Sorvetóloga, Sorvetemaníaca, Sorvetônoma...

Foto daqui.

Como prometi pra minha amiga mineira, a chiquerésima Renata Boechat, aqui vai a receita do sorvete de cortar.
Infelizmente, pra variar, esqueci de tirar foto do que fizemos ontem e que já acabou!
Tem outro no freezer, mas ainda está mole, mas garanto que fica igualzinho ao daí de cima.


Sorvete de Cortar
* eu faço sempre a receita dobrada, pois como sabem, só tem sorvetemaníaco aqui em casa!

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
4 gemas
4 claras em neve batidas com 2 colheres de sopa de açúcar, como para suspiro
1 lata de creme de leite ou 1 garrafinha de creme de leite fresco

Levar ao fogo, o leite condensado, o leite de vaca e as gemas. Depois de frio, colocar umas gotas de baunilha. Acrescentar o creme de leite e as claras batidas com o açúcar.

Fazer a calda de chocolate:

1 xícara de leite
1 xícara de chocolate ou achocolatado em pó
3 colheres de sopa de açúcar
Levar ao fogo e deixar ferver por mais ou menos 15 minutos.

Colocar a calda numa forma de buraco no meio e levar ao freezer para dar uma endurecida.
Quando estiver quase duro, colocar o creme e levar ao freezer para congelar.
Retire uns minutos antes de desenformar ou, se estiver com pressa, leve a forma à chama do fogão por alguns segundos e desenforme num prato.
É só cortar e servir.
Fica cremoso e delicioso.
É uma ótima pedida para refrescar e renovar as forças entre um bloco e outro nesse Carnaval.
Bon Apetit!

Rio Com Mar Do Caribe.

Enquanto meus amigos paulistas sofreram com tanta chuva, aqui no Rio, o calor de 41 graus tem feito todo mundo enlouquecer, pois a sensação térmica é de 50 graus...
Não me lembro, na minha vida toda, de ter sentido tanto calor como no verão desse ano!
Em compensação, como já não chove há uns 15 dias na cidade, as praias estão com as águas transparentes...límpidas e mornas...
Parece até o Caribe ou o nosso Nordeste.
Agora, a nova mania dos cariocas é ir à praia à noite e ficar dentro d'água até tarde...
Pura delícia e pura carioquice!
Não é por nada não, mas nós, cariocas, somos um povo que se adapta bem a qualquer situação...
Até quando a coisa está pegando fogo, literalmente, nós damos um jeitinho pra transformar o que é ruim, em diversão.
Salve a Natureza que nos privilegiou com praias lindas, uma cidade maravilhosa e um povo alegre e que sabe viver, apesar de todo o pouco caso com que o Rio de Janeiro tem sido tratado há décadas, neste país. Falta água, falta energia, faltam moradias decentes, mas sobra simpatia e bom humor!
Não é à toa que o Rio está repleto de estrangeiros que consideram-se "carriocas", como diz o chef Claude Troigros, que escolheram morar e viver aqui e se dizem eterna e irremediavelmente, apaixonados pela cidade.
Depois ainda tem gente que fala mal do nosso jeito de viver...
Acho que é pura inveja....