é do Rio e conhece o restaurante Outback e em Sampa o Apllebee's, acho que o nome é esse, tem uma costela ao molho barbecue lá, que é dos deuses.
Eu faço essa receita com filé mignon em tirinhas ou com frango em tirinhas e outro dia inventei : com  boi ralado (ou carne moída, se preferirem, rsrs). Fica bom demais! Meus filhos que são chatos, adoram. Fica bem picante. Eu ammmmmooooo coisas picantes. Não falo pra vocês que sou "apimentada"?

Receita:
1 cebola grande
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xíc. de vinagre
1/2 xíc. de katchup picante
1/2 xíc. de azeite ou óleo (na carne moída não coloco)
1 xícara de polpa de tomates
Sal a gosto
1/2 xíc. de água (no boi ralado, não coloco)
Um pouco de molho shoyo, quando tem
Um pouco de molho inglês
Molho de pimenta à vontade

Eu dei as quantidades, mas eu sou a maior inventadeira, tipo cientista louco na cozinha, não meço nada, vai tudo no olhômetro. Às vezes dá errado, mas na maior parte das vezes dá certo. Sorte de principiante?

Bem, eu pego todos os ingredientes, bato no processador e estamos conversados.
Quando é com filet mignon, corto em tirinhas, coloco numa assadeira e jogo o molho em cima. Quando a carne estiver cozida, e o molho um pouco grossinho, está ótimo. Mas cubra com papel alumínio.
Com o frango, faço o mesmo. Corto o peito em tirinhas e tome-lhe o molho em cima e...forno!
Outro dia tinha uma carne moída. Eu olhava pra ela e ela pra mim sem saber o que faríamos uma com a outra.
Eu sabia que minha filha não é chegada à boi ralado. Meu filho gosta, mas esse negócio de cada um gostar de uma coisa é pra enlouquecer mãe, só pode ser.
Daí me veio a ideia brilhante de fazer com o molho. Hoje eu fiz de novo.
Só que refoguei a carne no azeite e na cebola. Aí, fui tafulhando tudo em cima, açúcar mascavo, etc, etc...Deixei a carne cozinhar nesse molho suculento.

Quem gostar de beeeeem apimentado, pode colocar uns dedinhos de moça picadinhos...eu adoro!
É servir com arroz feito na hora e correr pro abraço! Se quiser pode fazer umas batatas cozidas e colocar orégano e alecrim, sal grosso e azeite e...forno! Uma saladinha também cai bem.
Espero que gostem. Eu acabei de almoçar isso e estou até estufada de tanto que comi. Hehe! E com a boca ardendo, taquei pimenta! Uhhhhh!!!!
Beijos.

Café Com Pão - O Pão - Parte 2

Pessoal, fiquei sem conexão o dia inteiro e só agora à noite ela chegou e meio mambembe...pode ser que caia no meio da minha escrevinhação...vou rapidinho...
A Bombom, me mandou um recadinho e vi que eu me esqueci da água no primeiro fermento.
Então, o primeiro fermento leva 1 copo de água morna ou leite morno.
Realmente, sem líquido o bichinho não cresce...
Eu ri demais com os comentários que deixaram...ontem eu me diverti muito com esse post do pão e os comentários bem humorados que todo mundo me fez...pena que hoje fiquei sem conexão, pois ia continuar nesse ritmo de humor...agora, perdi a graça...quem sabe amanhã, (se conseguir acessar....humpf!) eu conte mais umas coisas engraçadas...
Então, vou lá corrigir a receita, antes que façam o pão e dê tudo errado...aí vão socar a massa pensando em mim....
Beijos.
Assinado,
Beth, ou será Marli, ou Cláudia? hehe

Atendendo A Pedidos: O Pão da Glorinha Troigros....Update

Foto da Beth do Mãe Gaia

Como um montão de gente pediu a receita do meu pão, vou colocar aqui hoje.
Eu faço na batedeira planetária com o batedor de "capitão gancho" para massas pesadas. Como não tenho muita força nos braços nem nas mãos, não consigo sovar muito depois, mas quem tiver músculos e força pra dar uma "surra" na massa, sinta-se à vontade...pense em quem você está com bastante raiva e dê bastante porretada na massa imaginando que está dando pancada no desafeto, ou no marido, ou em quem está enchendo seu saco naquele dia...rsrs ...Tome isso...E mais isso...E nããããoooo se esqueça disso! Hehe

Pão da Glorinha

Primeiro, faça um fermento assim:
Coloque na batedeira:
1 pacote de fermento biológico seco para pães ( o que achei melhor foi o da Otker )
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo.
1 copo (tamanho de geléia de mocotó) de água ou leite morno.
Bata rapidinho, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume ( +ou- 15 mins )

Cresceu?
Agora, para um segundo fermento, coloque:
2 copos de farinha de trigo.
Bata mais um pouco e deixe crescer mais ou menos 30 mins, até dobrar de volume. Cubra com um pano pra ser mais rápido.

Cresceu novamente?
Agora, a massa:
1 copo de azeite ou óleo
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos inteiros
1 colher de chá de sal.
Agora, vá alternando, sempre batendo, em baixa potência:
1 copo de leite ou água morna
Mais ou menos 700 g de farinha de trigo
Conforme for colocando leite e farinha, vá aumentando a potência da batedeira.
No final, deixe batendo mais ou menos 2 minutos no máximo da potência.

Bateu?
Agora, despeje a massa, que fica meio pegajosa no mármore da pia, bem limpa...
Coloque farinha antes, pra não grudar. Se não vai ficar uma melequência danada...
Ao todo, vai 1 kg de farinha.
Agora, é a hora das porradas...vai sovando, batendo, pensando no marido, no namorado, na sogra...em quem você quiser ou em quem está precisando levar uns tabefes...pode ser o presidente ou a bruaca que quer ficar no lugar dele...Bate bastante! Bota pra fora essa raiva...é uma ótima terapia e ainda é uma boa musculação pras bandeirolas dos braços...hehe...
Divida essa massa em duas partes iguais.
Se quiser, recheie. Eu faço sempre uma com queijo provolone picado ou queijo parmesão ralado e orégano.
A outra faço sem nada.
Coloque em 2 formas de pão de forma ou faça no formato de bisnaga ( ou como quiser, afinal o pão é seu...) bem untadas com azeite ou manteiga. Coloque dentro do forno, cubra com um pano e esqueça deles lá por mais ou menos uma hora, pra que cresçam bem bonitos, vá blogar, cantar, tomar banho, cuidar das plantas...Se estiver muito frio, dê uma esquentadinha rápida no forno antes de colocar lá...mas não esqueça o forno ligado!
Quando estiverem lindões, grandões e quase saindo da forma, pincele com gema, ligue o forno baixo e deixe até começarem a dourar e quando enfiar um palito, eles gritarem...Mentirinha! Quando o palito sair seco, estão prontos! Não deixe dourar muito não, eles ficam mais fofinhos se ficarem apenas levemente dourados!
Bon Apetit! Depois me digam se deu certo! Comam quente e com manteiga...hum...diliça!!!!
Beijos.

PS- Estou sem meu pc novamente, estrupiou-se de vez...estou no laptop do filho enquanto o meu está no conserto, por isso talvez não consiga blogar como gostaria e nem visitar todo mundo, tá?

Alguém poderia me explicar porque sempre me confundem com outra pessoa ou me chamam por outro nome? Será que é minha personalidade tão pouco marcante? Ou meu nome é muito complicado de guardar, ou então sou uma merdinha de pessoa mesmo...já me escreveram me chamando de Marli, hoje de Beth...e não é de hoje não...sempre me chamam pelo nome de outra pessoa...quequé isso ein? Acho que agora vou colocar meu nome bem grande em cima do post em vez de embaixo...oxe! Ô gente, prestenção! É chato pra caramba ser chamada por outro nome...não vou nem responder mais se não me chamarem pelo meu nome direito...ah! enchi!

Sorvetóloga, Sorvetemaníaca, Sorvetônoma...

Foto daqui.

Como prometi pra minha amiga mineira, a chiquerésima Renata Boechat, aqui vai a receita do sorvete de cortar.
Infelizmente, pra variar, esqueci de tirar foto do que fizemos ontem e que já acabou!
Tem outro no freezer, mas ainda está mole, mas garanto que fica igualzinho ao daí de cima.


Sorvete de Cortar
* eu faço sempre a receita dobrada, pois como sabem, só tem sorvetemaníaco aqui em casa!

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
4 gemas
4 claras em neve batidas com 2 colheres de sopa de açúcar, como para suspiro
1 lata de creme de leite ou 1 garrafinha de creme de leite fresco

Levar ao fogo, o leite condensado, o leite de vaca e as gemas. Depois de frio, colocar umas gotas de baunilha. Acrescentar o creme de leite e as claras batidas com o açúcar.

Fazer a calda de chocolate:

1 xícara de leite
1 xícara de chocolate ou achocolatado em pó
3 colheres de sopa de açúcar
Levar ao fogo e deixar ferver por mais ou menos 15 minutos.

Colocar a calda numa forma de buraco no meio e levar ao freezer para dar uma endurecida.
Quando estiver quase duro, colocar o creme e levar ao freezer para congelar.
Retire uns minutos antes de desenformar ou, se estiver com pressa, leve a forma à chama do fogão por alguns segundos e desenforme num prato.
É só cortar e servir.
Fica cremoso e delicioso.
É uma ótima pedida para refrescar e renovar as forças entre um bloco e outro nesse Carnaval.
Bon Apetit!

Minha Porção Mulherzinha

Pra quem acha que sou só a ativista política, a cética empedernida ou a feroz defensora de ideias e ideais, vai aqui meu lado mulherzinha...aliás, acho que esse lado é bem maior que o outro...
Adoro tudo o que é belo, de bom gosto. Amo trabalhos manuais, e, modestamente, tenho feito ao longo de minha vida, coisas até bem bonitinhas...sou o que as pessoas chamam de "jeitosa"...
Tenho jeito pra pintura, artesanato e ultimamente, até na gastronomia ando fazendo umas belas incursões, apesar do meu forte terem sido sempre os doces...
Esse Bolo de Aipim ou Mandioca não fui eu quem fez, mas a moça que trabalha aqui em casa.
Vou colocar a receita no final do post.

Eu forrei essas mini cúpulas do meu lustre há uns 2 anos atrás...eles eram de pergaminho, e esse material, com o tempo e o calor das lâmpadas, vai ficando amarelado...então, como já estavam bem feinhas, usei alguns dos meus tecidos importados, coisa que eu comprava aos montes, quando fazia muito patchwork. Para dar acabamento e as emendas não ficarem aparecendo, cobri com passamanarias diversas.

Perdoem as fotos, mas nisso, não sou nada "jeitosa"...Esse é um dos abajures do meu quarto, que é todo azul e branco, em estilo provençal, que eu amo...

Os móveis provençais, a parede do fundo, onde fica a cama, azul hortência e as outras paredes, azuis clarinho.

Esse é o outro...
Às vezes, acordo atacada e invento moda aqui em casa.

Gosto do estilo rústico-campestre, e minha casa é assim...já meu quarto é estilo Provence.

Qualquer dia coloco mais posts da decoração da casa, que eu mesma fiz.

Não quero que pensem que sou "metida", mas minha casa parece de revista...e nem sou eu só que falo isso...todo mundo que vem aqui, fala a mesma coisa...

Não tenho nenhuma obra de arte, tampouco objetos caros...gosto muito de artesanato brasileiro, principalmente mineiro e minha casa é repleta deles.

Muita coisa eu fiz ou reformei...e o resultado ficou muito agradável.

Minha casa é como eu gosto, aberta aos amigos, ampla, espaçosa...uma casa onde nenhum lugar é proibido ir ou ficar...nunca forrei sofá pra não sujar, nem proibia meus filhos de ficar onde quisessem.

Não suporto gente que tem casa pras "visitas", lugares intocáveis onde criança não pode ir...Claro que sempre eduquei meus filhos a não subirem no sofá de sapatos ou colocarem as mãos sujas de chocolate na parede...

Mas acho que casa da gente é pra gente, pra se sentir à vontade em qualquer lugar.

Casa tem que ter aconchego, tem que abraçar.

A minha, me abraça...

Receita do Bolo de Aipim

1 prato fundo de aipim cru picado

1 xícara chá de leite

3 ovos

1 garrafa de leite de coco

3/4 xíc de manteiga

2 xíc chá de açúcar

3 xíc farinha de trigo

1 xíc de maizena

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar.

Colocar numa tigela e ir pondo aos poucos as farinhas e o fermento, mexendo delicadamente.

Despejar em forma untada e enfarinhada. Assar por mais ou menos 50 minutos.

Obs.: Achei que ficou meio pesado. Da próxima vez, vou diminuir a farinha e bater as claras em neve. E, vou fazer eu mesma...porque minha "secretária" não é muito boa com bolos...
Quem for fazer, depois me diz se ficou bom, ok?